Ernährung als Lebensverlängerer: Neue Studien belegen Effekte

Neue Forschung belegt: Fünf gesunde Ernährungsweisen können die Lebenserwartung deutlich erhöhen. Ballaststoffe und pflanzliche Kost spielen Schlüsselrollen.

Das belegt eine aktuelle Studie in Science Advances vom 9. Mai. Forscher analysierten Daten von über 100.000 Teilnehmern der britischen Biobank über durchschnittlich 10,6 Jahre.

Ballaststoffe erwiesen sich als stärkster Einzelfaktor für reduzierte Sterblichkeit. Männer ab 45 Jahren gewinnen demnach 1,9 bis 3,0 Jahre, Frauen 1,5 bis 2,3 Jahre. Besonders effektiv: die „Diabetes Risk Reduction Diet“ bei Männern und die Mittelmeerdiät bei Frauen.

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Pflanzliche Kost senkt Entzündungswerte

Eine Meta-Analyse der University of Warwick vom 8. Mai zeigt: Vegane oder vegetarische Ernährung reduziert systemische Entzündungen. Der CRP-Spiegel, ein zentraler Entzündungsmarker, sinkt um durchschnittlich 1,13 mg/L. In Kombination mit regelmäßiger Bewegung fällt der Effekt am stärksten aus.

Auch das Alzheimer-Risiko lässt sich beeinflussen. Eine Studie der Loma Linda University im Journal of Nutrition untersuchte knapp 40.000 Erwachsene über 15 Jahre. Ein Ei pro Tag senkte das Risiko um 27 Prozent. Selbst ein bis drei Eier monatlich reduzierten es noch um 17 Prozent. Verantwortlich machen die Forscher Inhaltsstoffe wie Cholin, DHA und Lutein.

Hülsenfrüchte schützen das Herz

Das Deutsche Diabetes-Zentrum bestätigte vier Ernährungsweisen als besonders effektiv für die Blutzuckerkontrolle bei Typ-2-Diabetes: mediterrane, pflanzliche, moderat kohlenhydratarme und proteinreiche Kost. Hintergrund: Bis 2040 werden in Deutschland rund 12 Millionen Diabetiker erwartet.

Hülsenfrüchte schützen das Herz-Kreislauf-System. Eine Meta-Analyse im BMJ Nutrition Prevention and Health vom 9. Mai zeigt: 170 Gramm täglich senken das Bluthochdruck-Risiko um bis zu 30 Prozent. Zum Vergleich: In Europa liegen die Werte derzeit bei mageren 8 bis 15 Gramm pro Tag.

USDA verschärft Regeln für gesunde Lebensmittel

Die US-Agrarbehörde USDA veröffentlichte heute eine finale Regelung für das SNAP-Programm (Supplemental Nutrition Assistance Program). Rund 41 Millionen Teilnehmer sollen künftig besseren Zugang zu hochwertigen Lebensmitteln bekommen. Händler müssen mindestens 28 verschiedene Artikel in den Kategorien Protein, Getreide, Milchprodukte sowie Obst und Gemüse führen – bisher waren es nur zwölf.

Der Trend zu GLP-1-Abnehmmedikamenten treibt den Markt für Proteinprodukte. Anwender wollen den drohenden Muskelabbau durch schnellen Gewichtsverlust verhindern. Die Folge: Der Preis für Whey-Proteinkonzentrat stieg auf rund 20.000 Euro pro Tonne – ein Plus von fast 90 Prozent. FrieslandCampina investiert über 90 Millionen Euro in den Ausbau der Produktionskapazitäten.

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CO2-Krise bedroht Nährstoffdichte

Eine neue globale Herausforderung zeichnet sich ab: Steigende CO2-Konzentrationen verringern die Nährstoffdichte von Grundnahrungsmitteln. Seit Ende der 1980er Jahre sank der Gehalt an Protein, Eisen und Zink in Reis, Weizen und Bohnen um durchschnittlich 3,2 Prozent. Ursache ist ein beschleunigtes Pflanzenwachstum, das die Nährstoffe verdünnt.

Besonders betroffen sind Regionen mit hoher Abhängigkeit von pflanzlicher Kost. In Indien sprechen Experten bereits von einer „metabolischen Krise“: Über 101 Millionen Diabetiker, weitere 136 Millionen im Prädiabetes-Stadium. Empfohlen wird eine Rückkehr zu traditionellen Ernährungsformen mit Vollkorn und entzündungshemmenden Gewürzen wie Kurkuma und Ingwer.

Politische Weichenstellungen

In Deutschland fordert Ärztepräsident Klaus Reinhardt eine Zuckerabgabe auf Softdrinks noch vor 2028. Vorbild ist Großbritannien, wo der Zuckeranteil in Getränken nach einer ähnlichen Maßnahme um 30 Prozent sank.

Das Bundesinstitut für Risikobewertung startete die COPLANT-Studie mit 6.000 Teilnehmern. Sie untersucht die Vor- und Nachteile pflanzenbasierter Fleischalternativen. Parallel rückt die Kita- und Schulverpflegung in den Fokus: Bei den „Tagen der Kitaverpflegung“ Anfang Mai ging es um Nachhaltigkeit und die gezielte Planung kritischer Nährstoffe bei veganen Angeboten. Die Weichen für eine präventionsorientierte Ernährung werden bereits in der Kindheit gestellt.