Global G-2 Kochmesser 20cm - 20cm Klinge, aber Handwäsche
Veröffentlicht am: 06.10.2026 um 21:43 Uhr | Redaktionelle Verantwortung: Rafael Müller, Chefredakteur AD HOC NEWS
Das Global G-2 Kochmesser 20 cm verbindet eine 20 cm lange Cromova-18-Klinge mit einem Gewicht von 163 g. Die leichte Ganzstahlkonstruktion erleichtert vielseitige Schneidarbeiten, verlangt aber Handwäsche und eine kurze Eingewöhnung an den schmalen Griff.
Was bringt die 20-cm-Klinge?
Die 20 cm lange Klinge aus Cromova 18 Stahl erreicht 57 HRC und besitzt einen beidseitigen Schliff. Dadurch eignet sich das Kochmesser für Rechts- und Linkshänder sowie für Gemüse, Fleisch und Fisch.
Der Edelstahlgriff ist Teil der durchgehenden Konstruktion. Mit 32,5 cm Gesamtlänge und 2 mm Klingenstärke bleibt das Messer kompakt genug für kontrollierte Schnitte, ohne wie ein schweres europäisches Kochmesser zu führen.
Wie pflegeleicht ist der Ganzstahlgriff?
Der Griff besteht aus Edelstahl und ist mit Sand gefüllt. Diese Bauweise unterstützt die Balance, während die glatte Verbindung zwischen Klinge und Griff ohne Nieten oder Griffschalen auskommt.
Die Schneide ist nicht für die Spülmaschine gedacht. Handwäsche mit mildem Spülmittel und direktes Abtrocknen schützen Oberfläche und Schneide; Knochen und gefrorene Lebensmittel gehören nicht zu den passenden Aufgaben.
Was kostet das G-2 im Handel?
Das Global G-2 Kochmesser 20 cm kostet 113,30 Euro im Preisvergleich (Stand 06.10.2026). Weitere gelistete Angebote reichen bis 131,00 Euro, abhängig von Händler und Versand.
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20 cm gegen 18 cm im Global-Sortiment
Das G-2 nutzt eine 20 cm lange Klinge und ist damit auf größere Schneidaufgaben ausgelegt. Das Global G46 Santoku mit 18 cm ist die kürzere Alternative für Gemüse und dünne Scheiben.
Beim G-2 nennt der Fachhandel 58 HRC, 163 g Gewicht und 2 mm Klingenstärke. Die Kombination spricht für präzise Führung und geringes Gewicht, während ein schwereres Kochmesser beim Hacken harter Zutaten mehr Masse mitbringt.
Für wen sich Global G-2 lohnt - und für wen nicht
Das G-2 passt zu dir, wenn du ein wendiges Kochmesser mit 20 cm Klinge für Gemüse, Fleisch und Fisch suchst. Die 163 g und der beidseitige Schliff kommen besonders bei längeren Vorbereitungsarbeiten und wechselnden Handhaltungen entgegen.
Weniger geeignet ist es für Knochen, gefrorene Lebensmittel oder die Spülmaschine. Für kleinere, gemüsebetonte Schnitte ist das Global G46 Santoku mit 18 cm die passendere Alternative.
Global G-2 Kochmesser 20 cm im Überblick
- Produkt: Global G-2 Kochmesser 20 cm
- Hersteller: Yoshida Metal Industry
- Kategorie: Japanisches Kochmesser
- Klingenlänge: 20 cm
- Klingenstärke: 2 mm
- Klingenhärte: 57 HRC
- Gewicht: 163 g
- Gesamtlänge: 32,5 cm
- Preis: 113,30 Euro (Stand 06.10.2026)
- Zielgruppe: Hobbyköche und Profiköche mit Bedarf an einem vielseitigen Kochmesser
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