Thema: Fleischersatz
Fleischersatz, Wandel
Nahaufnahme von verschiedenen getrockneten Hülsenfrüchten, die auf einer rustikalen Holzoberfläche ausgebreitet sind. - Foto: über boerse-global.de
Fleischersatz im Wandel: Hülsenfrucht-Proteine gewinnen gegenüber Veggie-Burgern
Rückläufige Fleischersatzproduktion trifft auf neue Pflanzenprotein-Zulieferer und verbindliche Biodiversitätsziele bis 2030.
boerse-global.de, 09.10.26 18:32 Uhr
Fleischkonsum Deutschland, Fleischersatz
Fleischkonsum in Deutschland: Verbraucher kaufen weniger ...
In Deutschland kaufen etwas weniger Haushalte Fleisch und Geflügel die verbliebenen Käufer greifen jedoch zu größeren Mengen. Gleichzeitig wächst der Markt für Fleischersatz ...
dpa.de, 27.09.26 04:00 Uhr
Fleischersatz, ETH-Verfahren
Fleischersatz: ETH-Verfahren macht Bohnen fleischähnlich ...
Ein Gefrierverfahren verwandelt Erbsen, Bohnen und Linsen in faserige Fleischalternativen – ohne komplexe Zusatzstoffe und Extrusion.
boerse-global.de, 08.09.26 14:22 Uhr
Fleischersatz, ETH-Verfahren
Fleischersatz: ETH-Verfahren nutzt Eiskristalle für Hülsenfrucht-Textur ...
ETH-Forschende verbessern die Struktur von Hülsenfrucht-Produkten, während ein Heimgerät Tofu und Pflanzenmilch automatisiert herstellt.
boerse-global.de, 08.09.26 10:53 Uhr
Ernährung, Regeln
Ernährung: 73% wollen gesund essen – ohne strikte Regeln ...
Verbraucher wünschen sich unkomplizierte gesunde Ernährung. Fleischersatz und Hähnchen legen zu, während Schweinefleisch und klassische Milch an Boden verlieren.
boerse-global.de, 19.08.26 23:30 Uhr
Beyond Burger, Fleischersatz-Burgerpatty
Beyond Burger von Beyond Meat - pflanzlicher Patty mit 196 ...
Beyond Burger von Beyond Meat liefert laut EU-Angaben 196 kcal 16 g Eiweiß und 12 g Fett je 100 g ungekocht und setzt auf Erbsenprotein als Hauptbestandteil. Für Flexitarier ...
ad-hoc-news.de, 13.08.26 14:07 Uhr
Protein-Studie, Kombiniertes
Protein-Studie: Kombiniertes Training senkt Sterberisiko ...
Studien zeigen: Mehr Protein und Bewegung senken Sterberisiko. KI optimiert Fleischersatz, EU fördert nachhaltige Ernährung im Alpenraum.
boerse-global.de, 01.07.26 20:53 Uhr
Beyond Burger, pflanzlich
Beyond Burger: Fleischersatz mit Proteinboost und neuen ...
Der Beyond Burger von Beyond Meat erhält ein Update mit höherem Proteingehalt und breiterer Verfügbarkeit in Europa. Das macht ihn attraktiv für Vegetarier und Flexitarier ...
ad-hoc-news.de, 04.05.26 13:20 Uhr
