Entzündungshemmer: Nur Omega-3, Curcumin und Vitamin D überzeugen

Viele frei verkäufliche Nahrungsergänzungsmittel versprechen Schutz vor stillen und chronischen Entzündungsprozessen. Wie eine Analyse zur wissenschaftlichen Datenlage von Spektrum aufzeigt, halten jedoch nur sehr wenige Substanzen einer strengen Überprüfung stand.

Gute wissenschaftliche Belege für eine entzündungshemmende Wirkung beim Menschen existieren demnach im Wesentlichen nur für Omega-3-Fettsäuren, Curcumin und – bezogen auf bestimmte Erkrankungsbilder – Vitamin D.

Omega-3-Fettsäuren und die Evidenz aus klinischen Studien

Für Omega-3-Fettsäuren liegen mehrere belastbare Humanstudien vor. In der groß angelegten VITAL-Studie, an der über 25.000 Erwachsene über einen Zeitraum von rund fünf Jahren teilnahmen, senkte die Gabe von Omega-3 das C-reaktive Protein (CRP) bei Personen mit seltenem Fischkonsum leicht.

Bei jenen Teilnehmern, die zuvor den geringsten Fischkonsum aufwiesen, verzeichneten die Forschenden zudem eine um 40 Prozent niedrigere Herzinfarktrate.

Bereits eine Studie aus dem Jahr 2012 zeigte, dass Tagesdosen von 1,25 bis 2,5 Gramm Omega-3 den Entzündungsmarker Interleukin-6 (IL-6) nach vier Monaten um 10 bis 12 Prozent reduzierten, während in der Placebogruppe ein Anstieg um 36 Prozent gemessen wurde.

Ergänzende Befunde lieferte eine zwölfwöchige, randomisierte und doppelblinde Pilotstudie aus der Fachzeitschrift Nutrients mit 100 Erwachsenen, die wegen Bluthochdrucks und Lipidstörungen behandelt wurden.

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Eine tägliche Dosis von 2 Gramm Omega-3-Fettsäuren (EPA und DHA) zusätzlich zur Standardtherapie führte im Vergleich zu einem Placebo aus mittelkettigen Triglyceriden zu einer statistisch signifikant größeren Senkung des Neutrophilen-Lymphozyten-Verhältnisses sowie des Ferritinspiegels.

Ebenso sanken der systolische Tagesblutdruck, der diastolische Nachtblutdruck, der zentrale systolische Blutdruck und die geschätzte Pulswellengeschwindigkeit. Keine signifikanten Unterschiede zeigten sich hingegen beim Praxisblutdruck, bei CRP, Triglyceriden, LDL, HDL oder der Nüchternglukose.

Fachleute weisen darauf hin, dass es sich hierbei um eine explorative Untersuchung mit vielen unadjustierten Vergleichen handelte, die eher Effekte auf spezifische Marker als eine allgemeine Entzündungshemmung abbilde.

Spezifische Effekte bei Vitamin D und Curcumin

Neben Omega-3-Fettsäuren liefert die Forschung auch für Vitamin D fundierte Hinweise, allerdings vor allem bezogen auf das Immunsystem und Autoimmunprozesse. Auswertungen der VITAL-Studie ergaben, dass eine fünfjährige tägliche Einnahme von Vitamin D das Risiko für Autoimmunerkrankungen wie rheumatoide Arthritis, Schuppenflechte und Lupus um 22 Prozent verringerte.

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Bei Curcumin, dem aktiven Bestandteil der Kurkumawurzel, verweist die Studienlage auf messbare Effekte am Menschen, wenn hoch konzentrierte Extrakte verwendet werden. Wissenschaftliche Analysen verdeutlichen jedoch, dass erfolgreiche Studien meist standardisierte Curcumin-plus-Piperin-Präparate einsetzten und nicht das bloße Küchengewürz.

Piperin dient dabei als Bioverfügbarkeitsverstärker, da reines Curcumin vom Körper nur schwer aufgenommen wird. Zudem erreichen herkömmliche Nahrungsmengen in der Regel nicht jene Dosierungen, die in klinischen Prüfungen Wirkungen zeigten.

Fehlende Standards und methodische Hürden

Trotz ermutigender Einzelergebnisse bleibt die systematische Bewertung von Entzündungshemmern komplex. Frank Hu von der Harvard-Universität betont, dass es in der Medizin bislang keine standardisierte Messgröße für Entzündungsmarker gebe.

Ob eine Absenkung isolierter Laborwerte wie CRP, Ferritin oder einzelner Zytokine tatsächlich in langfristige klinische Vorteile mündet, hängt vom individuellen Risikoprofil ab und bedarf weiterer groß angelegter Untersuchungen.