Beyond Burger im Härtetest: Kann dieser Plant-Based-Patty wirklich dein Grill-Game verändern?
21.01.2026 - 23:54:16
Stell dir vor: Sommerabend, Grill glüht, Freunde kommen gleich. Eine ist vegan, einer isst kein Rind mehr, jemand hat gerade seine Cholesterinwerte bekommen – und du? Du willst einfach nur einen verdammt guten Burger, ohne direkt ein schlechtes Gewissen gegenüber Klima, Tieren oder deinem Körper zu haben.
Genau an diesem Punkt hängen gerade Millionen Menschen in Deutschland, Österreich und der Schweiz fest. Du liebst den Geschmack von Burgern, die Textur, das Brutzeln in der Pfanne – aber die Debatte um Tierwohl, Umwelt, Gesundheit und Nachhaltigkeit lässt sich nicht mehr wegscrollen. Und trockene Gemüsefrikadellen sind für dich einfach kein Ersatz.
Also: Muss man sich wirklich zwischen Genuss und Gewissen entscheiden? Oder geht beides – ohne Kompromiss im Geschmack?
Die Lösung: Wenn ein Burger versucht, Fleisch zu ersetzen – ohne so zu tun, als wäre er Salat
Genau hier kommt der Beyond Burger ins Spiel. Ein pflanzlicher Burger-Patty, der nicht versucht, moralisch zu predigen, sondern knallhart nur eine Frage beantworten will: Schmeckt das wie ein "echter" Burger?
Der Beyond Burger von Beyond Meat ist einer der bekanntesten Plant-Based-Patties weltweit – und in der D-A-CH-Region längst in Supermärkten, Burger-Ketten und sogar bei Grillprofis angekommen. Statt auf Soja setzt er auf Erbsenprotein als Basis und ist laut Hersteller für alle gedacht, die den Geschmack und das Erlebnis von Fleisch wollen, aber auf pflanzliche Zutaten setzen möchten.
Auf der offiziellen Produktseite von Beyond Meat wird der Beyond Burger als 100 % pflanzlicher Patty auf Basis von Erbsenprotein beschrieben, konzipiert, um in Look, Sizzle und Geschmack einem Rindfleischburger möglichst nahe zu kommen – nur eben ohne Tier. Zielgruppe: Flexitarier, Veganer, Vegetarier, Gesundheitsbewusste und alle, die einfach neugierig sind.
Warum gerade dieses Modell? Der Realitäts-Check
Es gibt inzwischen etliche vegane Burger-Alternativen im Kühlregal. Was macht also genau diesen Patty so besonders? Schauen wir auf das, was du im Alltag wirklich merkst – jenseits des Marketings.
- Erbsenprotein statt Soja
Viele pflanzliche Burger setzen auf Soja – was manche aus Allergiegründen oder wegen des Images meiden. Der Beyond Burger basiert auf Erbsenprotein. Das macht ihn für viele verträglicher und passt perfekt in den Trend hin zu Soja-freien Alternativen. - „Fleischige“ Textur & Braterlebnis
Nutzerberichte auf Reddit und YouTube beschreiben immer wieder denselben Moment: Der Patty kommt in die Pfanne oder auf den Grill, fängt an zu brutzeln, bildet eine Kruste – und erinnert stark an einen klassischen Rindfleisch-Burger. Genau dieses Bratgefühl holt Fleischesser emotional ab. - Saftigkeit statt Pappbratling
Viele vegane Patties sind dir wahrscheinlich schon mal zerbröselt oder waren innen trocken. Der Beyond Burger wird in Reviews oft für seine Saftigkeit gelobt, gerade wenn du ihn nicht tot brätst, sondern medium bis durch servierst. Das Ergebnis: mehr „Burger-Biss“, weniger Gemüsebulette. - Einfach zu verwenden
Du brauchst kein Kochstudium: Patty aus der Kühlung, kurz antauen (falls gefroren), dann in Pfanne oder auf den Grill. Nutzer berichten, dass er sich sehr ähnlich wie ein herkömmlicher Patty handhaben lässt – inklusive Wenden, Anrösten und Belegen. - Plant-Based ohne Verzichtsmoral
Der Beyond Burger will nicht nach Gemüse aussehen, nicht nach Tofu schmecken und nicht an Verzicht erinnern. Die Idee: Du baust dir deinen Burger genau wie früher – mit deinen Lieblings-Toppings – nur basiert der Kern eben auf Pflanzen.
