Thema: Tomaten

Lycopin-Gehalt, Tomatenpüree

Lycopin-Gehalt: Tomatenpüree schlägt rohe Frucht um 600%

Frische, reife Tomaten auf einer rustikalen Holzoberfläche in natürlichem Licht. - Foto: über boerse-global.de
Frische, reife Tomaten auf einer rustikalen Holzoberfläche in natürlichem Licht. - Foto: über boerse-global.de

Tomaten liefern wichtige Nährstoffe, profitieren bei Lycopin von der Verarbeitung und zeigen durch regionale Sorten eine große genetische Vielfalt.

boerse-global.de, 03.09.26 00:48 Uhr
Eine hölzerne Erntebox gefüllt mit reifen Tomaten, Roter Bete und Äpfeln in einem herbstlichen Gemüsegarten. - Foto: über boerse-global.de
Eine hölzerne Erntebox gefüllt mit reifen Tomaten, Roter Bete und Äpfeln in einem herbstlichen Gemüsegarten. - Foto: über boerse-global.de
Saisonale, Ernährung

Saisonale Ernährung: Tomaten Äpfel und Chilis erreichen ...

Im September stehen reife Tomaten, Chilis und Äpfel, neue Aussaaten sowie Vorbereitungen für die nächste Gartensaison im Mittelpunkt.

boerse-global.de, 31.08.26 20:30 Uhr
Verschiedene frische Tomatensorten wie Kirsch-, Ochsenherz- und Flaschentomaten auf einem rustikalen Holztisch. - Foto: über boerse-global.de
Verschiedene frische Tomatensorten wie Kirsch-, Ochsenherz- und Flaschentomaten auf einem rustikalen Holztisch. - Foto: über boerse-global.de
Tomaten, Kopf

Tomaten: 22 kg pro Kopf jährlich – welche Sorte wofür ...

Ernährungsexperte Uwe Knop ordnet Tomatensorten passenden Gerichten zu und erklärt, welche Eigenschaften Saucen, Salate und Füllungen unterstützen.

boerse-global.de, 27.08.26 18:30 Uhr
Ein frisch zubereitetes vegetarisches Curry aus Senfgrün und Spinat in einer Keramikschale auf einem Holztisch. - Foto: über boerse-global.de
Ein frisch zubereitetes vegetarisches Curry aus Senfgrün und Spinat in einer Keramikschale auf einem Holztisch. - Foto: über boerse-global.de
Salzwasser-Anbau, Meerwasser

Salzwasser-Anbau: 12% Meerwasser steigert Tomaten-Antioxidantien ...

Das Vitarium Gesundheitszentrum präsentiert ein vegetarisches Senfgrün-Curry, dessen Rezeptur von einer KI-Persona stammt und laut TCM stark wärmend wirkt.

boerse-global.de, 14.08.26 11:09 Uhr
Frisches saisonales Obst und Gemüse wie Tomaten, Beeren und Pfirsiche auf einem hölzernen Küchentisch. - Foto: über boerse-global.de
Frisches saisonales Obst und Gemüse wie Tomaten, Beeren und Pfirsiche auf einem hölzernen Küchentisch. - Foto: über boerse-global.de
Tomaten, Gramm

Tomaten: 110 Gramm täglich senken Bluthochdruck um ein ...

Aktuelle Ernährungsforschung zeigt: Tomaten senken Blutdruck, Bio-Tee boomt und Darmbakterien beeinflussen die Gesundheit stärker als angenommen.

boerse-global.de, 08.08.26 12:18 Uhr
Frische Kirschtomaten auf einer dunklen Marmoroberfläche in einem professionellen, kulinarischen Umfeld. - Foto: über boerse-global.de
Frische Kirschtomaten auf einer dunklen Marmoroberfläche in einem professionellen, kulinarischen Umfeld. - Foto: über boerse-global.de
MASLD-Behandlung, Patienten

MASLD-Behandlung: 67% der Patienten profitieren von Tomaten ...

Neue Studienergebnisse zeigen: Carotinoidreiche Tomatensauce senkt Leberfett um 33 dB/m. Auch Kalium, Kaffee und Safran zeigen positive Effekte.

boerse-global.de, 05.08.26 22:09 Uhr
Nahaufnahme einer Tomatenpflanze im Gewächshaus bei Morgenlicht mit Fokus auf die gezielte Bewässerung am Wurzelansatz. - Foto: über boerse-global.de
Nahaufnahme einer Tomatenpflanze im Gewächshaus bei Morgenlicht mit Fokus auf die gezielte Bewässerung am Wurzelansatz. - Foto: über boerse-global.de
Erntezeit, Uhr

Erntezeit 9 bis 11 Uhr: Wann Tomaten maximales Aroma haben ...

Frühes Gießen beugt Pilzbefall vor, während Mulch und smarte Systeme die Bodenfeuchte regulieren. Ernte zwischen 9 und 11 Uhr sichert Aroma.

boerse-global.de, 01.08.26 01:12 Uhr
Frisches Gemüse wie Tomaten, Paprika, Auberginen und Kartoffeln auf einem Holztisch bei natürlichem Licht. - Foto: über boerse-global.de
Frisches Gemüse wie Tomaten, Paprika, Auberginen und Kartoffeln auf einem Holztisch bei natürlichem Licht. - Foto: über boerse-global.de
Nachtschattengewächse, Entzündungs-Mythos

Nachtschattengewächse: Wissenschaft widerlegt Entzündungs-Mythos ...

Aktuelle Studienlage entkräftet pauschale Entzündungswarnungen bei Tomaten & Co. Nur grüne Kartoffeln bergen gesundheitliche Risiken.

boerse-global.de, 31.07.26 07:31 Uhr
Nahaufnahme von sonnengetrockneten Tomaten auf einem rustikalen Holztisch bei natürlichem Licht. - Foto: über boerse-global.de
Nahaufnahme von sonnengetrockneten Tomaten auf einem rustikalen Holztisch bei natürlichem Licht. - Foto: über boerse-global.de
Getrocknete, Tomaten

Getrocknete Tomaten: Wie Trocknung Nährstoffe konzentriert ...

Der Trocknungsprozess macht Tomaten länger haltbar und konzentriert ihre Nährstoffe, verändert aber auch das Vitaminprofil im Vergleich zur Frischware.

boerse-global.de, 25.07.26 15:18 Uhr
Nahaufnahme von Heilpflanzen-Setzlingen in einem modernen Gewächshaus zur Veranschaulichung nachhaltiger Kultivierung. - Foto: über boerse-global.de
Nahaufnahme von Heilpflanzen-Setzlingen in einem modernen Gewächshaus zur Veranschaulichung nachhaltiger Kultivierung. - Foto: über boerse-global.de
Selbstdüngende, Tomaten

Selbstdüngende Tomaten: Freiburg forscht an Agrar-Revolution ...

Von Ginseng-Spenden in Vietnam bis zur Genforschung in Freiburg: Projekte zeigen, wie Pflanzenwissen und Technik die Landwirtschaft verändern.

boerse-global.de, 23.07.26 09:10 Uhr