Thema: Sauerteig

Sauerteig, Hefebrot

Sauerteigbrot verbessert die Eisenaufnahme Vollkorn senkt das Diabetesrisiko. Ein Überblick über gesündere ...

Nahaufnahme verschiedener gesunder Brotsorten, darunter Sauerteig- und Vollkornbrot, appetitlich auf einem Holztisch arrangiert. - Foto: über boerse-global.de
Nahaufnahme verschiedener gesunder Brotsorten, darunter Sauerteig- und Vollkornbrot, appetitlich auf einem Holztisch arrangiert. - Foto: über boerse-global.de

Sauerteig vs. Hefebrot: 3,5-mal bessere Eisenaufnahme belegt

boerse-global.de, heute 11:51 Uhr
Emmerweizen: Halbes Gluten, doppelt so viele Ballaststoffe - Foto: über boerse-global.de
Emmerweizen: Halbes Gluten, doppelt so viele Ballaststoffe - Foto: über boerse-global.de
Emmerweizen, Halbes

Mikrobäckereien und alte Getreidesorten boomen. Studien ...

Emmerweizen: Halbes Gluten, doppelt so viele Ballaststoffe

boerse-global.de, 03.06.26 15:09 Uhr
Protein-Wasser und Sauerteig-Brownies: Die Ernährungsrevolution 2025 - Foto: über boerse-global.de
Protein-Wasser und Sauerteig-Brownies: Die Ernährungsrevolution 2025 - Foto: über boerse-global.de
Protein-Wasser, Sauerteig-Brownies

Protein-Wasser und Sauerteig-Brownies: Die Ernährungsrevolution 2025

boerse-global.de, 23.11.25 05:51 Uhr
Bernd das Brot hat einen Auftritt im US-Fernsehen. (Archivbild) - Foto: Martin Schutt/dpa-Zentralbild/dpa
Bernd das Brot hat einen Auftritt im US-Fernsehen. (Archivbild) - Foto: Martin Schutt/dpa-Zentralbild/dpa
Mist, Bernd

Mist! Jetzt muss er auch noch feiern: Bernd das Brot wird ...

Millionen finden ihn süß wie ein Törtchen.

dpa.de, 28.02.25 06:00 Uhr