Wok Cooking Transformer: Roboter-Food-Truck mit KI-Kochsystem
Veröffentlicht am: 12.09.2026 um 11:18 Uhr | Redaktion boerse-global.de
Auf der China International Fair for Trade in Services (CIFTIS), die vom 9. bis zum 13. September 2026 im Pekinger Shougang Park stattfindet, hat JD's 7Fresh Kitchen eine technologische Neuerung im Bereich der mobilen Gastronomie vorgestellt. Das Unternehmen präsentiert mit dem „Wok Cooking Transformer“ einen intelligenten mobilen Food-Truck, der den gesamten Prozess von der Bestellung bis zur Zubereitung vollständig automatisiert abbildet.
Vollautomatisierte Prozesskette und KI-Rezeptalgorithmen
Der vorgestellte Food-Truck ist mit drei intelligenten Kochrobotern sowie einer automatisierten Kaffeemaschine ausgestattet. Die technische Grundlage für den Betrieb bilden KI-basierte Rezeptalgorithmen und standardisierte Arbeitsanweisungen (SOPs). Diese Systeme steuern die gesamte Prozesskette, die von der Beschaffung der Zutaten über das Fulfillment in der Kühlkette bis hin zum Kochvorgang und dem Verkauf vor Ort reicht.
Die eingesetzten Algorithmen passen die Garzeit, die Temperatur im Wok sowie die Dosierung der Gewürze automatisch an. Während des Kochvorgangs übernimmt das System die Zugabe der Zutaten, die Steuerung der Hitze sowie das Wenden und Einkochen der Saucen.
Kunden können die verbleibende Zubereitungszeit in Echtzeit auf einem integrierten Bildschirm verfolgen. Ein wesentliches Merkmal des Konzepts ist zudem die Rückverfolgbarkeit der verwendeten Zutaten über die gesamte Kühlkette hinweg.
Speisenangebot und integrierte Roboter-Baristik
Das Menü des mobilen Verkaufsstandes umfasst verschiedene traditionelle Pfannengerichte. Dazu gehören Schweinefleisch mit Chili, Mu-Er-Pilz-Hähnchen, scharfes Rindfleisch sowie Schweinefleisch mit Sauerkraut-Rettich und Knoblauchschössling-Schweinefleisch. Ergänzt wird das Speisenangebot durch eine Auswahl an Getränken, darunter der klassische Americano, ein Orange-C-Laktobazillus-Getränk sowie das Teegetränk ????.
Der auf der CIFTIS vorgestellte Wok Cooking Transformer zeigt, wie ein mobiler Food-Truck mit drei Kochrobotern und KI-Rezeptalgorithmen den kompletten Ablauf von der Bestellung bis zur Ausgabe übernimmt — inklusive automatischer Garzeit-, Temperatur- und Gewürzsteuerung. Wer Personalengpässe und steigende Betriebskosten kennt, findet in diesem kostenlosen Report die wichtigsten Hebel für den Einstieg in die Küchen-Automatisierung. Jetzt kostenlosen Gastronomie-Report anfordern
Im Bereich der Getränkezubereitung setzt das Unternehmen ebenfalls auf weitgehende Automatisierung. Die im Truck integrierte Kaffeemaschine bereitet neben Kaffee auch Laktobazillus-Getränke zu.
Zusätzlich demonstriert im Smart-Consumption-Bereich der Messe ein spezieller KI-Kaffeeroboter den unbeaufsichtigten Betrieb. Dieser übernimmt sämtliche Schritte vom Mahlen der Bohnen über die Extraktion bis hin zur Erzeugung von Milchschaum und Latte Art. Dabei lassen sich Parameter wie Temperatur, Süße und die Eismenge individuell einstellen.
Berichten zufolge nutzten Messebesucher das Angebot bereits vor Ort; so erwarb eine Besucherin namens Frau Cui Schweinefleisch mit Chili und erhielt im Rahmen einer Aktion ein kostenloses Getränk.
Strategische Ausrichtung und internationaler Export
Nach dem Abschluss der CIFTIS plant JD's 7Fresh Kitchen den weiteren Einsatz des Food-Trucks bei verschiedenen Großveranstaltungen. Vorgesehen sind Einsätze bei Konzerten, Sportturnieren, Musikfestivals und weiteren Messen.
Manuell zubereitete Gerichte schwanken in Qualität und Tempo — genau hier setzen KI-Kochsysteme an: standardisierte SOPs, automatische Dosierung und Rückverfolgbarkeit über die gesamte Kühlkette. Dieser kostenlose Leitfaden zeigt Gastronomie-Betreibern, wie sie Zubereitung vereinheitlichen und gleichzeitig Personalkosten senken. Automatisierungs-Leitfaden jetzt sichern
Über den operativen Betrieb in China hinaus verfolgt das Unternehmen eine internationale Strategie. JD's 7Fresh Kitchen beabsichtigt, ein exportfähiges Komplettfahrzeug-Servicepaket (???????) für globale Märkte anzubieten.
Dieses Paket ist darauf ausgerichtet, die automatisierte Kochtechnologie und das mobile Gastronomiekonzept als integrierte Systemlösung international verfügbar zu machen. Damit positioniert das Unternehmen den „Wok Cooking Transformer“ nicht nur als Einzelobjekt, sondern als skalierbares Dienstleistungsmodell für den weltweiten Markt für automatisierte Gastronomielösungen.
