Haferkur senkt Cholesterin in nur zwei Tagen
07.02.2026 - 02:31:11
Eine zweitägige Haferkur kann den schädlichen LDL-Cholesterinspiegel deutlich senken. Aktuelle Forschungsergebnisse der Universität Bonn belegen, dass die Effekte dieser einfachen Diät noch Wochen später nachweisbar sind.
Studie zeigt: Zwei Tage Hafer, Wochenlang Wirkung
Eine kürzlich im Fachjournal Nature Communications veröffentlichte Studie liefert beeindruckende Belege. Bereits zwei Tage einer strengen Haferdiät senken das LDL-Cholesterin signifikant. Die positiven Stoffwechseleffekte waren selbst nach mehreren Wochen noch messbar.
Die Bonner Forschung belebt eine alte Methode neu. Bereits Anfang des 20. Jahrhunderts setzte der Mediziner Carl von Noorden die Haferkur erfolgreich bei Diabetespatienten ein.
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So wirkt der Wunderstoff Beta-Glucan
Die cholesterinsenkende Kraft des Hafers steckt im löslichen Ballaststoff Beta-Glucan. Dieser bildet im Darm ein Gel, das entscheidende Prozesse in Gang setzt.
- Bindung von Gallensäuren: Das Gel bindet Gallensäuren, die dann ausgeschieden werden.
- Cholesterin-Verbrauch: Für die Neubildung dieser Säuren zapft die Leber das Blutcholesterin an – der LDL-Spiegel sinkt.
- Stabiler Blutzucker: Zusätzlich verlangsamt das Gel die Aufnahme von Zucker und Fetten.
Wissenschaftler gehen davon aus, dass etwa 3 Gramm Hafer-Beta-Glucan pro Tag nötig sind, um den LDL-Wert um bis zu 10 Prozent zu reduzieren.
So funktioniert die strenge Zwei-Tage-Kur
Die Umsetzung ist simpel, erfordert aber Konsequenz. An zwei aufeinanderfolgenden Tagen gibt es nur Hafer.
- Mahlzeiten: Drei Portionen pro Tag.
- Menge: Je 75 bis 100 Gramm Haferflocken, in Wasser oder ungesüßtem Tee aufgekocht.
- Erlaubt: Zur Abwechslung kleine Mengen zuckerarmes Obst (Beeren) oder Gemüse.
- Tabu: Zucker, Salz und Fette.
Die Kur ist bewusst kalorienreduziert. In der Bonner Studie verloren die Teilnehmer im Schnitt zwei Kilogramm – ein willkommener Nebeneffekt.
Für wen ist die Kur geeignet?
Die Haferkur bietet sich als natürliche Intervention für bestimmte Gruppen an:
- Menschen mit leicht bis moderat erhöhten LDL-Werten.
- Personen mit metabolischem Syndrom (Übergewicht, Bluthochdruck, gestörter Zuckerstoffwechsel).
- Typ-2-Diabetiker profitieren von der blutzuckerregulierenden Wirkung.
Wichtiger Hinweis: Die Kur ist keine Dauerlösung, sondern ein intensiver Einstieg. Menschen mit chronischen Erkrankungen (besonders Nierenleiden) oder unter blutzuckersenkenden Medikamenten müssen die Durchführung unbedingt vorher mit ihrem Arzt abstimmen.
Einfache Ernährung als starke Medizin
Die Studienergebnisse unterstreichen die wachsende Rolle der Ernährungsmedizin. Gezielte, kurze Diätmaßnahmen können tiefgreifende und nachhaltige Effekte haben.
Forscher vermuten, dass auch eine positive Veränderung des Darmmikrobioms eine Rolle spielt. Regelmäßige Hafertage, etwa einmal im Monat, könnten so zu einer einfachen Strategie werden, um das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen langfristig zu kontrollieren.
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