Pilz-Wirkstoff Ergothionein: Neuer Hoffnungsträger fürs Gehirn?
05.02.2026 - 15:33:12
Eine natürliche Substanz aus Pilzen könnte den Schlüssel für ein gesundes Gehirn im Alter halten. Aktuelle Studien untersuchen intensiv das Potenzial von Ergothionein (EGT), einer schwefelhaltigen Aminosäure. Sie soll Nervenzellen schützen und die Gedächtnisleistung erhalten.
Warum die Forschung jetzt so wichtig ist
Weltweit sind bereits über 55 Millionen Menschen von Demenz betroffen. Mit der alternden Bevölkerung steigt diese Zahl weiter. Vor diesem Hintergrund suchen Wissenschaftler dringend nach sicheren, präventiven Ansätzen. Ergothionein, das der Körper nicht selbst herstellen kann, rückt dabei in den Fokus.
So wirkt das „Langlebigkeits-Vitamin“
Ergothionein ist ein starkes Antioxidans und schützt Zellen vor oxidativem Stress – einer Hauptursache für Zellalterung. Seine besondere Stärke: Es überwindet die Blut-Hirn-Schranke und reichert sich im Gehirn an.
Viele Menschen fürchten, dass das Alter das Gedächtnis unweigerlich schwächt. Studien zeigen aber: Mit gezielten Übungen und einfachen Routinen lässt sich die mentale Fitness verbessern. Der kostenlose Report „Gehirntraining leicht gemacht“ liefert 7 Geheimnisse, 11 alltagstaugliche Übungen und einen kurzen Selbsttest – ideal als Ergänzung zu Ernährungsansätzen wie Ergothionein. Die Übungen lassen sich leicht in den Alltag integrieren und erfordern wenig Zeit. Sofort per E‑Mail und ohne Abo. Gratis-Report mit Übungen & Selbsttest anfordern
- Es sammelt sich in den Mitochondrien, den Kraftwerken der Zellen, und unterstützt so die energieintensive Arbeit des Gehirns.
- Der Körper besitzt einen speziellen Transporter (OCTN1), der EGT gezielt in gestresste Zellen bringt.
- Mehrere Studien zeigen: Niedrige EGT-Spiegel im Blut gehen mit einem erhöhten Risiko für kognitive Beeinträchtigungen einher.
Was sagen die aktuellen Studien?
Die wissenschaftliche Evidenz wächst. Eine Studie aus Singapur fand heraus: Ältere Erwachsene, die wöchentlich mehr als zwei Portionen Pilze (ca. 300g) aßen, hatten ein um 50 % geringeres Risiko für leichte kognitive Beeinträchtigungen.
Eine placebokontrollierte Studie testete die direkte Einnahme. Teilnehmer mit Gedächtnisbeschwerden erhielten 16 Wochen lang Ergothionein. Das Ergebnis: Bei der höheren Dosis (25 mg) verbesserte sich kurzfristig das verbale Gedächtnis. Tiermodelle bestätigen den Trend – hier verbesserte EGT das Wiedererkennungsgedächtnis.
Wo ist Ergothionein enthalten?
Die besten natürlichen Quellen sind Pilze. Besonders reichhaltig sind:
- Shiitake
- Austernpilze
- Kräuterseitlinge
- Champignons
Der Gehalt variiert, daher empfiehlt sich der regelmäßige Verzehr einer Pilz-Vielfalt. In geringeren Mengen steckt EGT auch in bestimmten Bohnen, Haferkleie oder Hühnerleber. Aufgrund der positiven Daten wird EGT zunehmend auch als Nahrungsergänzungsmittel angeboten. Die europäische Lebensmittelbehörde EFSA hat es mit einer maximalen Tagesdosis von 30 mg für Erwachsene zugelassen.
Ein Baustein für gesundes Altern
Die Forschung zu Ergothionein passt perfekt in das Konzept des „Healthy Aging“. Der natürliche Rückgang des EGT-Spiegels im Alter fällt mit einem Anstieg von oxidativem Stress zusammen. Könnte eine gezielte Zufuhr also den geistigen Verfall bremsen?
Experten sehen in dem Stoff einen vielversprechenden Nährstoff, der präventiv gegen altersbedingte Erkrankungen wirken könnte. Die Existenz eines speziellen Transporters im Körper legt nahe: EGT hat eine wichtige physiologische Rolle, die über die eines einfachen Antioxidans hinausgeht.
Was kommt als Nächstes?
Trotz der ermutigenden Daten mahnen Forscher zur Vorsicht. Größere und längere klinische Studien sind nötig, um den kausalen Zusammenhang eindeutig zu belegen. Welche Dosis über welchen Zeitraum hilft wem am besten? Die genauen molekularen Wirkmechanismen gilt es weiter zu entschlüsseln.
Sollten sich die Effekte bestätigen, könnte der Pilz-Wirkstoff Ergothionein bald fester Bestandteil von Ernährungsempfehlungen für ein gesundes Gehirn im Alter werden.
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