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Thema: Fleischalternativen

Fleischersatz, ETH-Verfahren

Fleischersatz: ETH-Verfahren macht Bohnen fleischähnlich ohne Zusatzstoffe

Laborumgebung mit metallischen Oberflächen und feinen Eiskristallstrukturen zur Veranschaulichung technologischer Verfahren. - Foto: über boerse-global.de
Laborumgebung mit metallischen Oberflächen und feinen Eiskristallstrukturen zur Veranschaulichung technologischer Verfahren. - Foto: über boerse-global.de

Ein Gefrierverfahren verwandelt Erbsen, Bohnen und Linsen in faserige Fleischalternativen – ohne komplexe Zusatzstoffe und Extrusion.

boerse-global.de, 08.09.26 14:22 Uhr
Ein modern gedeckter Grilltisch mit gesundem, gegrilltem Gemüse und magerem Fleisch in sommerlichem Licht. - Foto: über boerse-global.de
Ein modern gedeckter Grilltisch mit gesundem, gegrilltem Gemüse und magerem Fleisch in sommerlichem Licht. - Foto: über boerse-global.de
Grillen, Säurehaltige

Grillen: Säurehaltige Marinaden senken Krebsstoffe um 50% ...

Gesundheitsaspekte prägen zunehmend die deutsche Grillkultur, von schonender Zubereitung bis zu Fleischalternativen.

boerse-global.de, 27.07.26 10:09 Uhr
Ein stilisiertes pflanzliches Burger-Patty mit leichtem Glanz vor dem unscharfen Hintergrund eines modernen europäischen Supermarktganges. - Foto: über boerse-global.de
Ein stilisiertes pflanzliches Burger-Patty mit leichtem Glanz vor dem unscharfen Hintergrund eines modernen europäischen Supermarktganges. - Foto: über boerse-global.de
Greenwashing-Verbot, EU-Regeln

Greenwashing-Verbot ab September: Neue EU-Regeln für Verpackungen ...

Deutschland bleibt Europas größter Markt für Fleischalternativen trotz leichter Absatzrückgänge. Neue EU-Vorschriften und Marktveränderungen prägen die Branche.

boerse-global.de, 05.07.26 22:15 Uhr
Eine Auswahl an pflanzlichen Fleischalternativen auf einem Tisch, im Hintergrund verschwommen die Farben der EU-Flagge. - Foto: über boerse-global.de
Eine Auswahl an pflanzlichen Fleischalternativen auf einem Tisch, im Hintergrund verschwommen die Farben der EU-Flagge. - Foto: über boerse-global.de
Fleischalternativen, Steak-

Fleischalternativen: EU verbietet Steak- Wurst- und Schnitzel-Namen ...

Die EU-Staaten beschließen ein Verbot von Bezeichnungen wie Steak oder Wurst für pflanzliche Alternativen ab 2029. Hersteller erhalten eine dreijährige Übergangsfrist ...

boerse-global.de, 29.06.26 17:32 Uhr
Nahaufnahme eines gegrillten Seitan-Steaks mit frischem Gemüse und Vollkornprodukten auf einem Teller, Fokus auf gesunde Ernährung. - Foto: über boerse-global.de
Nahaufnahme eines gegrillten Seitan-Steaks mit frischem Gemüse und Vollkornprodukten auf einem Teller, Fokus auf gesunde Ernährung. - Foto: über boerse-global.de
Darmgesundheit, Propionsäure

Darmgesundheit: Propionsäure steigert MS-Abwehrzellen um ...

Pflanzliche Fleischalternativen boomen, doch Seitan ist nicht für alle verträglich. Ein Berliner Startup setzt auf Präzisionsfermentation für Käse.

boerse-global.de, 08.06.26 02:30 Uhr
Bunge Aktie: 550 Millionen für Sojaprotein-Anlage - Foto: über boerse-global.de
Bunge Aktie: 550 Millionen für Sojaprotein-Anlage - Foto: über boerse-global.de
Bunge, Aktie

Bunge Aktie: 550 Millionen für Sojaprotein-Anlage

Bunge nimmt neue Anlage für Sojaproteinkonzentrat in Betrieb und stärkt damit sein Geschäft mit pflanzlichen Fleischalternativen und Tierfutter.

boerse-global.de, 13.05.26 06:48 Uhr
Steakholder Foods Aktie: Strategische Offensive - Foto: über boerse-global.de
Steakholder Foods Aktie: Strategische Offensive - Foto: über boerse-global.de
Steakholder, Foods

Steakholder Foods Aktie: Strategische Offensive

Steakholder Foods fokussiert auf die Kommerzialisierung seiner 3D-Drucktechnologie für Fleischalternativen treibt regulatorische Zulassungen voran und sichert die Führungsebene. ...

boerse-global.de, 15.04.26 07:45 Uhr
Fleisch und Wurst im Supermarkt (Archiv) - Foto: über dts Nachrichtenagentur
Fleisch und Wurst im Supermarkt (Archiv) - Foto: über dts Nachrichtenagentur
Rügenwalder, Fleischalternativen

Rügenwalder will weiter stark auf Fleischalternativen setzen ...

Der neue Chef der Rügenwalder Mühle, Jörg Pfirrmann, setzt weiter stark auf Fleischalternativen.

dts-nachrichtenagentur.de, 01.06.25 13:29 Uhr
Pommes mit Wiener Schnitzel (Archiv) - Foto: über dts Nachrichtenagentur
Pommes mit Wiener Schnitzel (Archiv) - Foto: über dts Nachrichtenagentur
Produktion, Fleischersatzprodukten

Produktion von Fleischersatzprodukten steigt weiter

Die Produktion von vegetarischen oder veganen Fleischalternativen ist im vergangenen Jahr weiter gewachsen - wenn auch weniger dynamisch als noch in den Jahren zuvor.

dts-nachrichtenagentur.de, 20.05.25 08:32 Uhr