Thema: Kombucha

Fermentieren, Sauerkraut

Fermentieren: Sauerkraut, Kefir und Kombucha selbst machen

Ein Stillleben mit frischem Gemüse, Kräutern und Gewürzen auf einem rustikalen Schneidebrett, mit einem geöffneten Kochbuch im Hintergrund. - Foto: über boerse-global.de
Ein Stillleben mit frischem Gemüse, Kräutern und Gewürzen auf einem rustikalen Schneidebrett, mit einem geöffneten Kochbuch im Hintergrund. - Foto: über boerse-global.de

Deutsche Medienlandschaft zeigt Trend zu traditionellen Kochmethoden und gesunder Ernährung mit neuen Büchern und Lokalen.

boerse-global.de, 17.06.26 11:48 Uhr
Nahaufnahme von dunklen Beeren, Gewürzen, Kakaobohnen und grünen Teeblättern, die Polyphenole enthalten. - Foto: über boerse-global.de
Nahaufnahme von dunklen Beeren, Gewürzen, Kakaobohnen und grünen Teeblättern, die Polyphenole enthalten. - Foto: über boerse-global.de
Polyphenole, Kaffeesäure

Polyphenole: Kaffeesäure bremst Entzündungen stärker ...

Forschung bestätigt entzündungshemmende Wirkung von Polyphenolen. Kaffeesäuren und fermentierte Getränke wie Kombucha rücken in den Fokus.

boerse-global.de, 15.06.26 11:52 Uhr
Kimchi-Bakterium bindet 87% Nanoplastik: Neue Hoffnung gegen Umweltgifte - Foto: über boerse-global.de
Kimchi-Bakterium bindet 87% Nanoplastik: Neue Hoffnung gegen Umweltgifte - Foto: über boerse-global.de
Kimchi-Bakterium, Nanoplastik

Kimchi-Bakterium bindet 87% Nanoplastik: Neue Hoffnung gegen ...

Forschung belegt: Kimchi-Bakterien binden Nanoplastik, Kombucha fördert den Stoffwechsel. Traditionelle Fermentation wird als funktionelle Medizin neu entdeckt.

boerse-global.de, 27.05.26 07:30 Uhr
Kombucha und Nelkenwasser erobern 2026 den Getränkemarkt - Foto: über boerse-global.de
Kombucha und Nelkenwasser erobern 2026 den Getränkemarkt - Foto: über boerse-global.de
Kombucha, Nelkenwasser

Kombucha und Nelkenwasser erobern 2026 den Getränkemarkt ...

Der Markt für funktionale Getränke wie Kombucha und Nelkenwasser wächst rasant, doch Regulierungsbehörden verschärfen die Regeln für gesundheitsbezogene Werbung.

boerse-global.de, 12.04.26 17:00 Uhr