Zuckersteuer ab 2028: Deutschland führt Abgabe auf Softdrinks ein

Ab 2028 gilt eine gestaffelte Zuckersteuer auf Erfrischungsgetränke. Neue EU-Kennzeichnungsregeln und lokale Präventionsprojekte ergänzen die Maßnahmen.

Mit einem Bündel aus Steuern, schärferen Kennzeichnungsregeln und Präventionsprogrammen soll vor allem Kindern und Jugendlichen der Weg zu gesünderer Ernährung geebnet werden.

Zuckersteuer auf Softdrinks ab 2028 beschlossen

Der zentrale Hebel der neuen Gesundheitspolitik ist das GKV-Beitragssatzstabilisierungsgesetz. Es führt eine gestaffelte Zuckersteuer auf Erfrischungsgetränke ein – nach britischem Vorbild. Das Modell: Getränke mit weniger als fünf Gramm Zucker pro 100 Milliliter bleiben steuerfrei. Liegt der Gehalt zwischen fünf und acht Gramm, werden 26 Cent pro Liter fällig. Ab acht Gramm sind es 32 Cent.

Die Regierung erwartet daraus jährliche Mehreinnahmen von rund 450 Millionen Euro. Fachgesellschaften wie die Deutsche Diabetes Gesellschaft und die Allianz Nichtübertragbare Krankheiten begrüßen den Schritt – fordern aber mehr. Deutschland liege bei Präventionsbemühungen international nur auf Rang 17 von 18. Gefordert werden ein Werbeverbot für Lebensmittel, die sich gezielt an Kinder richten, sowie verbindliche Qualitätsstandards für Kitas und Schulen.

Neue Kennzeichnungsregeln und fragwürdige Produkte

Seit dem 14. Juni 2026 gilt zudem die EU-Richtlinie 2024/1438. Sie erlaubt die Bezeichnung „Marmelade“ jetzt auch für Produkte ohne Zitrusfrüchte. Gleichzeitig steigen die Qualitätsanforderungen: Die Mindestfruchtmenge liegt nun bei 450 Gramm pro Kilogramm, bei „Extra“-Produkten sogar bei 500 Gramm.

Ein klares Zeichen gegen übertriebene Marketingversprechen setzte die Verleihung des „Goldenen Windbeutels“ im Juli 2026. Rund 66.000 Teilnehmer stimmten online ab – knapp 40 Prozent entfielen auf ein Mikronährstoffkonzentrat. Kritikpunkt: Der Preis von rund 100 Euro pro Liter für ein Produkt, das größtenteils aus Fruchtsaftkonzentrat besteht. Der Hersteller reagierte prompt und stellte bestimmte Werbeslogans ein.

Anzeige

Hoher Zuckerkonsum und Fehlernährung sind oft die Ursache für entzündliche Prozesse im Körper, die sich durch ständige Müdigkeit oder Gelenkschmerzen äußern können. Dieser kostenlose Ratgeber zeigt Ihnen, wie Sie mit 12 natürlichen Entzündungs-Killern aus dem Supermarkt Ihre Vitalität zurückgewinnen. Kostenlosen Ratgeber für antientzündliche Ernährung sichern

Prävention vor Ort: Dortmund geht voran

Auf lokaler Ebene zeigen Modellprojekte, wie gesunde Ernährung praktisch gefördert werden kann. In Dortmund wiesen 2025 fast jedes fünfte Kind bei Schuluntersuchungen auffällige Gewichtswerte auf. Die Stadt reagierte mit speziellen Gesundheitsfachkräften an Grundschulen. Sie setzen auf praktisches Kochen und Bewegungsprojekte, um die Akzeptanz für gesunde Lebensmittel zu steigern. Die Zwischenergebnisse sind positiv – zum 1. Januar 2027 soll das Projekt in eine dauerhafte Struktur überführt werden.

Anzeige

Neben der Ernährung spielt gezielte Bewegung eine entscheidende Rolle, um stoffwechselbedingte Risiken wie Diabetes Typ 2 effektiv zu senken. Erfahren Sie in diesem Gratis-E-Book, wie Sie mit nur 7 einfachen 3-Minuten-Übungen Ihre Blutzuckerwerte spürbar verbessern können. 7 Übungen zur natürlichen Blutzuckersenkung jetzt gratis herunterladen

Forschung: Hilfe für Kinder mit selektivem Essverhalten

Auch die Wissenschaft liefert neue Ansätze. Eine Studie der Constructor University Bremen im „Journal of Eating Disorders“ befasste sich mit Kindern im Autismus-Spektrum, die oft ein extrem eingeschränktes Essverhalten zeigen. Das Ergebnis eines zehnwöchigen Interventionsprogramms mit 28 Sitzungen ist beeindruckend: Die Lebensmittelakzeptanz stieg von unter 15 Prozent auf über 75 Prozent. Evidenzbasierte Ansätze wie dieser gewinnen an Bedeutung – sie adressieren gesundheitliche Ungleichheiten und Fehlernährung bereits im frühen Kindesalter.