Thema: Milchsäurebakterien
Fermentierung, Milchsäurebakterien
Verschiedene Einmachgläser mit fermentiertem Gemüse und Kräutern auf einem rustikalen Holztisch in einem historischen Steinraum. - Foto: über boerse-global.de
Fermentierung: Milchsäurebakterien machen Gemüse haltbar und gesund
Das Kohr-Café von Tauriska zeigte in Unken, wie Fermentierung regionale Zutaten bewahrt und nachhaltige Ernährung mit Praxiswissen verbindet.
boerse-global.de, 10.09.26 02:05 Uhr
Kimchi, Mikroplastik
Kimchi schützt vor Mikroplastik im Darm
Milchsäurebakterien aus Kimchi binden Nanoplastik im Darm und fördern dessen Ausscheidung, wie aktuelle Studien an Mäusen zeigen.
boerse-global.de, 27.04.26 12:04 Uhr
Sauerkraut-Fehler, Einfrieren
Sauerkraut-Fehler: Einfrieren zerstört gesunde Probiotika ...
