Thema: Speisen

Wasser, Mahlzeiten

Wasser bei Mahlzeiten: Studie zeigt überraschenden Effekt

Frische saisonale Lebensmittel, Joghurt und ein Glas Ayran auf einem Holztisch bei natürlichem Sonnenlicht. - Foto: über boerse-global.de
Frische saisonale Lebensmittel, Joghurt und ein Glas Ayran auf einem Holztisch bei natürlichem Sonnenlicht. - Foto: über boerse-global.de

Hitze erfordert angepasste Ernährung: Leichte Speisen und gezielte Flüssigkeitsaufnahme unterstützen den Körper. Studien zeigen zudem Effekte von Wasser und Schlaf auf den Stoffwechsel.

boerse-global.de, 20.08.26 11:18 Uhr
Frische, ballaststoffreiche Lebensmittel wie Kartoffeln, Hülsenfrüchte und Hafer auf einem rustikalen Holztisch. - Foto: über boerse-global.de
Frische, ballaststoffreiche Lebensmittel wie Kartoffeln, Hülsenfrüchte und Hafer auf einem rustikalen Holztisch. - Foto: über boerse-global.de
Resistente, Stärke

Resistente Stärke: Ballaststoff verbessert Insulinsensitivität ...

Resistente Stärke fördert Darmgesundheit und Insulinsensitivität. Experten empfehlen 10–15 Gramm täglich, etwa aus Hülsenfrüchten oder gekühlten Speisen.

boerse-global.de, 18.08.26 07:01 Uhr
Ein Glas Wasser mit Eiswürfeln und eine Schüssel mit frischem Sommergemüse auf einem Holztisch bei hellem Tageslicht. - Foto: über boerse-global.de
Ein Glas Wasser mit Eiswürfeln und eine Schüssel mit frischem Sommergemüse auf einem Holztisch bei hellem Tageslicht. - Foto: über boerse-global.de
Hitze-Ernährung, Proteine

Hitze-Ernährung: Proteine belasten Stoffwechsel am stärksten ...

Protein- und fettreiche Speisen erhöhen die Körpertemperatur zusätzlich. Ein Experte erklärt, wie leichte Kost den Stoffwechsel bei sommerlicher Wärme entlastet.

boerse-global.de, 13.08.26 11:01 Uhr
Frisches Gemüse in einer professionellen Vakuumverpackung auf einer modernen Küchentheke. - Foto: über boerse-global.de
Frisches Gemüse in einer professionellen Vakuumverpackung auf einer modernen Küchentheke. - Foto: über boerse-global.de
Vakuumieren, Haltbarkeit

Vakuumieren: Haltbarkeit von Speisen um das Drei­fache ...

Vakuumiergeräte verlängern die Haltbarkeit von Lebensmitteln deutlich. Der Ratgeber zeigt Gerätetypen Sicherheitsaspekte und Vorbehandlungstipps für optimale Ergebnisse. ...

boerse-global.de, 02.08.26 01:01 Uhr
Eine moderne, organisierte Großküche mit frischen Lebensmitteln auf Edelstahlflächen, die Effizienz und Nachhaltigkeit symbolisiert. - Foto: über boerse-global.de
Eine moderne, organisierte Großküche mit frischen Lebensmitteln auf Edelstahlflächen, die Effizienz und Nachhaltigkeit symbolisiert. - Foto: über boerse-global.de
Lebensmittelverschwendung, Gastronomie

Lebensmittelverschwendung: Gastronomie wirft 35% aller Speisen ...

Die Gastronomie verursacht jährlich zwei Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle. Politik und Wirtschaft setzen auf präzise Messung digitale Tools und neue Vermarktungswege ...

boerse-global.de, 27.07.26 12:21 Uhr
Ein älteres Paar bereitet gemeinsam in einer hellen, modernen Küche eine gesunde Mahlzeit zu. - Foto: über boerse-global.de
Ein älteres Paar bereitet gemeinsam in einer hellen, modernen Küche eine gesunde Mahlzeit zu. - Foto: über boerse-global.de
Schluckbeschwerden, Speisen

Schluckbeschwerden: 3-D-Druck macht Speisen appetitlich ...

Neue Kurse und Programme des BZfE fördern bedarfsgerechte Ernährung sowie Bewegungsangebote für ältere Menschen.

boerse-global.de, 25.07.26 05:09 Uhr
Ein 3D-Lebensmitteldrucker formt pürierte Speisen in einer modernen Pflegeküche für Senioren ansprechend an. - Foto: über boerse-global.de
Ein 3D-Lebensmitteldrucker formt pürierte Speisen in einer modernen Pflegeküche für Senioren ansprechend an. - Foto: über boerse-global.de
Schluckbeschwerden, Speisen

Schluckbeschwerden: 3-D-Druck macht pürierte Speisen appetitlich ...

Neue Ernährungskonzepte für Senioren mit Dysphagie setzen auf 3D-Druck und spezielle Trinktropfen, um Dehydrierung und Mangelernährung zu vermeiden.

boerse-global.de, 25.07.26 02:09 Uhr
Nahaufnahme eines Smartphones, das Nährwertdaten über ein auf dem Bildschirm angezeigtes Lebensmittel anzeigt. Eine Hand hält das Telefon. - Foto: über boerse-global.de
Nahaufnahme eines Smartphones, das Nährwertdaten über ein auf dem Bildschirm angezeigtes Lebensmittel anzeigt. Eine Hand hält das Telefon. - Foto: über boerse-global.de
Typ-2-Diabetes, Low-Carb-Coaching

Typ-2-Diabetes: Low-Carb-Coaching senkt HbA1c um 10 Punkte ...

Smartphones identifizieren Speisen per On-Device-KI und berechnen Nährwerte offline. Klinische Studien belegen Erfolge strukturierter Ernährungsinterventionen.

boerse-global.de, 16.07.26 13:20 Uhr
Eine Nahaufnahme verschiedener Frühstücksartikel, die gesunde und weniger gesunde Optionen wie Obst, Vollkornprodukte, verarbeitetes Fleisch und zuckerhaltige Produkte zeigt. - Foto: über boerse-global.de
Eine Nahaufnahme verschiedener Frühstücksartikel, die gesunde und weniger gesunde Optionen wie Obst, Vollkornprodukte, verarbeitetes Fleisch und zuckerhaltige Produkte zeigt. - Foto: über boerse-global.de
Frühstück, Krebs

Frühstück und Krebs: Vier Risikogruppen identifiziert

Studien belegen: Verarbeitetes Fleisch, frittierte Speisen und Zucker fördern Tumorwachstum. Auch Vitaminpräparate können Risiken bergen.

boerse-global.de, 04.07.26 16:09 Uhr
Nahaufnahme einer Restaurantrechnung mit deutlich sichtbaren Mehrwertsteuersätzen und einem Stift, der Steueränderungen in der Gastronomie symbolisiert. - Foto: über boerse-global.de
Nahaufnahme einer Restaurantrechnung mit deutlich sichtbaren Mehrwertsteuersätzen und einem Stift, der Steueränderungen in der Gastronomie symbolisiert. - Foto: über boerse-global.de
Mehrwertsteuer-Differenzierung, Speisen

Mehrwertsteuer-Differenzierung: 7% Speisen 19% Getränke ...

Deutschland besteuert Speisen und Getränke unterschiedlich, Österreich senkt die Mehrwertsteuer auf Grundnahrungsmittel. Branche kritisiert Bürokratieaufwand.

boerse-global.de, 03.07.26 02:39 Uhr