Inflammaging: Antientzündliche Ernährung senkt Demenzrisiko um 29%
Veröffentlicht: 09.07.2026 um 10:33 Uhr, Redaktion boerse-global.de
Die Wissenschaft spricht vom „Inflammaging“. Experten empfehlen gezielte Lebensmittel als Gegenstrategie.
Omega-3 und Co. gegen Falten
Der Ernährungsmediziner Dr. Matthias Riedl betont: Eine antientzündliche Ernährung ist die effektivste Waffe gegen vorzeitige Alterung. Besonders Omega-3-Fettsäuren, Vitamin A und sekundäre Pflanzenstoffe schützen das Kollagen. Sommerhitze und UV-Strahlung beschleunigen den Kollagen-Abbau. Die Lösung liegt auf dem Teller: Gemüse, Beeren, Nüsse und Fisch stehen ganz oben auf der Liste.
Fertigprodukte, Zucker und zu viel tierisches Fett dagegen heizen Entzündungen an. Bei extremer Hitze raten Experten zu leichten Seren mit Hyaluronsäure und Antioxidantien. Schwere Cremes haben dann Pause.
29 Prozent weniger Demenzrisiko
Der Nutzen dieser Ernährung geht weit über die Haut hinaus. Eine Studie im Fachjournal JAMA Network Open liefert beeindruckende Zahlen: Über 1.800 Senioren ab 60 Jahren nahmen teil. Wer sich entzündungshemmend ernährte, senkte sein Demenzrisiko um 29 Prozent.
Besonders bemerkenswert: Der Schutzeffekt zeigte sich selbst bei Personen mit erhöhten Alzheimer-Biomarkern. Die Forscher beobachteten die Teilnehmer 15 Jahre lang und zählten 240 Demenzfälle. Verarbeitetes Fleisch erwies sich als Risikofaktor. Mediterrane Kost mit Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Vollkorn dagegen schützt.
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LED-Masken: Hilfe oder Hype?
Technologie ergänzt die Ernährung. LED-Lichttherapie-Masken mit rotem und nahinfrarotem Licht versprechen Anti-Aging-Effekte. Klinische Tests bestätigen die Wirkung – bei regelmäßiger Anwendung über Wochen oder Monate. Der Preis: rund 450 Euro.
Die Einschränkung: Diese Masken ersetzen weder Sonnenschutz noch Basispflege. Hyaluronsäure bleibt ein zweischneidiges Schwert. Injektionen beim Arzt wirken, bergen aber Risiken. In Cremes bindet sie nur temporär Feuchtigkeit in den oberen Hautschichten. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) sieht den Nutzen von Hyaluronsäure in Nahrungsergänzungsmitteln als nicht belegt an.
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30 Pflanzen pro Woche für die Darmflora
Ein neuer Trend heißt „Plant Points“. Die Idee: Pro Woche 30 verschiedene pflanzliche Lebensmittel essen. Das American Gut Project mit über 10.000 Teilnehmern liefert die Datenbasis. Ziel ist eine vielfältige Darmflora, die das Immunsystem stärkt und Entzündungen reduziert.
Das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) relativiert: Die Abwechslung zwischen Gemüsesorten, Hülsenfrüchten und Nüssen sei wichtiger als das bloße Punktezählen. Eine Studie mit 3.296 Personen über 50 Jahren in England zeigt zudem: Mediterrane Ernährung steigert das psychische Wohlbefinden.
Selbst bei laryngopharyngealen Reflux hilft die Ernährungsumstellung. Ein Programm mit eiweißreicher, fett- und zuckerarmer Kost erreichte eine Ansprechrate von 81 Prozent – und war damit effektiver als die reine Medikamentenbehandlung.
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