Bluthochdruck: 28 Gramm Nüsse täglich senken Risiko um 20%
Veröffentlicht am: 16.09.2026 um 15:04 Uhr | Redaktion boerse-global.de
Bluthochdruck gilt weltweit als einer der gravierendsten Risikofaktoren für das Herz-Kreislauf-System. Nach Angaben von Plant-Based Health Professionals UK und dem Imperial College London verursacht die Hypertonie rund die Hälfte aller Todesfälle durch Herzerkrankungen und Schlaganfälle.
Eine im August 2026 im Fachjournal British Journal of Nutrition veröffentlichte Metaanalyse liefert nun fundierte Belege dafür, dass bereits geringe Anpassungen des täglichen Speiseplans einen messbaren Schutz bieten können.
Dosis und Wirkung: Messbarer Schutzeffekt ab 28 Gramm täglich
Für die Untersuchung werteten die Forschenden der Organisation Plant-Based Health Professionals UK gemeinsam mit dem Imperial College London die Daten von über 143.000 Personen aus acht Studien aus. Die Ergebnisse zeigen, dass ein regelmäßiger Nussverzehr das Risiko für Bluthochdruck im Durchschnitt um rund 16 Prozent senkt.
Dabei wiesen die Wissenschaftler eine klare Dosis-Wirkungs-Beziehung nach: Bei einem täglichen Verzehr von 28 Gramm Nüssen – was etwa einer Handvoll entspricht – sank das Hypertonierisiko um 20 Prozent.
Wer täglich 30 Gramm Nüsse zu sich nahm, wies im Vergleich zu Personen, die ganz auf Nüsse verzichteten, sogar ein um 26 Prozent geringeres Risiko auf. Ein noch darüber hinausgehender Konsum brachte der Analyse zufolge jedoch keinen zusätzlichen gesundheitlichen Vorteil mehr mit sich.
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Ernährungsempfehlungen der Fachgesellschaften
Die Ergebnisse der Metaanalyse decken sich eng mit den Vorgaben der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Diese empfiehlt ebenfalls eine Menge von 25 bis 30 Gramm Nüssen pro Tag, was einer Handvoll entspricht.
Als Orientierungshilfe nennt die DGE dabei 8 bis 10 Walnusshälften, 20 bis 23 Mandeln oder 15 bis 20 Haselnüsse. Bei Paranüssen rät die Gesellschaft hingegen zu maximal ein bis zwei Stück am Tag, was mit dem Gehalt an Selen und Radium begründet wird.
Obwohl Nüsse mit einem Fettgehalt von 40 bis 75 Prozent sowie einem Energiewert von 550 bis 750 Kilokalorien pro 100 Gramm sehr energiereich sind, liefern sie wertvolle Nährstoffe wie 6 bis 10 Gramm Ballaststoffe pro 100 Gramm. Laut DGE reicht bereits der Verzehr von 15 Gramm Walnüssen täglich aus, um das LDL-Cholesterin zu senken.
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Relevanz für die Herz-Kreislauf-Prävention
Die neuen Daten verdeutlichen das Potenzial gezielter Ernährungsmaßnahmen in der kardiovaskulären Prävention. Nach Angaben der Deutschen Herzstiftung ist in Deutschland jeder dritte Erwachsene von Bluthochdruck betroffen, bei den über 70-Jährigen sind es sogar drei von vier Personen, was einer Gesamtzahl von 20 bis 30 Millionen Betroffenen entspricht.
Die Hochdruckliga beziffert den Anteil von Herz-Kreislauf-Erkrankungen an den gesamten Todesfällen in Deutschland auf etwa 33 Prozent; rund 50 Prozent der Schlaganfälle lassen sich direkt auf eine Hypertonie zurückführen.
Als optimal gilt nach Definition der Deutschen Herzstiftung ein Blutdruck bis 120 zu 70 mmHg, während Werte ab 140 zu 90 mmHg als Hypertonie Grad 1 eingestuft werden.
Dass Ernährungsfaktoren einen entscheidenden Hebel bieten, belegen auch weitere Untersuchungen: Eine 2017 im Journal Clinical Nutrition publizierte Analyse von acht klinischen Studien zeigte beispielsweise, dass bereits der tägliche Konsum von einem Glas Granatapfelsaft über ein bis drei Monate den systolischen Blutdruck um rund 5 Punkte senken kann. Die aktuellen Befunde zum Nusskonsum unterstreichen, wie einfach umsetzbare Ernährungsbausteine zur Blutdruckkontrolle beitragen können.
