Thema: Tiefkühlung

Erbsen, Tiefkühlung

Erbsen lagern: Tiefkühlung hält Vitamin C über 12 Monate stabil

Frische Hokkaido-Kürbisse und Zucchini auf einer rustikalen Holzoberfläche bei natürlichem Licht. - Foto: über boerse-global.de
Frische Hokkaido-Kürbisse und Zucchini auf einer rustikalen Holzoberfläche bei natürlichem Licht. - Foto: über boerse-global.de

Vergleiche zu Gemüse, Konservierung und Küchenhygiene zeigen, wie Lagerung und Zubereitung Nährstoffgehalt und Haltbarkeit beeinflussen.

boerse-global.de, heute 11:48 Uhr
Ötzi-Mumie: Aktive Hefepilze überdauerten 5.300 Jahre in der Tiefkühlung - Foto: über boerse-global.de
Ötzi-Mumie: Aktive Hefepilze überdauerten 5.300 Jahre in der Tiefkühlung - Foto: über boerse-global.de
Aktive, Hefepilze

Ötzi-Mumie: Aktive Hefepilze überdauerten 5.300 Jahre ...

Forscher finden in der Gletschermumie überlebensfähige Mikroorganismen, die bei Minusgraden Stoffwechsel betreiben und industrielles Potenzial bieten.

boerse-global.de, 03.06.26 15:31 Uhr