Thema: Vitamingehalt

Gemüse-Zubereitung, Klassisches

Gemüse-Zubereitung: Klassisches Kochen zerstört bis zu 67% Vitamin C

Frisches, rohes Gemüse wie Brokkoliröschen und Karottenscheiben auf einem hölzernen Schneidebrett. - Foto: über boerse-global.de
Frisches, rohes Gemüse wie Brokkoliröschen und Karottenscheiben auf einem hölzernen Schneidebrett. - Foto: über boerse-global.de

Langes Kochen und Wässern mindern den Vitamingehalt von Gemüse. Dämpfen, Mikrowelle und kurze Garzeiten bewahren mehr Nährstoffe.

boerse-global.de, 20.09.26 13:23 Uhr
Nahaufnahme von frisch geernteten Blaubeeren und grünen Erbsen mit feinen Eiskristallen in einer Holzkiste. - Foto: über boerse-global.de
Nahaufnahme von frisch geernteten Blaubeeren und grünen Erbsen mit feinen Eiskristallen in einer Holzkiste. - Foto: über boerse-global.de
Tiefkühlgemüse, Vitamingehalt

Tiefkühlgemüse: Vitamingehalt oft besser als frische Ware ...

Tiefkühlobst und -gemüse erhalten durch Schockfrosten mehr Vitamine als frische Supermarktprodukte. Besonders Spinat, Erbsen und Beeren profitieren.

boerse-global.de, 10.08.26 21:30 Uhr