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Thema: Brokkolisprossen

Sulforaphan, Brokkolisprossen

Sulforaphan aus Brokkolisprossen: 30 Gramm liefern so viel wie 3 Kilo Brokkoli

Frische, leuchtend grüne Brokkolisprossen auf einer dunklen, strukturierten Schieferplatte. - Foto: über boerse-global.de
Frische, leuchtend grüne Brokkolisprossen auf einer dunklen, strukturierten Schieferplatte. - Foto: über boerse-global.de

Forschende untersuchen Sulforaphan als möglichen Knorpelschutz und entwickeln Nanokapseln, um den instabilen Pflanzenstoff gezielter einzusetzen.

boerse-global.de, 23.10.26 02:52 Uhr
Eine lebendige Anordnung von frischem Sommergemüse, darunter rote Paprika, Kirschtomaten, Edamame und Perillablätter auf einer hellen Oberfläche. - Foto: über boerse-global.de
Eine lebendige Anordnung von frischem Sommergemüse, darunter rote Paprika, Kirschtomaten, Edamame und Perillablätter auf einer hellen Oberfläche. - Foto: über boerse-global.de
Brokkolisprossen, Brokkoli

Brokkolisprossen: 20- bis 100-mal konzentrierter als reifer ...

Japanische Mediziner empfehlen rote Paprika und Brokkolisprossen als ideale Sommerkost. Die Studie zeigt die nährstoffreichsten Gemüse für heiße Tage.

boerse-global.de, 05.07.26 15:04 Uhr