Kochkurse Juni: Von Armenien bis Vietnam – vhs setzt auf Vielfalt

Volkshochschulen erweitern ihr Angebot mit globalen Rezepten, nachhaltigen Konzepten und digitalen Lernformaten für den Sommer 2026.

Neben klassischen Kochtechniken rücken internationale Spezialitäten und Gesundheitsangebote in den Fokus.

Von Armenien bis Vietnam

Ein Blick auf die aktuellen Kursprogramme zeigt: Die vhs Leipzig bietet im Juni eine breite Palette an Länderküchen – von armenischen und georgischen Klassikern bis zu vietnamesischen und koreanischen Gerichten. Auch die vhs Regensburger-Land setzt auf internationale Akzente: Mitte Juni geht es um ostafrikanisches Streetfood, im Juli um rumänische und ugandische Küche.

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In Schleswig-Holstein finden sich Veranstaltungen zur georgischen Küche Ende Juni sowie indische Kochkurse in verschiedenen Regionalstellen. Die Bildungsträger vermitteln kulturelle Vielfalt gezielt über kulinarische Angebote. Ergänzt wird das Programm durch spezialisierte Trends – etwa vegetarische Konzepte nach Ottolenghi oder kalifornische Küchenstile, die im Juni in Oldenburg auf dem Plan stehen.

Nachhaltigkeit im Fokus

Parallel zur Internationalisierung gewinnt das Thema Nachhaltigkeit an Bedeutung. In Nattheim ist für Ende Juni eine Kombination aus Wanderung und Kochkurs zur nachhaltigen Ernährung geplant. In Neuburg liegt Mitte Juni der Fokus auf regionalen Produkten wie Spargel und Frühlingsgemüse.

Auch institutionelle Projekte fördern diesen Trend. Die Landeszentrale für Umweltaufklärung Rheinland-Pfalz setzt am 10. Juni einen „Kochbus“ in Budenheim ein. Die Initiative „Rheinland-Pfalz isst besser“ bietet Workshops zur nachhaltigen Ernährungsbildung für Kinder. Ergänzt werden die ökologisch orientierten Angebote durch Kurse zu Konservierungstechniken wie Fermentieren – etwa in Neutraubling im Juni.

Digitalisierung erobert die Lehrküche

Die Planung für die zweite Jahreshälfte ist vielerorts bereits fortgeschritten. Die Kreisvolkshochschule Groß-Gerau veröffentlichte am 5. Juni ihr Programm mit über 500 online buchbaren Kursen. Neben internationalen Kochkursen integriert sie verstärkt digitale Themen und neue Gesundheitsformate wie Klosteryoga.

Online-Kochkurse ermöglichen ortsunabhängiges Lernen, wie das Beispiel der vhs Nattheim zeigt. Die vhs Wetterau bietet zudem Bildungsurlaube an, die im Juli und Oktober Themen wie „Lernen mit KI“ oder Rhetorik behandeln. Das zeigt: Ernährungsthemen werden zunehmend mit beruflicher und digitaler Weiterbildung verknüpft.

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Was die Kurse kosten

Die Preise variieren je nach Umfang und Materialaufwand erheblich. Einfache Kochabende oder spezialisierte Workshops wie Baguette- oder Vollkornbrotbacken liegen meist zwischen 20 und 50 Euro. Mehrtägige Fastenwochen oder umfassende Bildungsurlaube kosten über 100 Euro – in Mittelsachsen ist eine solche Fastenwoche für Juli in Mittweida angesetzt.

Bei praktischen Kochkursen kommen häufig Materialkosten zwischen 20 und 30 Euro hinzu. Vereinzelt gibt es auch kostenlose Angebote für soziale Projekte – etwa „Sommerküchen“ oder gemeinschaftliche Kochveranstaltungen, die den sozialen Austausch in den Vordergrund stellen.