Familienküche: Studie zeigt Favoriten mit 4–6 Zutaten und 20 Minuten
Veröffentlicht am: 02.09.2026 um 06:18 Uhr | Redaktion boerse-global.de
Die Veröffentlichung spezialisierter Kochliteratur folgt zunehmend dem Trend zu technologisch unterstützten und zeiteffizienten Zubereitungsmethoden. Ein aktuelles Beispiel für diese Entwicklung ist das im September 2026 erschienene Werk „Meine Lieblingsrezepte: Heißluftfritteuse“ aus dem Dr. Oetker Verlag.
Die erste Auflage umfasst 80 Seiten und bietet 33 spezifische Rezepte für den sogenannten Airfryer. Das als Hardcover konzipierte Buch wird unter der ISBN 978-3-7670-1969-0 für einen Preis von 9,99 Euro geführt.
Diversifizierung im Segment der Heißluft-Technologie
Der Markt für spezialisierte Ratgeber rund um die Heißluftfritteuse zeigt eine deutliche Ausdifferenzierung nach Themenschwerpunkten. Während der Dr. Oetker Verlag auf eine kompakte Auswahl an Rezepten setzt, brachte der DK Verlag Ende August 2026 mit „Das ultimative Airfryer Backbuch“ ein umfangreicheres Werk auf den Markt.
Mit 75 Rezepten auf 176 Seiten und einem Preis von 19,95 Euro adressiert diese Neuerscheinung gezielt die Backfunktion der Geräte. Bereits Anfang des Jahres 2026 erweiterte der Christian Verlag dieses Segment durch das Buch „Zuckerfrei backen mit dem Airfryer“ von Susann Kreihe, das über 60 zuckerfreie Rezepte enthält.
Parallel zur gedruckten Literatur gewinnen digitale Express-Konzepte an Bedeutung. Ein Beispiel hierfür ist das im Jahr 2026 veröffentlichte „Bowls Express Kochbuch“ von Mara Behrens, das als E-Book Rezepte mit einer maximalen Zubereitungszeit von 30 Minuten präsentiert.
Fokus auf vegetarische und familiengerechte Konzepte
Neben der technischen Komponente bleibt die inhaltliche Ausrichtung auf vegetarische Ernährung ein zentraler Treiber der Branche. In der ersten Jahreshälfte 2026 veröffentlichte Zora Klipp im Verlag EMF Edition Michael Fischer das Kochbuch „Koch's einfach - Vegetarisch“, das für 34,50 Schweizer Franken 80 vegetarische und teilweise vegane Rezepte anbietet.
Diese Publikationen ergänzen etablierte Werke wie „Veggie for Family“ von Gräfe & Unzer, das seit Mitte 2024 auf dem Markt ist und 150 Rezepte umfasst.
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Die Relevanz einfacher Zubereitungsarten wird durch aktuelle Erhebungen unterstrichen. Eine Picnic-Studie aus dem September 2026, für die 1.306 Familien befragt wurden, identifizierte Rezepte mit durchschnittlich vier bis sechs Zutaten und einer maximalen Zubereitungszeit von 20 Minuten als besonders beliebt. Zu den Favoriten zählten demnach Gerichte wie One-Pot-Knödel mit Brokkoli oder Cheeseburger Pasta.
Medizinische Einordnung und Ernährungswissenschaft
Trotz des Trends zu spezialisierten Diäten und proteinreichen Zubereitungsarten mahnen Fachleute zur Sachlichkeit. In einer aktuellen Stellungnahme betonten Professor Dr. Bernhard Kuch vom Stiftungskrankenhaus Nördlingen und die AOK-Expertin Cornelia Zink die Bedeutung einer ausgewogenen Energiebilanz gegenüber kurzfristigen Diäten. Kritisch bewerteten sie aktuelle Trends wie den sogenannten Protein-Hype oder striktes Low-Carb.
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In diesem Zusammenhang wird auf eine Cochrane-Übersicht verwiesen, die 61 Studien mit insgesamt 6.925 Teilnehmenden umfasst. Die Experten empfehlen grundlegende Verhaltensweisen wie eine ausreichende Wasseraufnahme vor den Mahlzeiten anstelle komplexer Ernährungsprogramme.
Zusammenfassend zeigt sich im September 2026, dass der Kochbuchmarkt stark auf die Kombination aus technischer Effizienz durch Heißluftgeräte und die Vereinfachung der täglichen Speisenzubereitung für Familien und vegetarisch orientierte Haushalte setzt. Die Verlage reagieren hierauf mit preiswerten Einstiegsformaten ebenso wie mit spezialisierten Nischenwerken.
