iCombi Pro 10-1/ 1 von Rational - 18,9 kW und 127 kg

iCombi Pro 10-1/1 von Rational bringt 18,9 kW Anschlusswert, 127 kg Gewicht und 10 x 1/1 GN Kapazität. Für Großküchen zählt dabei vor allem die Kombination aus Maß, Leistung und Einsatzvolumen.

Der iCombi Pro 10-1/1 von Rational arbeitet mit 18,9 kW Anschlusswert und trägt 10 x 1/1 GN bei 127 kg Gewicht. Die elektrische Ausführung ist damit auf große Küchenabläufe ausgelegt und bleibt in den Abmessungen mit 850 x 842 x 1014 mm klar beziffert.

Format und Leistung

Das Datenblatt nennt für die elektrische Ausführung 3 NAC 400 V Netzanschluss, 3 x 32 A Absicherung und 18 kW Leistung für Heißluft und Dampf. Zusätzlich sind 1,0 bis 6,0 bar Wasserdruck, R 3/4 Zoll Wasserzulauf und DN 50 Wasserablauf belegt.

Die Kapazität liegt bei 10 x 1/1 GN, die Tagesleistung bei 80 bis 150 Essen. Für den Einbau sind die Maße 850 x 842 x 1014 mm relevant, während die Gerätehöhe im Datenblatt mit 1014 mm und die Breite mit 850 mm angegeben sind.

Innenraum und Anschluss

Rational beschreibt den iCombi Pro als vernetzbares Kochsystem mit Betriebsarten für Geflügel, Fleisch, Fisch, Eierspeisen, Desserts, Beilagen, Gemüse, Backwaren und Finishing. Das passende Datenblatt führt außerdem eine WiFi-Schnittstelle nach IEEE 802.11 a/g/n und einen RJ45-Anschluss auf.

Für den praktischen Einsatz zählt auch die Beschickung: Maximal 4,5 kg pro Einschub und 45 kg Gesamtbeladung sind im niederländischen Datenblatt genannt. Die Arbeitshöhe für den obersten Einschub liegt bei ? 1,60 m, wenn ein passendes Untergestell verwendet wird.

Einordnung für Küchen

Im Wettbewerb mit dem kleineren 6-1/1-Modell fällt der 10-1/1 größer aus: Das 6-1/1-Datenblatt nennt 10,8 kW, 99 kg und 6 x 1/1 GN. Der iCombi Pro 10-1/1 richtet sich damit an Küchen, die mehr Kapazität und höhere Durchsätze bündeln.

Die Maße und die Lastwerte machen den Unterschied greifbar. Wer weniger Platz benötigt, findet im 6-1/1-Modell die kompaktere Bauform, wer 10 x 1/1 GN und 80 bis 150 Essen pro Tag braucht, ist beim 10-1/1 besser aufgehoben.

Was der iCombi Pro liefert

Der iCombi Pro 10-1/1 verbindet feste Anschlusswerte, klar definierte Maße und eine dokumentierte Kapazität. Für Gastronomie, Großküchen und Betriebe mit planbaren Abläufen ist das ein präzise beschriebenes Gerät mit nachvollziehbaren technischen Grenzen.

Die Ausstattung mit WiFi und RJ45 zeigt außerdem, dass das Gerät auf Vernetzung ausgelegt ist. Wer ein Kochsystem mit klarer Größenangabe, Stromdaten und Küchenkapazität sucht, bekommt hier ein belastbar beschriebenes Modell.

iCombi Pro 10-1/1 im Überblick

• Produkt: iCombi Pro 10-1/1
• Hersteller: RATIONAL AG
• Kategorie: Kombidämpfer
• Kapazität: 10 x 1/1 GN
• Anschlusswert: 18,9 kW
• Gewicht: 127 kg
• Maße: 850 x 842 x 1014 mm
• Preis: 11.721,44 Euro
• Zielgruppe: Großküchen und Gastronomie