Fettleber bei Jugendlichen: Forscher schlagen Alarm vor Ernährungskrise
30.06.2026 - 16:33:53 | boerse-global.de
Ziel ist es, nachhaltige Ernährungssysteme im gesamten Alpenraum zu etablieren.
Die Wiener Umweltschutzabteilung leitet das Vorhaben, das durch das EU-Interreg-Programm gefördert wird. „Food4Alps“ ist Teil der städtischen Kreislaufwirtschaftsstrategie.
Zwölf Partner, sechs Länder, ein Ziel
Das Projekt läuft vom 1. Juli 2026 bis zum 30. Juni 2029. Insgesamt arbeiten zwölf Partner aus Österreich, Deutschland, Frankreich, Italien, Slowenien und der Schweiz zusammen.
Im Fokus steht die drastische Reduzierung von Lebensmittelabfällen entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Zudem soll die öffentliche Beschaffung optimiert werden. Landwirtschaftliche Erzeuger und gewerbliche Abnehmer sollen künftig enger zusammenarbeiten. Das stärkt die regionalen Versorgungskreisläufe und macht sie ökologisch fit.
Herkunftskennzeichnung kommt – aber wie?
Parallel zu den grenzüberschreitenden Projekten treibt die österreichische Bundesregierung neue Transparenzstandards voran. Geplant ist eine schrittweise Herkunftskennzeichnung für Fleisch, Milch und Eier nach dem Modell „AT–EU–Non-EU“. Die Verwaltung soll über digitale Schnittstellen laufen.
Fast 80 Prozent der Österreicher befürworten eine solche Kennzeichnung – auch in der Gastronomie. Während Bio Austria auf eine verpflichtende Regelung drängt, setzt der Wirtschaftsbund auf Freiwilligkeit.
Steuerentlastung: 135 Millionen Euro noch dieses Jahr
Ab dem 1. Juli 2026 halbiert sich die Mehrwertsteuer auf Grundnahrungsmittel. Die Maßnahme entlastet Haushalte im laufenden Jahr um rund 135 Millionen Euro. Für 2027 prognostiziert die Regierung ein Entlastungsvolumen von 400 Millionen Euro.
Die Opposition kritisiert das Vorhaben als bürokratisch aufwendig. Sie fordert alternative Modelle wie einen freiwilligen Warenkorb.
KI gegen Fleischhunger: BurgerAI mischt mit
Forscher der Stanford University haben mit der Anwendung „BurgerAI“ das Potenzial künstlicher Intelligenz für nachhaltige Lebensmittel getestet. Auf Basis von 2.216 Rezepten entwickelten sie Fleischalternativen.
In Blindversuchen mit 101 Teilnehmern schnitten die Alternativen geschmacklich ebenbürtig ab. Besonders ein Pilzburger überzeugte – und gilt als deutlich nachhaltiger als Standardprodukte.
Wer auf moderne Alternativen wie Pilzburger setzt, tut nicht nur der Umwelt etwas Gutes, sondern kann auch chronische Beschwerden lindern. Wie Sie mit 12 gezielten Lebensmitteln aus dem Supermarkt Entzündungen im Körper natürlich bekämpfen, erfahren Sie in diesem Ratgeber. Kostenlosen Leitfaden für antientzündliche Ernährung sichern
Fettleber bei Jugendlichen: Forscher schlagen Alarm
Mediziner warnen vor den Folgen einseitiger Ernährung. Eine Untersuchung von Professor Julia Seiderer-Nack aus dem Frühjahr 2026 zeigt: Die nicht-alkoholische Fettleber breitet sich rasant unter Jugendlichen aus. Ursachen sind Bewegungsmangel und unausgewogene Kost.
Im Juni 2026 startete an der Universität Bielefeld das Projekt „MikrobiomProCheck“. Es ist mit 3,4 Millionen Euro dotiert. Experten fordern zudem eine Zuckerabgabe auf Softdrinks – 20 bis 30 Cent pro Liter, um das Gesundheitssystem zu entlasten.
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Lernen vom Bauernhof
Die Landwirtschaftskammer Burgenland plädiert für eine engere Verzahnung von Schulen und landwirtschaftlichen Betrieben. Initiativen wie „Schule am Bauernhof“ sollen ausgebaut werden. Lebensmittelkompetenz müsse fest im Lehrplan verankert werden.
Bodenstrategie: Österreich-Deklaration unterzeichnet
Ende Juni 2026 unterzeichneten Vertreter von Bund, Ländern und Gemeinden in Linz die „Österreich-Deklaration“. Die Bodenstrategie soll den Flächenverbrauch reduzieren und eine klimaverträgliche Nutzung sicherstellen.
Wiener Sommerfrische: Regionalmenüs zum Festpreis
Vom 6. bis 12. Juli 2026 laden über 65 Wiener Gastronomiebetriebe zu den „Neuen Wiener Sommerfrische“-Genusswochen ein. Angeboten werden regionale Menüs zu festgesetzten Preisen.
