Langlebigkeit: Hülsenfrüchte senken Sterblichkeit um 14 Prozent

Die traditionelle sardische Kost mit Hülsenfrüchten und Olivenöl senkt nachweislich die Sterblichkeit und fördert ein langes Leben.

Forscher untersuchen die Ernährung in den sogenannten Blauen Zonen immer genauer. Die Erkenntnisse könnten den Alltag vieler Menschen verändern.

Sardinien: Neun Geschwister, 818 Lebensjahre

Sardinien gilt als eine der führenden Regionen für Langlebigkeit. Ein prominentes Beispiel ist die Familie Melis aus Perdas de Fogu. Sie stellte 2012 einen Guinness-Weltrekord auf: neun lebende Geschwister mit einem Gesamtalter von 818 Jahren. Die Wissenschaft führt diesen Rekord maßgeblich auf die traditionelle Ernährung zurück.

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Der Koch Francesco Mattana beschreibt in seinem Werk über die sardische Küche die typischen Gerichte der Blue Zone. Dazu gehören eine spezielle Minestrone, Brathähnchen mit Rosmarinkartoffeln und Thunfischsteaks in Tomatensauce. Experten sehen die Kombination aus regionalen Lebensmitteln, sozialer Einbindung und Bewegung an der frischen Luft als entscheidend für ein hohes Alter.

Was auf den Teller kommt – und was nicht

Die Ernährungsweise in Regionen wie Ogliastra verzichtet weitgehend auf industriell verarbeitete Lebensmittel. Der Fokus liegt auf pflanzlichen Proteinquellen. Eine Metaanalyse aus dem Jahr 2017 belegt: Wer täglich Hülsenfrüchte wie Bohnen und Kichererbsen isst, senkt seine Gesamtmortalität um 13 bis 14 Prozent.

Weitere Merkmale der sardischen Diät:

• Keine Kuhmilch: Stattdessen gibt es Schafskäse wie Pecorino. Er enthält A2-Betakasein und gilt als entzündungsärmer.
• Wenig Fleisch: Rotes oder verarbeitetes Fleisch kommt nur selten auf den Tisch. Eier, Käse und Hülsenfrüchte liefern das Eiweiß.
• Moderater Wein: Zwei bis drei Gläser Cannau-Wein täglich liefern viele Procyanidine.
• Gute Fette: Olivenöl, Nüsse und frischer Fisch dominieren – Fleisch ist die Ausnahme.

Neue Forschung: Ein Gen-Schalter für die Lebensspanne

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Doch nicht nur die Ernährung spielt eine Rolle. Die Molekularbiologie liefert neue Erklärungen. Eine Studie in Nature Aging von Anfang Juni untersuchte den sogenannten DREAM-Repressorkomplex. Forscher der University of California, San Diego, fanden heraus: Eine niedrige DREAM-Aktivität korreliert bei 92 Säugetierarten mit einer längeren Lebensspanne. Im Tierversuch reduzierte die Deaktivierung dieses Komplexes Mutationen im Gehirn – ein möglicher Schutz gegen Alzheimer.

Mittelmeerdiät in der Klinik

Die mediterrane Ernährung gewinnt auch in der klinischen Praxis an Bedeutung. Bei schweren Erkrankungen wie dem Non-Hodgkin-Lymphom empfehlen Onkologen wie Prof. Dr. Volkmar Nüssler eine mediterrane Kost. Während einer Chemotherapie sei eine Eiweißzufuhr von 1 bis 1,5 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht durch Fisch, Eier und Hülsenfrüchte ratsam. Gleichzeitig warnen Ärzte vor extremen Diäten, die den Körper schwächen könnten. Die Mittelmeerdiät wird zudem mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes und vorzeitige Sterblichkeit in Verbindung gebracht.