Blutdruck: Kaugummi nach Rote Bete senkt Druck um 3 mmHg
22.06.2026 - 18:22:16 | boerse-global.de
Die Kombination macht's
Wissenschaftler des King's College London und der University of Reading haben erstmals am Menschen nachgewiesen, was bisher nur im Labor funktionierte. Zuckerhaltiger Kaugummi nach dem Verzehr von Roter Bete oder Spinat verstärkt die blutdrucksenkende Wirkung.
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Die Studie, erschienen im British Journal of Clinical Pharmacology, zeigt konkrete Werte: Der systolische Blutdruck sinkt um etwa 3 mmHg, der diastolische um rund 2 mmHg.
Was im Mund passiert
Der Mechanismus ist biochemisch. Bakterien im Mundraum wandeln Nitrat aus dem Gemüse in Nitrit um. Das Kauen von zuckerhaltigem Kaugummi verändert die Bedingungen:
- Der pH-Wert des Speichels steigt um 1,4 Einheiten
- Die Nitritwerte im Mund erhöhen sich um 45 Prozent
- Die Nitritkonzentration im gesamten Körper steigt um 25 Prozent
„Die Kombination regt die Stickstoffmonoxid-Produktion an", erklären die beteiligten Forscher Dr. Andrew Webb und Dr. Charlotte Mills. Die Folge: Die Gefäße weiten sich.
Alter spielt eine Rolle
Eine zweite Studie der University of Exeter untersuchte die Langzeitwirkung von Rote-Bete-Saft. 75 Probanden tranken zwei Wochen lang zweimal täglich nitratreichen Saft.
Das Ergebnis: Bei Teilnehmern zwischen 60 und 79 Jahren sank der Blutdruck messbar. Bei den unter 30-Jährigen blieb die Wirkung aus.
Die Forscher führen das auf Veränderungen im oralen Mikrobiom zurück. Bei den älteren Probanden nahmen Prevotella-Bakterien ab, Neisseria-Bakterien zu – eine Verschiebung, die die Nitrat-Umwandlung verbesserte.
Keine Wunderwaffe gegen Bluthochdruck
Trotz der messbaren Effekte warnen die Forscher vor übertriebenen Erwartungen. Die Kombination aus Rote-Bete-Saft und Kaugummi ersetzt keine medikamentöse Therapie.
Zudem hat zuckerhaltiger Kaugummi auf Dauer Nebenwirkungen: Zahnschäden sind vorprogrammiert.
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Potenzial für den Sport
Ein vielversprechendes Anwendungsfeld sehen die Wissenschaftler im Leistungssport. Die verbesserte Nitrat-Versorgung und die Weitung der Blutgefäße optimieren die Sauerstoffversorgung der Muskulatur. Das könnte die Ausdauerleistung steigern.
Allerdings: Weitere Langzeitstudien müssen zeigen, ob die Praktik nachhaltig und sicher ist.
