Gewürze: 67% der EU-Produkte enthalten illegale Pestizide

Forschung zeigt: Methionin-Verzicht lindert Colitis, Pestizide belasten Gewürze, und Lebensstil schützt vor Diabetes.

Rund 40 Prozent der Patienten mit IBD leiden unter Arthritis, bei etwa zehn Prozent entzünden sich die Augen. Die systemischen Auswirkungen der Erkrankung treiben die Forschung an — und die Suche nach besseren Therapien.

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Methionin-Verzicht lindert Colitis ulcerosa

Eine Studie in Food Research International zeigt an Mausmodellen: Wer die Aminosäure Methionin in der Nahrung beschränkt, kann Symptome von Colitis ulcerosa mildern. Der Mechanismus? Eine veränderte Balance von Schwefelwasserstoff und kurzkettigen Fettsäuren im Darm. Auch fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut rücken in den Fokus. Die enthaltenen Ballaststoffe und Fermentationsprodukte Butyrat und Acetat stärken die Darmbarriere — besonders bei gestörter Darmflora. Bei Gesunden fällt der Effekt geringer aus. Experten empfehlen 100 bis 150 Gramm täglich, warnen aber vor Histaminintoleranz.

Kritik an DGE: Sind die Leitlinien veraltet?

Ende Mai 2026 hagelte es Kritik an den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Fachleute wie Sven-David Müller bemängeln die restriktive Haltung gegenüber Speisefetten und Eiern. Die DGE senkte den empfohlenen Eierverzehr im Frühjahr 2024 aus Nachhaltigkeitsgründen auf ein Ei pro Woche. Doch der PROSPERITY Trial zeigt: Selbst zwölf Eier pro Woche haben keine negativen Auswirkungen auf das Lipidprofil. Eine Studie von 2025 bestätigte zudem, dass Nahrungscholesterin aus Eiern das LDL-Cholesterin nicht signifikant erhöht. Auch die pauschale Glutenfrei-Empfehlung für Gesunde steht auf dem Prüfstand. Laut einer großen BMJ-Studie gibt es keinen belegten Zusammenhang zwischen Glutenverzehr und koronaren Herzkrankheiten.

Lebensstil schlägt Gene: Diabetes-Prävention

Der Deutsche Diabeteskongress 2026 in Berlin lieferte klare Botschaften: Mehr als die Hälfte der Neuerkrankungen an Typ-2-Diabetes wäre durch Verhaltensänderungen vermeidbar. Der individuelle Lebensstil hat einen deutlich stärkeren Einfluss als die genetische Veranlagung. Wer über 560 Minuten pro Woche aktiv ist, senkt sein Risiko massiv. Auch Magnesium spielt eine Rolle: 10 bis 20 mmol pro Tag können den diastolischen Blutdruck senken. Eine Analyse im British Journal of Sports Medicine zeigt zudem: Kombiniertes Kraft- und Ausdauertraining senkt den systolischen Blutdruck um durchschnittlich 6,18 mmHg, reines Ausdauertraining um 4,73 mmHg.

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Pestizide in Gewürzen: Foodwatch schlägt Alarm

Trotz aller Vorteile pflanzlicher Ernährung gibt es Risiken. Ein Foodwatch-Test von Ende Mai 2026 ergab: 67 Prozent der untersuchten Gewürz- und Teeproben in der EU enthielten nicht zugelassene Pestizide. Besonders krass: Kreuzkümmel-Produkte von Lidl und Fuchs überschritten den Grenzwert für das Pestizid Flamprop teilweise um mehr als das 200-Fache. Ein Chili-Mix von Rewe wies Rückstände von 22 verschiedenen Pestiziden auf. Das Bundesinstitut für Risikobewertung sieht keine akute Gesundheitsgefahr. Foodwatch fordert dennoch den Rückruf der belasteten Chargen — sie gelten als nicht verkehrsfähig.

Neue Waffen gegen Parodontitis und Endometriose

Forschende des Fraunhofer-Instituts haben eine Substanz identifiziert, die gezielt den Parodontitis-Erreger P. gingivalis blockiert — ohne die gesunde Mundflora anzugreifen. Das Spin-off PerioTrap bringt bereits eine spezielle Mikrobiom-Zahnpasta auf den Markt. Am Tag der Frauengesundheit (28. Mai) rückt zudem die Endometriose in den Fokus. In Deutschland gibt es jährlich über 40.000 Neuerkrankungen. Aktuelle Leitlinien führen osteopathische Behandlungen als ergänzende Option — Studien zeigen positive Effekte auf Schmerzwahrnehmung und emotionale Belastung.