Kaffee mit Zitrone: Wissenschaft widerlegt Abnehm-Mythos
01.07.2026 - 10:52:28 | boerse-global.de
Eine aktuelle Analyse vom 1. Juli 2026 zeigt: Die Beweislage ist dünn. Zwar regt Koffein den Stoffwechsel an, und Zitrone liefert Vitamin C. Einen signifikanten Effekt auf die Fettverbrennung gibt es aber nicht.
Dr. Deepali Sharma vom indischen Birla Hospital bestätigt: Es gibt keine wissenschaftliche Evidenz für eine überlegene Wirkung der Mischung auf die Gewichtsabnahme. Kein einzelnes Getränk ersetzt ein Kaloriendefizit, ausgewogene Ernährung oder Bewegung. Bei empfindlichen Personen drohen zudem Magenprobleme und Schäden am Zahnschmelz.
„Kalorienfreie“ Kaffeecreme: Der TikTok-Trick mit Nebenwirkungen
Ein virales Rezept für eine angeblich kalorienfreie Kaffeecreme sorgte Ende Juni für Aufsehen. Ernährungsberaterin Anna Villarini warnte am 29. Juni vor der Fehlinterpretation. Gefriergetrockneter Kaffee enthält 20 bis 30 Kilokalorien pro 100 Gramm. Auch Süßstoffe wie Erythrit schlagen mit etwa 0,5 Kilokalorien pro Gramm zu Buche.
Die gesundheitlichen Risiken sind real: Süßstoffe in hohen Dosen wirken abführend – verstärkt durch Bindemittel wie Xanthan. Zudem kann der süße Geschmack eine Insulinreaktion auslösen und Heißhunger fördern. Ungesüßte Pflanzendrinks oder Kaffee-Eiswürfel sind die bessere Alternative.
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Zubereitungsart entscheidet: Brühautomat vs. Filterkaffee
Die Wahl der Zubereitung beeinflusst den Cholesterinspiegel. Eine Studie der Universität Uppsala vom 1. Juli zeigt: Kaffee aus Brühautomaten enthält deutlich mehr Diterpene (Cafestol und Kahweol) als Filterkaffee. Diese Substanzen können das LDL-Cholesterin erhöhen. Filterkaffee enthält weniger als ein Hundertstel dieser Stoffe. Allerdings haben Diterpene auch entzündungshemmende Eigenschaften.
Beim Blutdruck ist die Datenlage differenziert. Moderate drei Tassen täglich gelten als herzschützend. Bei schwerem Bluthochdruck über 160/100 mmHg kann der Konsum von zwei Tassen täglich laut einer japanischen Studie das Risiko für Herztod verdoppeln. Die EFSA hält 400 Milligramm Koffein täglich für gesunde Erwachsene für unbedenklich.
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Jo-Jo-Effekt: Abnehmen lohnt sich trotzdem
Eine im Juli in „The Lancet Diabetes & Endocrinology“ veröffentlichte Studie der Universität Kopenhagen liefert Entwarnung: Wiederholte Gewichtsschwankungen sind nicht kausal schädlich. Die Vorteile zeitweiser Gewichtsreduktion – verbesserte Stoffwechselwerte, gesteigerte Lebensqualität – überwiegen die Risiken einer erneuten Gewichtszunahme. Scheitern beim Abnehmen ist nicht schädlich. Aufgeben schon.
