Homann ab Oktober: Nordsee und Nadler bringen neue Fischgerichte in den Handel
Veröffentlicht am: 28.09.2026 um 06:31 Uhr | Redaktion boerse-global.de
Der Feinkosthersteller Homann baut sein bundesweites Angebot an verzehrfertigen Fischprodukten aus. Wie das Branchenportal lebensmittelzeitung.net in einem Bericht vom 28. September 2026 vermeldete, führt das Unternehmen ab Oktober 2026 neue Artikel unter den Marken Nordsee und Nadler in den bundesweiten Vertrieb ein. Der Schritt zielt auf das wachsende Segment der zubereitungsfreundlichen Fischmahlzeiten im Lebensmitteleinzelhandel ab.
Neue Produkte unter den Marken Nordsee und Nadler
Unter der Marke Nordsee erweitert Homann das Angebot um verzehrfertige Matjesfilets nach nordischer Art mit einem Rapsölfilm und einer beiliegenden Orangen-Senf-Sauce. Die Packungsgröße umfasst 150 Gramm Matjes sowie 60 Milliliter Sauce bei einer unverbindlichen Preisempfehlung von 3,79 Euro. Als Vertriebskanäle sind Supermärkte, Discounter und SB-Warenhäuser vorgesehen.
Parallel dazu ergänzt das Unternehmen die Produktpalette von Nadler um verzehrfertige Heringsfilets mit Champignons in cremiger Sahnesauce. Diese Neueinführung wird in einem 380-Gramm-Becher ebenfalls zu einer unverbindlichen Preisempfehlung von 3,79 Euro auf den Markt gebracht. Neben Discountern, Supermärkten und SB-Warenhäusern ist für diesen Artikel auch der Vertrieb über C+C-Märkte geplant.
Marktumfeld und Konsumgewohnheiten beim Fischverzehr
Die Sortimentserweiterung erfolgt in einem sich wandelnden Marktumfeld. Laut Daten des Fisch-Informationszentrums, über die retail-news.de am 27. September 2026 berichtete, stieg der Fisch- und Meeresfrüchteverzehr in Deutschland im Jahr 2025 einschließlich des Außer-Haus-Verzehrs auf 13,9 Kilogramm pro Kopf, was einem Anstieg von 13 Prozent gegenüber 2024 entspricht.
In den privaten Haushalten lag der Einkauf im Jahr 2025 hingegen bei 5,1 Kilogramm Produktgewicht pro Kopf, nachdem dieser Wert im Jahr 2024 noch 5,4 Kilogramm betragen hatte.
Hering nimmt dabei weiterhin eine feste Rolle im Einkaufszettel ein: Mit einem Anteil von 9,7 Prozent zählte er 2025 hinter Lachs (19,2 Prozent), Alaska-Seelachs (18,5 Prozent) und Thunfisch (13,9 Prozent) sowie vor Garnelen (9,3 Prozent) zu den fünf beliebtesten Arten.
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Regional zeigen sich zudem erhebliche Unterschiede beim Fischkonsum: Während Bremen und Hamburg um 21,5 Prozent über dem Bundesdurchschnitt lagen, lag das Saarland 22,6 Prozent darunter.
Vertriebskanäle und Preisentwicklung im Einzelhandel
Die von Homann gewählten Absatzkanäle entsprechen den Schwerpunkten des Marktes. Nach Angaben des Fisch-Informationszentrums entfielen 89 Prozent der von privaten Haushalten erworbenen Fischmenge auf Discounter, Vollsortimenter und SB-Warenhäuser. Discounter hielten dabei einen Marktanteil von 49 Prozent, gefolgt von Vollsortimentern mit 26 Prozent und SB-Warenhäusern mit 14 Prozent, während der traditionelle Fischfachhandel 4 Prozent erreichte.
Auch die Preisentwicklung beeinflusst das Marktgeschehen: Auf Basis des Jahres 2020 lag der Fischpreisindex im Jahr 2025 bei 130,2 Punkten, während der allgemeine Lebensmittelindex 135,9 Punkte erreichte. Im ersten Halbjahr 2026 kletterte der Fischpreisindex auf 133,3 Punkte, während der Index für Lebensmittel insgesamt bei 137,7 Punkten lag.
Kriterien für den Fischkauf und rechtliche Vorgaben
Verbraucher achten beim Kauf von Fischprodukten zunehmend auf Nachhaltigkeitsnachweise. Branchenberichte verweisen auf Kennzeichnungen wie das MSC-Siegel für zertifizierten Wildfisch sowie das ASC-Siegel für Aquakulturen.
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