Bei Akademie registrieren

Thema: Beilage

Zucker, Kimchi

Zucker in Kimchi: Herzhafte Beilage übertrifft Eiscreme um rund 62 Prozent

Eine Schale mit traditionellem Kimchi auf einem Holztisch, die die Textur der fermentierten Zutaten zeigt. - Foto: über boerse-global.de
Eine Schale mit traditionellem Kimchi auf einem Holztisch, die die Textur der fermentierten Zutaten zeigt. - Foto: über boerse-global.de

In Südkorea stieg der Zuckeranteil aus Hauptmahlzeiten bis 2023, während Snacks weniger zur täglichen Aufnahme beitrugen.

boerse-global.de, 26.10.26 19:33 Uhr
Nahaufnahme von rohen Kartoffeln, gekochtem Vollkornreis und Nudeln auf einem hölzernen Küchentisch bei Tageslicht. - Foto: über boerse-global.de
Nahaufnahme von rohen Kartoffeln, gekochtem Vollkornreis und Nudeln auf einem hölzernen Küchentisch bei Tageslicht. - Foto: über boerse-global.de
Kartoffeln, Reis

Kartoffeln vs. Reis: Neue Analyse zeigt klaren Kaloriensieger ...

Kartoffeln schneiden als kalorienärmste Beilage ab während Vollkornreis und -nudeln durch komplexe Nährstoffe überzeugen. Reis sollte vor dem Kochen gewaschen werden. ...

boerse-global.de, 13.08.26 13:48 Uhr
Sauerkraut-Studie entdeckt überraschende Vorteile fürs Gehirn - Foto: über boerse-global.de
Sauerkraut-Studie entdeckt überraschende Vorteile fürs Gehirn - Foto: über boerse-global.de
Sauerkraut-Studie, Vorteile

Sauerkraut-Studie entdeckt überraschende Vorteile fürs ...

Neue Forschungsergebnisse zeigen dass fermentierter Kohl die kognitive Leistung steigern und die Darmbarriere stärken kann. Die traditionelle Beilage wird als modernes Functional ...

boerse-global.de, 08.01.26 21:24 Uhr
Noch ein paar Pommes extra? - Foto: Gregor Tholl/dpa
Noch ein paar Pommes extra? - Foto: Gregor Tholl/dpa
Bye-bye, Beilage

Bye-bye, Beilage? Warum Deutschland heute anders isst

In angesagten Restaurants kosten «Sides» jetzt oft extra. Die klassische deutsche Sättigungsbeilage scheint auszusterben. Deutschland erlebt beim Essen ohnehin einen enormen ...

dpa.de, 01.07.24 09:23 Uhr