EU-Verpackungsverordnung: Strikte PFAS-Limits ab 12. August
Veröffentlicht am: 08.08.2026 um 16:09 Uhr | Redaktion boerse-global.de
Die EU-Verpackungsverordnung (PPWR) tritt am 12. August 2026 in Kraft und stellt die Lebensmittelbranche vor große Herausforderungen. Das Regelwerk senkt die Grenzwerte für Schadstoffe in Verpackungen drastisch und verschärft die Anforderungen an Recyclingfähigkeit und Materialeinsparung. Besonders die neuen Limits für PFAS-Chemikalien sorgen für Diskussionen.
Strengere Grenzwerte und Mogelpackungen im Visier
Die Verordnung begrenzt per- und polyfluorierte Alkylsubstanzen (PFAS) in Lebensmittelverpackungen auf maximal 25 ppb pro Verbindung. Für die Summe aller PFAS gilt künftig ein Grenzwert von 250 ppb, der Gesamtfluorgehalt ist auf 50 mg pro Kilogramm begrenzt. Das Verbot zielt darauf ab, das Abfallaufkommen deutlich zu reduzieren und die Kreislaufwirtschaft zu stärken.
Mogelpackungen geraten bereits jetzt unter Druck, obwohl die verbindliche Leerraum-Regelung erst für Februar 2028 angekündigt ist. Langfristig strebt die EU eine Reduktion des Verpackungsmülls um 15 Prozent bis 2040 an. Ab 2030 sollen zudem Verbote für bestimmte Einweg-Plastikverpackungen etwa für Obst und Gemüse greifen.
Die kurzfristigen FAQ-Erweiterungen der EU-Kommission stießen in der Wirtschaft auf Kritik. Wirtschaftsverbände wie der Bundesverband E-Commerce und Versandhandel Deutschland (bevh) forderten ein Moratorium, da Unklarheiten über den Erzeugerbegriff und die Kontrollzuständigkeiten bestehen. Die Kommission stellte jedoch klar: Lagerware, die vor dem Stichtag produziert wurde, muss nicht vernichtet werden.
Neue Regeln für Marmelade und Nährwertangaben
Auch bei Lebensmittelbezeichnungen gibt es Änderungen. Seit Juni 2026 dürfen Hersteller Fruchtaufstriche und Konfitüren als Marmelade deklarieren – bisher war das weitgehend Zitrusfrucht-Erzeugnissen vorbehalten. Parallel stieg der geforderte Mindest-Fruchtanteil von 350 auf 450 Gramm pro Kilogramm.
Verbraucherschützer weisen zudem auf die korrekte Deklaration von Glycerin (E 422) hin. Der Stoff zählt zu den Kohlenhydraten und fließt mit einem Brennwert von 2,4 kcal/g in die Energiebilanz ein. Erlaubt ist der Einsatz nur in technologisch notwendigen Mengen.
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Kritik gibt es an der Kennzeichnung von „Zero“-Produkten. Da der Begriff rechtlich nicht eindeutig definiert ist, enthalten einige als zuckerfrei beworbene Produkte dennoch signifikante Mengen Zucker. Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt maximal 50 Gramm freien Zucker pro Tag – Experten fordern hier schärfere gesetzliche Regelungen.
Massenspektrometrie gegen Lebensmittelbetrug
Forschungseinrichtungen arbeiten an neuen Methoden zur Betrugsprävention. Die TU Berlin und die Universität Halle-Wittenberg entwickelten ein Verfahren auf Basis der Massenspektrometrie, mit dem zugesetzter Zucker in Fruchtsäften und Honig präzise nachgewiesen werden kann. Die Marktreife wird in den kommenden Monaten erwartet.
Das deutsche Einwegpfandsystem feiert 2026 sein 20-jähriges Bestehen und dient als Vorbild für europäische Bestrebungen. Mit einer Rücklaufquote von 96 Prozent und rund 20 Milliarden Verpackungen pro Jahr zeigt es die Skalierbarkeit funktionierender Kreisläufe. Die EU plant im Rahmen der neuen Verordnung ein Sammelziel von 90 Prozent für Einweg-Plastikflaschen und Dosen.
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Internationale Kennzeichnungsmodelle im Vergleich
Die debalte um wissenschaftlich fundierte Lebensmittelkennzeichnung wird international intensiv geführt. In Estland lehnten Wirtschaftsverbände die Einführung des Nutri-Score ab und verwiesen auf fehlende Wirksamkeitsnachweise. Eine Umfrage ergab: Über 60 Prozent der Befragten halten die aktuellen Verpackungsinformationen für ausreichend.
Andere Länder setzen eigene Akzente:
- Thailand informiert verstärkt über Protein-Kennzeichnungen – der Markt für Protein-Getränke wird 2025 auf über 5,3 Milliarden THB geschätzt.
- Russland etablierte mit der FAO eine „Ampel“-Kennzeichnung. Eine begleitende App umfasst 40.000 Produkte und soll den Salzkonsum senken, der deutlich über den empfohlenen 5 Gramm pro Tag liegt.
- Deutschland investiert in modernisierte Produktionsanlagen. Eine Molkerei in Piding steckte im Frühjahr 3,5 Millionen Euro in eine neue Abfüllung mit reduziertem Verpackungsgewicht und QR-Codes für Verbraucherinformationen.
Die Branche steht vor der Herausforderung, die komplexen neuen Dokumentations- und Meldepflichten operativ umzusetzen. Der Trend bis Mitte 2026 zeigt klar in Richtung datengestützter und materialeffizienter Lösungen.
