Vegane Diät schlägt Mittelmeerkost beim Abnehmen
16.01.2026 - 22:51:12
Eine fettarme vegane Ernährung führt zu deutlich mehr Gewichtsverlust als die mediterrane Diät. Das zeigt eine aktuelle US-Studie, die beide Ernährungsweisen direkt verglich. Die vegan lebenden Teilnehmer verbesserten zudem ihre Cholesterinwerte und Insulinsensitivität stärker – und das, obwohl sie keine Kalorien zählen mussten.
Die im Fachjournal Frontiers in Nutrition veröffentlichte Studie des Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) ließ 62 übergewichtige Erwachsene im Wechsel 16 Wochen lang vegan und 16 Wochen lang mediterran essen. Eine Kalorienbeschränkung gab es nicht.
- Die vegane Diät setzte auf Obst, Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchte – komplett ohne tierische Produkte und zugesetzte Öle.
- Die mediterrane Diät enthielt ebenfalls viel Pflanzenkost, ergänzt durch Fisch, fettarme Milchprodukte und Olivenöl.
Das Ergebnis war eindeutig: Die vegane Gruppe verlor signifikant mehr Gewicht. Doch der Erfolg ging weiter.
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Mehr als nur weniger Kilos auf der Waage
Die rein pflanzliche Ernährung zeigte in fast allen gesundheitlichen Messwerten die Nase vorn. Sie verbesserte die Körperzusammensetzung, senkte das schädliche LDL-Cholesterin und erhöhte die Insulinsensitivität – ein Schlüsselfaktor zur Diabetes-Vorbeugung.
Ein weiterer Knackpunkt: Die Konzentration entzündungsfördernder Stoffe (AGEs) sank in der veganen Phase um satte 73 Prozent. Unter der Mittelmeerkost blieb dieser Effekt aus. Diese Kost senkte zwar leicht den Blutdruck, zeigte aber kaum Wirkung auf die Cholesterinwerte.
Der Schlüssel zum Erfolg: Verzicht statt Qualität
Die größte Überraschung lieferte die Analyse der Ernährungsgewohnheiten. Der Gewichtsverlust hing bei den Veganern weniger davon ab, ob sie „gesunde“ Vollkornprodukte aßen. Entscheidend war der Verzicht auf tierische Produkte und zugesetzte Fette.
Selbst der Konsum von als „ungesund“ geltenden Lebensmitteln wie Weißmehl oder Kartoffeln bremste den Abnehmerfolg nicht aus. Die Forscher führen das auf die niedrigere Energiedichte der veganen Kost zurück: Ohne fettreiche Tierprodukte und Öle nahmen die Teilnehmer automatisch weniger Kalorien zu sich, blieben aber satt.
Günstiger, wirksamer, pflanzlicher
Die Studie stellt beliebte Ernährungsdogmen in Frage. Während die Mittelmeerdiät für ihre gesunden Fette gepriesen wird, könnte eine fettarme pflanzliche Ernährung für Gewichtsmanagement und Blutfettwerte die bessere Wahl sein.
Ein praktischer Nebeneffekt: Die Lebensmittelkosten sanken in der veganen Phase im Schnitt um 25 Prozent. Gesund abnehmen muss demnach nicht teuer sein.
Die Ergebnisse legen nahe, dass sich der Fokus von „Low-Carb vs. Low-Fat“ hin zur grundlegenderen Frage „pflanzlich vs. tierisch“ verschieben könnte. Weitere Studien müssen nun zeigen, wie nachhaltig dieser Effekt ist und wie die Ernährung im Alltag umsetzbar bleibt.
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