Erdbeer-Smoothies: Studie belegt Verbesserung von Blutzucker und Herz-Kreislauf
Veröffentlicht: 07.07.2026 um 15:56 Uhr, Redaktion boerse-global.de
Ein im Juli 2026 vorgestelltes Rezept für einen veganen Gojibeeren-Erdbeer-Smoothie setzt auf das spezifische Nährstoffprofil der asiatischen Beere.
Nährstoffe und Zusätze
Die Gojibeere wird seit über 2.000 Jahren in der traditionellen Anwendung genutzt. Besonders bekannt ist sie für ihren Gehalt an Beta-Carotin. Neben frischen Komponenten wie Erdbeeren, Bananen und Mandelmus integrieren professionelle Rezepturen verstärkt supplementäre Zusätze.
Dazu gehören Kombinationen aus natürlichen Ballaststoffen sowie Komplexe mit bis zu 22 Vitaminen und Mineralstoffen. Auch Olivenpolyphenole, Omega-3-Fettsäuren und Vitamin D3 werden zur Anreicherung genutzt. Geschmacksgebende Zutaten wie Zimt, Ingwer, Datteln und Zitrone runden die Mischungen ab.
Studie zu Erdbeer-Smoothies
Eine Studie des Illinois Institute of Technology untersuchte die Auswirkungen des täglichen Konsums von Erdbeer-Smoothies. Über vier Wochen erhielten 68 erwachsene Probanden täglich eine entsprechende Portion.
Die Ergebnisse deuteten auf Verbesserungen bei Blutzuckerwerten und Herz-Kreislauf-Messwerten hin. Die Studienautoren betonten jedoch, dass damit kein direkter Beweis für einen umfassenden Herzschutz erbracht sei. Die California Strawberry Commission finanzierte die Untersuchung.
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Markt für Instant-Smoothies wächst
Parallel zu frischen Zubereitungen entwickelt sich der Markt für konservierte Lösungen weiter. Das 2016 in Portugal gegründete Unternehmen kencko weitete sein Angebot an Instant-Smoothies im Juli 2026 auf den britischen Markt aus.
Spezielle Verfahren wie Flash-Freezing und Slow-Drying erhalten die Nährstoffe in Pulverform. Diese Fruchtpulver finden auch in heimischen Rezepturen Anwendung, etwa bei Kombinationen aus Ananas, Trauben oder Wildheidelbeeren mit Gojipulver.
Hardware für zuhause
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Ab dem 9. Juli 2026 bietet Lidl einen Slushie-Maker seiner Eigenmarke Silvercrest für 129 Euro an. Das Gerät soll mit verschiedenen Programmen die Herstellung von gefrorenen Fruchtgetränken im privaten Bereich ermöglichen.
Kooperationen wie zwischen Nespresso und Oatly zeigen: Pflanzliche Alternativen und Beerenaromen spielen im Sommer 2026 auch bei Kaltgetränken eine tragende Rolle. Varianten wie Matcha mit Beerenanteilen oder Espresso-Kombinationen mit tropischen Früchten werden für den kommerziellen Vertrieb vorbereitet. Eine japanische Handelskette brachte zudem einen Erdbeer-Frappe für 380 Yen auf den Markt.
