Darmflora: Zuckerkonsum löst Insulinresistenz und Krebsrisiko aus
Veröffentlicht am: 22.09.2026 um 21:30 Uhr | Redaktion boerse-global.de
Mediziner beobachten seit Jahren einen engen Zusammenhang zwischen einer gestörten Darmflora und der Entstehung chronischer Entzündungen im Verdauungstrakt. Ein wesentlicher Auslöser für dieses Ungleichgewicht ist demnach übermäßiger Zuckerkonsum. Mehrere aktuelle Forschungsarbeiten und Fachbeiträge liefern nun genauere Einblicke, wie diese Prozesse im Körper ablaufen und welche Rolle Ernährung, Mikrobiom und Diagnostik dabei spielen.
Insulinresistenz im Dickdarm als Krebsrisiko
Eine Studie der Universität zu Lübeck unter Leitung von Prof. Dr. Stefanie Derer-Petersen vom Institut für Ernährungsmedizin, mit Lea Christiansen als Erstautorin, zeigt, dass eine westliche Ernährungsweise – kalorienreich und reich an Einfachzucker und Fett – in Tiermodellen Insulinresistenz auslöst.
Bemerkenswert ist dabei, dass auch Zellen des Dickdarms selbst Insulinresistenz ausbilden können. Die Folge: Die insulinabhängige Darmstammzelle tritt in den Hintergrund, während sich sogenannte „ruhende Darmstammzellen" vermehrt teilen. Diese sind anfälliger für DNA-Fehler, was langfristig die Anfälligkeit für bösartige Veränderungen erhöht.
Erste Ergebnisse deuten laut den Lübecker Forschenden auf eine Übertragbarkeit dieser Mechanismen auf den Menschen hin. Die Studie wurde unter dem Titel „Christiansen, L., Ragab, M., Nickel, L. et al." im Fachjournal Cell Death & Disease (Band 17, Artikel 798, 2026) veröffentlicht.
Fermentation, Mikrobiom und die Grenzen von Probiotika
Auch die Fermentation von Lebensmitteln rückt zunehmend in den Fokus der Forschung. Wie im Podcast-Format „Paracelsus Lab Deep Dive" (Folge 107, Host Matthias Baum) erläutert wird, verändern Mikroorganismen bei der Fermentation die biochemische Zusammensetzung von Lebensmitteln und bilden organische Säuren, Peptide sowie weitere bioaktive Stoffwechselprodukte.
Im Darm selbst entstehen kurzkettige Fettsäuren wie Butyrat, Propionat und Acetat, die für die Darmbarriere, den Stoffwechsel und die Immunregulation relevant sind. Allerdings weisen die Experten darauf hin, dass zugeführte Mikroorganismen meist nur vorübergehend im Darm nachweisbar sind.
Fermentierte Lebensmittel seien deshalb nicht automatisch mit Probiotika gleichzusetzen – Sauerteigbrot etwa enthalte nach dem Backen kaum noch lebende Kulturen. Die individuelle Verträglichkeit hänge zudem unter anderem vom Histamingehalt und der Verzehrmenge ab.
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Diese Skepsis gegenüber Probiotika teilt auch Prof. Heiner Wedemeyer, Gastroenterologe an der Medizinischen Hochschule Hannover. Gegenüber der „Welt" erklärte er, Probiotika-Präparate enthielten nur einen minimalen Bruchteil der natürlichen Darmbakterien, weshalb große biologische Effekte nicht zu erwarten seien. Er verwies darauf, dass im Laufe des Lebens je nach Bevölkerungsgruppe 4 bis 10 von 100 Menschen an Darmkrebs erkranken, und empfahl stattdessen eine mediterran orientierte Ernährung.
Als Alarmsignal für ernstere Erkrankungen nannte Wedemeyer vor allem eine unerklärte Veränderung des Stuhlgangs – insbesondere ein wechselndes Muster, bei dem sich innerhalb von zwei bis drei Tagen Verstopfung und sehr dünner Stuhl abwechseln, was auf eine Engstelle im Darm hindeuten kann. Sehr dunkler bis schwarzer Stuhl ohne andere Erklärung sollte demnach umgehend ärztlich abgeklärt werden.
Stuhltransplantation als aufkommende Therapieoption
Ein weiteres Forschungsfeld betrifft die gezielte Veränderung der Darmflora durch Stuhltransplantationen. An der Uniklinik Köln existiert nach Angaben des Spiegel die einzige GMP-zertifizierte Stuhlbank Deutschlands, die Darmbakterien in Kapselform bereitstellt; Spenden müssen dabei ein Mindestgewicht von 70 Gramm aufweisen.
