Heilkräutergärten: Neue Lehrberufe und Agrotourismus boomen

Heilpflanzenanbau wird zum Wirtschaftsfaktor und schafft neue Berufsbilder wie den Klimagärtner. Klostergärten verbinden Tradition mit moderner Wissensvermittlung.

Sie verbinden ökologische Bildung, historische Bewahrung und wirtschaftliche Chancen.

Wirtschaftsfaktor Heilpflanze

Der Anbau von Heilpflanzen findet zunehmend Einzug in agrotouristische Konzepte. Ein Beispiel: Auf Mallorca eröffnete bereits im Mai 2023 ein Lavendelfeld in der Serra de Tramuntana. Auf 157 Hektar produziert die Anlage ätherische Öle, Honig und Pflegeprodukte – und verbindet das mit touristischen Veranstaltungen und lokalem Kunsthandwerk.

Auch international setzt man auf Heilpflanzen als Wirtschaftsfaktor. Im vietnamesischen Na Tam diskutierte ein Seminar im Juli 2026 das Potenzial des Anbaus unter Waldblätterdächern. Von über 13.000 Hektar Wald eignen sich dort rund 5.000 Hektar für Pflanzen wie Ginseng oder Kardamom. Die bereits bepflanzte Fläche von 51 Hektar soll bis 2030 um weitere 20 Hektar wachsen. Ziel: eine stärkere Verknüpfung mit dem Agrotourismus.

Neue Berufe: Der Klimagärtner

Die wachsende Bedeutung von Kräutergärten verändert auch die Ausbildung. Im Wiener Schulgarten Kagran – einer sechs Hektar großen Anlage mit Themengärten – entstand 2026 ein neuer Lehrberuf: der Klimagärtner. Die Spezialisierung bereitet auf die Anforderungen des Gartenbaus unter veränderten klimatischen Bedingungen vor.

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Digitale Methoden halten ebenfalls Einzug. Beim Biosphärentag am Rhön-Gymnasium Kaltensundheim nutzten Schüler Bestimmungs-Apps auf Streuobstwiesen. Botanisches Wissen trifft auf moderne Lernmethoden – mit dem Ziel, nachhaltigen Konsum und regionale Ökosysteme früh im Bildungssystem zu verankern.

Klostergärten: Tradition und Meditation

Klosteranlagen bleiben zentrale Orte der Wissensvermittlung. Das Kloster St. Lioba in Freiburg-Günterstal bietet im August 2026 Führungen im Heilkräutergarten an – getrennt für Kinder und Erwachsene. Die Abtei Tholey veranstaltet im Sommer und Herbst regelmäßige kunst- und geschichtshistorische Begehungen.

Auf dem Disibodenberg fanden im Juli 2026 meditative Spaziergänge statt. Sie verbinden die Texte und Gesänge der Hildegard von Bingen mit authentischen Orten. Botanik trifft auf kulturelles und spirituelles Erbe. In Büdingen wiederum gibt es Kurse, die Kräuterkunde mit Natur-Kneipp-Becken kombinieren.

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Neue Gärten für die Öffentlichkeit

Die Nachfrage nach öffentlich zugänglichen Naturräumen wächst. In Frauenkirchen eröffnet Mitte Juli eine 1.400 Quadratmeter große Anlage. Neben Informationen über Kräuter gibt es dort gastronomische Angebote mit regionalen Pflanzenprodukten.

In Großenbrode ergänzen fachwissenschaftliche Vorträge über Wiesenblumen die regionalen Naturerlebnisangebote. Urban-Gardening-Konzepte wie der Mitmach-Garten in Waldkirch zeigen den Trend zur partizipativen Nutzung von Grünflächen. Sie fördern soziale Interaktion und ökologische Wissensbildung zugleich.