Wüsthof Classic Kochmesser 20 cm - 58 HRC und 20 cm Klinge

Wüsthof Classic Kochmesser 20 cm besitzt eine geschmiedete Klinge mit 20 cm Länge und 58 HRC Härte. Preislich liegt es am 24.09.2026 bei 95,19 bis 144,81 Euro.

Das Wüsthof Classic Kochmesser 20 cm mit der Artikelnummer 1040100120 ist ein geschmiedetes Kochmesser aus der Classic-Serie. Seine Klinge misst 20 cm, die Breite beträgt 4,7 cm und der Griff ist 11,5 cm lang.Wüsthof nennt 58 HRC Härte und die Fertigung in Solingen.

Geschmiedete Klinge aus Solingen

WÜSTHOF GmbH fertigt das Messer in Deutschland, Solingen. Die Klinge besteht aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl und ist beidseitig geschliffen.Ein deutscher Fachhändler führt 3,0 mm Klingenstärke und 264 g Gewicht für das Modell auf.

Der schwarze Griff besteht aus Spezialkunststoff und ist dreifach vernietet. Wüsthof gibt für die Ausführung den Vollkropf an, der Klinge und Griffbereich am Übergang verbindet.

Maße und Einsatzbereich

Mit 20 cm Klingenlänge gehört das Messer zum klassischen Format für Schneidarbeiten mit Gemüse, Obst, Kräutern, Fisch und Fleisch. Die Gesamtlänge beträgt laut unabhängiger Produktübersicht 31,5 cm.Der Preisvergleich ordnet das Modell als Kochmesser mit 20 cm Klingenlänge und 58 HRC ein.

Das Gewicht von 264 g liegt über dem Gewicht des Victorinox Fibrox Kochmessers 20 cm, das mit 182 g angegeben wird. Der Unterschied betrifft vor allem die Auslegung: Das Wüsthof-Modell ist geschmiedet, während das leichtere Vergleichsmesser auf einen Kunststoffgriff und eine geringere Masse setzt.

Preis und Alternativen

Am 24.09.2026 listet der Preisvergleich das Wüsthof Classic Kochmesser 20 cm mit 1040100120 in einer Spanne von 95,19 bis 144,81 Euro. Der Herstellerpreis beträgt 119,00 Euro.Damit liegt das Modell über dem Victorinox Fibrox Kochmesser 20 cm mit 37,00 Euro bei einem deutschen Fachhändler.

Die Alternative besitzt ebenfalls eine 20-cm-Klinge, wiegt jedoch 183 g und kostet damit deutlich weniger. Das Wüsthof Classic Kochmesser bringt dagegen die dokumentierte geschmiedete Bauweise, 58 HRC Härte und den dreifach vernieteten Griff zusammen.

Für wen das Messer passt

Das Wüsthof Classic Kochmesser 20 cm richtet sich an Haushalte und professionelle Küchen, die ein großes Allzweckmesser mit geschmiedeter Klinge suchen. Die Maße eignen sich für größere Schneidflächen, während das Gewicht mehr Substanz als bei einem leichten Kunststoffgriffmodell mitbringt.

Die Pflege verlangt Aufmerksamkeit: Der Fachhandel weist für diese Ausführung auf Handwäsche hin. Die Klinge ist rostfrei, doch eine schonende Reinigung und das anschließende Trocknen schützen Schneide und Griff dauerhaft.

Im Vergleich zum Victorinox Fibrox Kochmesser 20 cm kostet das Wüsthof-Modell mehr und wiegt 81 g mehr. Der Mehrpreis steht damit einer geschmiedeten Konstruktion, 58 HRC und der Fertigung in Solingen gegenüber.

Nüchterne Einordnung

Das Wüsthof Classic Kochmesser 20 cm ist ein geschmiedetes Kochmesser mit 20-cm-Klinge, 58 HRC Härte, 4,7 cm Klingenbreite und 264 g Gewicht. Es passt zu Schneidarbeiten, bei denen ein vollformatiges Messer mit stabiler Bauweise gefragt ist.

Wer ein möglichst leichtes und günstigeres 20-cm-Messer sucht, findet im Victorinox Fibrox eine preislich niedrigere Alternative. Das Wüsthof bietet dafür eine andere Konstruktion und einen höheren Herstellerpreis von 119,00 Euro.

Fakten zum Wüsthof Classic Kochmesser

• Produkt: Wüsthof Classic Kochmesser 20 cm, 1040100120
• Hersteller: WÜSTHOF GmbH
• Anbieter / Marke: ED.WÜSTHOF DREIZACKWERK KG
• Kategorie: Geschmiedetes Kochmesser
• Klingenlänge: 20 cm
• Klingenbreite: 4,7 cm
• Grifflänge: 11,5 cm
• Härte: 58 HRC
• Gewicht: 264 g
• Preis: 95,19 bis 144,81 Euro, Stand 24.09.2026
• Zielgruppe: Haushalte und professionelle Küchen