Bei der Übertragung von gesundem Spendermaterial auf erkrankte Empfänger verändert sich die Darmflora des Patienten nachweislich. Die Wissenschaft finde laut Spiegel nach und nach heraus, welche Leiden sich damit behandeln lassen – als mögliche künftige Anwendungsfelder werden Krebs, chronische Darmentzündungen und Depressionen diskutiert.
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Forschungsförderung für chronisch-entzündliche Darmerkrankungen
Die Deutsche Morbus Crohn/Colitis ulcerosa Vereinigung (DCCV e.V.) treibt die Erforschung chronisch-entzündlicher Darmerkrankungen (CED) mit gezielter Förderung voran.
Beim Arzt-Patienten-Seminar der DCCV auf dem Kongress „Viszeralmedizin 2026" wurde das Stipendium „Patientenorientierte Forschung bei CED" mit einem Wert von bis zu 50.000 Euro an Prof. Dr. Jan de Laffolie vom Universitätsklinikum Marburg/Gießen vergeben.
Parallel arbeitet die DCCV am Projekt „MeetCED", einem medizinisch trainierten deutschsprachigen KI-Chatbot, dessen Wirksamkeit in einer randomisierten kontrollierten Studie evaluiert werden soll.
Für 2027 schreibt die DCCV zudem das mit 25.000 Euro dotierte „Ludwig-Demling-Forschungsstipendium", das von der Falk Foundation e.V. gestiftet wird. Bewerbungen sind bis zum 15. April 2027 möglich. Nach eigenen Angaben hat die DCCV in über 30 Jahren Forschungsförderung insgesamt rund 1,45 Millionen Euro vergeben. Der Verein vertritt mehr als 600.000 CED-Betroffene in Deutschland und zählt 24.000 ordentliche Mitglieder.
Trends zwischen Wissenschaft und Wunschdenken
Nicht alle Praktiken rund um die Darmgesundheit halten einer wissenschaftlichen Überprüfung stand. Eine Analyse von 20min.ch beleuchtet den sogenannten „High-Meat-Trend", bei dem vor allem Männer monatelang gelagertes rohes Fleisch essen, in der Hoffnung auf mehr Energie, bessere Darmgesundheit und höheren Testosteronspiegel.
Belastbare Studien zu solchen Vorteilen existieren dem Bericht zufolge nicht; der Trend geht auf den US-amerikanischen Rohkostautor Aajonus Vonderplanitz zurück, der ihn Anfang der 2000er-Jahre populär machte. Eine Analyse von 1.169 Instagram-Beiträgen von 19 Carnivore-Creators ergab, dass Gesundheitsversprechen dort zentral sind, während klinische Studien kaum eine Rolle spielen.
Das Schweizer Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen warnt in diesem Zusammenhang ausdrücklich vor Erregern wie Campylobacter, Salmonellen und E. coli in rohem Fleisch, die Symptome wie Durchfall, Bauchkrämpfe, Übelkeit, Erbrechen und Fieber auslösen können.
Besonders gefährdet seien ältere Menschen, Schwersngere, kleine Kinder und immungeschwächte Personen – die Keime seien weder am Geruch noch am Geschmack oder Aussehen des Fleisches erkennbar.
Auch der Trend „drei Datteln am Morgen" wird von Ernährungsfachleuten des US-Portals Verywell Health relativiert: Eine spezielle Morgen- oder Verdauungswirkung sei nicht belegt.
Datteln lieferten zwar Ballaststoffe, Kalium, Magnesium und sekundäre Pflanzenstoffe, doch eine kleine Studie mit 22 gesunden Erwachsenen zeigte lediglich eine erhöhte Stuhlfrequenz bei täglichem Verzehr von etwa 50 Gramm beziehungsweise sieben Datteln über drei Wochen – Veränderungen bei Darmbakterien oder kurzkettigen Fettsäuren blieben aus.
Eine randomisierte Studie mit 100 Menschen mit Typ-2-Diabetes, bei der 46 Teilnehmende die 16-wöchige Untersuchung mit drei Datteln täglich vollständig abschlossen, zeigte keinen Anstieg des HbA1c-Werts und keine eindeutigen Verschlechterungen bei Gewicht oder Blutzucker.
Drei große Medjool-Datteln mit einem Gewicht von 70 bis 75 Gramm liefern demnach rund 190 bis 200 Kilokalorien – ein Beleg dafür, dass Datteln morgens besser wirken als zu anderen Tageszeiten, fand sich in keiner der Untersuchungen.
