Fungi Pad: Pilzproduktion in Ulrichsberg endet, vier Mitarbeiter betroffen
Veröffentlicht am: 28.09.2026 um 17:04 Uhr | Redaktion boerse-global.de
Die Produktion des vegetarischen Pilzprodukts Fungi Pad, das auf dem Kräuterseitling basiert, wird Ende September 2026 eingestellt. Damit endet vorerst ein ambitioniertes Projekt im Segment fleischloser Alternativen. Laut einem Bericht von oe24.at vom 28. September 2026 steht das Produktionsgebäude der Pilz-Manufaktur Ulrichsberg nach dem Auslaufen der Fertigung leer.
Kostendruck und Zurückhaltung im Handel
Als wesentliche Gründe für den Schritt führt das Unternehmen mehrere wirtschaftliche Belastungsfaktoren an. Neben stark gestiegenen Produktionskosten machten vor allem die anhaltende Inflation und eine spürbare Kaufzurückhaltung der Verbraucher bei höherpreisigen Lebensmitteln eine wirtschaftliche Fortführung unmöglich. In der Konsequenz wird auch die dazugehörige Marke Hermann.Bio vorerst nicht weitergeführt.
Bereits im Jahr 2016 waren die ersten Kräuterseitling-Produkte unter der Marke Hermann auf den Markt gekommen. Im Jahr 2019 folgten die Etablierung des Namens Hermann sowie das patentierte Verfahren zur Verarbeitung der Pilze. Trotz des technologischen Ansatzes erwies sich der Markt für hochpreisige Pilzinnovationen im aktuellen konjunkturellen Umfeld als zu herausfordernd.
Personelle Auswirkungen und Trennung von Neuburger
Der Produktionsstopp hat direkte Auswirkungen auf die Belegschaft des Standorts. Von der Maßnahme sind vier Mitarbeiter betroffen. Für das übrige Personal gibt es hingegen eine Anschlusslösung: Alle anderen Beschäftigten sollen bei Neuburger integriert werden.
Der Produktionsstopp einer oberösterreichischen Pilz-Manufaktur zeigt, wie schnell gestiegene Produktionskosten und Kaufzurückhaltung bei hochpreisigen Lebensmitteln ein Premium-Produkt aus dem Regal drängen. Wer als Food-Startup die eigene Kalkulation und das Handels-Listing absichern will, findet hier die entscheidenden Hebel. Kostenkalkulation und Listing-Checkliste jetzt anfordern
Zugleich wird betont, dass die traditionelle Marke Neuburger, die für Leberkäse bekannt ist, von der Einstellung der Pilzlinie nicht betroffen ist. Das Kerngeschäft des Unternehmens bleibt somit unangetastet und wird wie gewohnt fortgeführt.
Dimensionen der Pilz-Manufaktur in Ulrichsberg
Mit dem vorläufigen Ende der Fertigung wird eine beachtliche Infrastruktur vorübergehend stillgelegt. Nach dem Spatenstich im Jahr 2017 waren im Jahr 2018 bereits acht Hallen der Pilz-Manufaktur fertiggestellt. Insgesamt flossen rund 40 Millionen Euro an Investitionen in den Standort im oberösterreichischen Ulrichsberg.
Das dreigeschoßige Gebäude umfasst eine Fläche von rund 15.000 Quadratmetern und verfügt über mehr als 7.000 Etagen für Vertical Farming. Die Anlage war speziell für die automatisierte und ressourceneffiziente Zucht von Kräuterseitlingen konzipiert worden. Zuletzt kursierende Gerüchte, wonach eine Schule in den Räumlichkeiten der Pilzhalle einziehen könnte, wurden vom Unternehmen dementiert.
Rund 40 Millionen Euro flossen in eine Vertical-Farming-Anlage mit mehr als 7.000 Etagen — nach dem Aus der Pilzproduktion steht das Gebäude leer. Wer in pflanzliche Produktion investiert, sollte vor der nächsten Ausbaustufe prüfen, ob sich die Anlage im aktuellen Marktumfeld trägt. Vertical-Farming-Risiko-Check jetzt sichern
Neuorientierung für das Jahr 2027
Trotz des aktuellen Leerstands gibt es bereits Perspektiven für die künftige Nutzung der Großinvestition. Für das Jahr 2027 plant die Pilz-Manufaktur Ulrichsberg eine neue vegane Linie. In der derzeit ungenutzten Pilzhalle soll künftig ein neuartiges fermentiertes Lebensmittel hergestellt werden. Bis zur Umsetzung dieser Neuausrichtung bleibt die bestehende Anlage jedoch vorübergehend außer Betrieb.
