Zuckersteuer ab 2028: Bundesregierung plant 26–32 Cent pro Liter

Studien zu resistenter Stärke, Mahlzeiten-Timing und ein neuer Risikoscore revolutionieren die Prävention von Übergewicht und Diabetes.

Neue Studien, technische Hilfsmittel und geplante Steuern zielen darauf ab, Übergewicht und Typ-2-Diabetes besser zu bekämpfen.

Warum grüne Bananen und resistente Stärke helfen

Forscher der Universität Jena haben 2024 einen wichtigen Mechanismus entschlüsselt. Eine in Nature Metabolism veröffentlichte Studie zeigt: Die resistente Stärke – ein spezieller Ballaststoff – kann bei übergewichtigen Menschen das Körpergewicht senken und die Insulinsensitivität verbessern. Entscheidend dafür ist die Bakterienart Bifidobacterium adolescentis im Darm.

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Auch der Reifegrad von Lebensmitteln spielt eine Rolle. Aktuelle Analysen vom Juni 2026 zeigen: Grüne Bananen enthalten viel resistente Stärke und unterstützen so die Blutzuckerregulation. Mit zunehmender Reife wandelt sich die Stärke in Zucker um. Das macht die Frucht zwar bekömmlicher, Diabetiker sollten aber maßvoller zugreifen.

Frühstücken um 7:30 Uhr – und abends besser nicht zu spät

Das Timing der Mahlzeiten hat direkten Einfluss auf das Gewicht. Eine im Juni 2026 im International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity veröffentlichte Studie mit über 7.000 Erwachsenen in Deutschland zeigt: Wer um 7:30 Uhr frühstückt und nachts rund 10,5 Stunden fastet, hat tendenziell einen niedrigeren BMI. Späte Abendmahlzeiten hingegen gehen mit höherer Kalorienaufnahme und steigendem BMI einher.

Experten auf dem Kongress der Deutschen Diabetes Gesellschaft (DDG) empfehlen zusätzlich: Mindestens 150 Minuten Bewegung pro Woche senken das Diabetesrisiko um bis zu 58 Prozent. Als präventive Ernährungsform gilt die mediterrane Diät als besonders geeignet. Auch Magnesium spielt eine Rolle – es unterstützt den Energiestoffwechsel und beugt Insulinresistenz vor. Gute Quellen sind Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte.

Neue Sensoren und Risikoscores – aber nicht für alle

Die Früherkennung von Stoffwechselstörungen wird immer präziser. Seit Anfang Juni 2026 steht mit dem „OBSCORE“ ein neuer Risikoscore zur Verfügung. Er bezieht 20 verschiedene Marker ein und soll laut Entwicklern der Queen Mary University präziser sein als der herkömmliche BMI.

Parallel dazu erhielt Abbott am 27. Mai 2026 die CE-Kennzeichnung für einen neuen Sensor. Das System kann gleichzeitig Glukose- und Ketonwerte überwachen. Die Markteinführung in der EU ist für die zweite Jahreshälfte 2026 geplant.

Allerdings wird das kontinuierliche Glukose-Tracking bei Nicht-Diabetikern in der Fachwelt kontrovers diskutiert. Manche Experten sehen einen Lerneffekt für Menschen mit Prädiabetes. Andere kritisieren den fehlenden belegten Nutzen für Gesunde und warnen vor einem übersteigerten Fokus auf Blutzuckerwerte – das könne sogar zu Essstörungen führen.

Pharmaforschung: Hybrid-Moleküle und Granatapfel-Wirkstoffe

In der pharmakologischen Forschung gibt es ebenfalls Fortschritte. Wissenschaftler von Helmholtz Munich stellten im Juni 2026 in Nature ein Hybrid-Molekül vor. Es kombiniert die Eigenschaften von Inkretin-Hormonen (GLP-1/GIP) mit einem pan-PPAR-Agonisten. In Versuchen an Mäusen erzielte dieser Ansatz eine stärkere Gewichtsabnahme und bessere Blutzuckerwerte als bisherige Einzeltherapien.

Auch ein Naturstoff rückt in den Fokus: Urolithin B, ein Metabolit aus Granatäpfeln. Er könnte die Betazellen in der Bauchspeicheldrüse schützen.

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Politik plant Zuckersteuer nach britischem Vorbild

Die Bundesregierung bereitet Maßnahmen zur Zuckerreduktion vor. Berichten vom Juni 2026 zufolge ist ab 2028 eine gestaffelte Zuckersteuer auf Softdrinks geplant – angelehnt an das britische Modell. Vorgesehen sind 26 Cent pro Liter ab einem Zuckergehalt von 5 Gramm pro 100 Milliliter. Steigt der Gehalt auf über 8 Gramm, werden 32 Cent fällig.

Hintergrund: Die freiwilligen Reduktionsziele der Industrie sind in Deutschland deutlich hinter den Erfolgen in Ländern mit verbindlichen Steuersystemen zurückgeblieben.