Hitze ab 30 Grad: Ernährungsexperten warnen Über-50-Jährige

Temperaturen über 30 Grad erhöhen Gesundheitsrisiken für Menschen ab 50. Ärzte empfehlen angepasste Trink- und Essgewohnheiten.

Ärzte und Ernährungsexperten raten zu angepassten Strategien.

Trinken im Takt: Nicht warten, bis der Durst kommt

Die wichtigste Regel: ausreichend Flüssigkeit. Fachleute empfehlen älteren Menschen 1,5 bis 2 Liter täglich, manche Experten raten sogar zu 2,5 Litern. Entscheidend ist nicht nur die Menge, sondern auch der Rhythmus.

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Am besten trinkt man Wasser oder ungesüßte Tees in kleinen Schlucken von 50 bis 100 Millilitern über den Tag verteilt. Verdünnte Saftschorlen sind ebenfalls geeignet. Zuckerhaltige Softdrinks, Alkohol und zu viel Kaffee dagegen fördern den Wasserverlust – Finger weg.

Der Körper verliert über den Schweiß auch Mineralien. Leicht gesalzene Speisen oder mineralstoffhaltige Getränke helfen, den Elektrolythaushalt stabil zu halten. Aber Vorsicht: Die tägliche Salzmenge sollte fünf Gramm nicht überschreiten.

Leichte Kost für den überhitzten Kreislauf

Bei Hitze arbeitet die Verdauung anders. Ernährungsexperten empfehlen vier bis fünf kleinere, leicht verdauliche Mahlzeiten pro Tag. Flüssige oder halbfeste Kost wie Suppen, Breie oder wasserreiches Obst und Gemüse entlasten den Organismus.

Besonders wichtig sind Vitamin C, B-Vitamine und Kalium. Gute Proteinquellen sind Geflügel, Fisch und Tofu, ergänzt durch dunkelgrünes Gemüse. Litschis etwa liefern mit 72 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm eine hohe Nährstoffdichte – für gesunde Erwachsene sind zehn bis zwölf Stück pro Tag angemessen. Menschen mit Diabetes sollten die Menge reduzieren.

Auch die Wassermelone wird wegen ihres hohen Wassergehalts empfohlen. Allerdings muss man ihren Kohlenhydratanteil im Blick behalten.

Warum Hitze für Über-50-Jährige besonders gefährlich ist

Dr. Nguyen Tien Dung vom Bach Mai Krankenhaus erklärt: Hitze steigert das Schlaganfallrisiko durch mehrere Faktoren. Das Blut verdickt sich durch Dehydrierung, das Herz-Kreislauf-System wird überlastet, die Thermoregulation gerät durcheinander. Bestimmte Medikamente wie Diuretika können die Reaktion des Körpers auf Hitze zusätzlich beeinflussen.

Zur Vorsicht: Körperliche Aktivitäten in die kühleren Morgen- oder Abendstunden verlegen, direkte Sonne zwischen 10 und 16 Uhr meiden. Symptome wie Schwindel oder Kopfschmerzen sind Warnsignale – dann sofort zum Arzt.

Gemeinschaftsverpflegung unter Druck

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Rund 16 Millionen Menschen in Deutschland nutzen täglich Angebote der Gemeinschaftsverpflegung. Ein Positionspapier vom Juni 2026 fordert verbindliche Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) bei der Vergabe von Verpflegungsleistungen. Auch die verpflichtende Fortbildung des Personals gehört dazu.

Neben der Ernährung bleiben infrastrukturelle Maßnahmen essenziell. Wohnräume durch nächtliches Lüften und Verschattung tagsüber kühl halten – das raten Verbraucherzentralen und Gemeindeschwestern.

Am 8. Juni findet in Halle (Saale) ein Hitzeaktionstag statt, Mitte Juni folgen digitale Seminare zum Hitzeschutz im Alltag und Sport.