Kochen gegen Demenz: Studie belegt 67-Prozent-Schutz für Anfänger
22.06.2026 - 13:18:02 | boerse-global.de
000 Menschen in Baden-Württemberg an Demenz leiden. Aktuell sind es knapp 150.000. Die Prognose der AOK und des Wissenschaftlichen Instituts der AOK (WIdO) zeichnet ein alarmierendes Bild.
Besonders betroffen: der ländliche Raum. Während die Prävalenz 2020 zwischen 1,0 Prozent in Tübingen und 1,9 Prozent in Baden-Baden lag, steigt sie bis 2060 auf durchschnittlich 2,5 Prozent. Im Neckar-Odenwald-Kreis sind sogar Spitzenwerte von 3,2 Prozent möglich.
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Versorgungslücke droht
Die Schere zwischen Pflegebedarf und Arbeitskräften öffnet sich dramatisch. Kamen 2020 noch 48 Erwerbstätige auf einen Demenzfall, halbiert sich diese Zahl bis 2060 auf 23. Ein massives Problem für die kommunale Infrastruktur.
Doch die Zahlen sind kein Schicksal. Experten sehen großes Potenzial in der Prävention. Die konsequente Behandlung von Bluthochdruck und Diabetes sowie mehr Bildung könnten die Fallzahlen auf 170.000 bis 200.000 begrenzen.
Kochen senkt das Risiko
Eine japanische Langzeitstudie mit 11.000 Teilnehmern über 65 Jahren zeigt einen überraschenden Effekt: Wer mindestens einmal pro Woche kocht, senkt sein Demenzrisiko bei Männern um 23 Prozent, bei Frauen um 27 Prozent.
Besonders profitierten diejenigen, die ihre eigenen Kochkünste gering einschätzten – bei ihnen sank das Risiko um 67 Prozent. Die Erklärung der Forscher: Kochen ist eine komplexe kognitive Herausforderung, die Planung, Koordination und sensorische Reize kombiniert. Für die über 900.000 Menschen in deutschen Pflegeheimen könnte das neue Ansätze für die Alltagsgestaltung bedeuten.
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Mannheim macht vor, wie Aufklärung geht
Das Quartiermanagement Herzogenried und die Interessengemeinschaft Herzogenried laden am 29. Juni 2026 zu einem Informationsabend in die Stadtbibliothek Mannheim. Im Mittelpunkt: ein Gespräch mit Hans-Jürg Liebert von der Alzheimer Gesellschaft Baden-Württemberg.
Die von der Baden-Württemberg Stiftung geförderte Veranstaltung soll das Thema Demenz aus der Tabuzone holen und Betroffenen sowie Angehörigen konkrete Unterstützungswege aufzeigen. Ein wichtiger Baustein in der landesweiten Strategie, die Lebensqualität von Demenzkranken durch Aufklärung und soziale Teilhabe zu sichern.