Beyond Burger: Auf einen Blick: Die Fakten
Der Beyond Burger richtet sich klar an Menschen, die das Erlebnis eines klassischen Burgers suchen – nur eben in pflanzlicher Form. Hier die wichtigsten Punkte im Überblick.
| Merkmal | Dein Nutzen |
|---|---|
| 100 % pflanzlicher Burger-Patty | Du genießt ein vollwertiges Burger-Erlebnis, ohne auf tierische Produkte zurückzugreifen – ideal für Veganer, Vegetarier und Flexitarier. |
| Basis: Erbsenprotein | Soja-freie Proteinquelle, die sich gut in eine moderne, pflanzenbetonte Ernährung einfügt. |
| Entwickelt, um Rindfleisch zu imitieren | Optik, Biss und Bratverhalten sind darauf ausgelegt, an einen klassischen Beef-Burger zu erinnern. |
| Zubereitung in Pfanne oder auf dem Grill | Du kannst ihn wie einen normalen Burger-Patty in deine bisherigen Koch- und Grillroutinen integrieren. |
| Im Kühlregal erhältlich (teils auch TK) | Leicht im Supermarkt zu finden und flexibel lagerbar – praktisch für spontane Burger-Abende. |
| Bekannte Marke im Plant-Based-Segment | Hoher Wiedererkennungswert und großes Angebot an Rezeptideen und Inspiration online. |
Wichtig: Konkrete Nährwerte und die komplette Zutatenliste können je nach Markt und Reformulierungen variieren – prüfe immer die aktuelle Verpackung, wenn du Allergien hast oder auf bestimmte Inhaltsstoffe achten musst.
Beyond Burger: Das sagen Nutzer und Experten
Der Beyond Burger ist wahrscheinlich einer der meistdiskutierten Fleischersatzprodukte überhaupt – vor allem auf Reddit und YouTube. Die Stimmung ist dabei überraschend klar, wenn man die vielen Reviews und Kommentare zusammenfasst.
Was viele lieben:
- Geschmack & Biss: Viele Fleischesser schreiben, dass der Beyond Burger „erstaunlich nah“ an einem Rindfleisch-Patty sei – manche sagen, im voll belegten Burger würden viele gar keinen Unterschied bemerken.
- Grillerlebnis: In BBQ-Foren und auf YouTube wird immer wieder hervorgehoben, wie gut der Patty grillbar ist. Das Brutzeln, die Bratspuren, die Kruste – all das wird als echter Pluspunkt gewertet.
- Game-Changer für gemischte Runden: In Haushalten, in denen Veganer und Fleischesser zusammen leben, taucht der Beyond Burger häufig als „Kompromiss-Patty“ auf, mit dem alle zufrieden sind.
Was kritisiert wird:
- Preis: Im Vergleich zu Discounter-Eigenmarken oder einfachen Gemüsebratlingen ist der Beyond Burger meist deutlich teurer. Viele Nutzer sehen ihn eher als „Premium-Produkt“ oder Special-Occasion.
- Verarbeitung: Einige kritische Stimmen – auch von Ernährungsbloggern – betonen, dass es sich dennoch um ein verarbeitetes Fertigprodukt handelt und nicht um „unverarbeitete Küche“.
- Geschmack ist subjektiv: Während viele den Geschmack feiern, gibt es auch Stimmen, die ihn „zu intensiv“ oder „anders als Fleisch“ beschreiben. Vor allem pur, ohne Bun und Toppings, fällt das manchen stärker auf.
In Summe ist die Stimmung aber: Unter den vielen Plant-Based-Burgern gehört der Beyond Burger für viele zu den geschmacklich überzeugendsten – gerade für Leute, die früher gerne Fleisch gegessen haben.
Hinter dem Produkt steht das US-Unternehmen Beyond Meat Inc. mit der Wertpapierkennnummer ISIN: US08862E1091, das sich auf pflanzliche Fleischalternativen spezialisiert hat und international börsennotiert ist.
Alternativen vs. Beyond Burger
Der Markt für vegane Burger ist explodiert: Supermärkte in Deutschland, Österreich und der Schweiz bieten eigene Marken, Discounter-Patties und andere internationale Player an. Warum also zum Beyond Burger greifen?
- Geschmacksbenchmark im Premium-Segment
Viele Blindtests auf YouTube und Food-Blogs stellen den Beyond Burger häufig als eine Art Referenzprodukt dar: Andere Patties werden daran gemessen, wie „fleischig“ sie im Vergleich zu Beyond sind. - Erbsenprotein statt Soja
Gerade im deutschsprachigen Raum setzen einige Eigenmarken stark auf Soja, was nicht jeder mag. Wenn du Soja lieber meiden möchtest oder einfach eine Alternative suchst, punktet Beyond mit seiner Erbsenbasis. - Preis-Leistung als Erlebnis, nicht als Kilo-Preis
Ja, der Beyond Burger ist meist teurer als günstige Veggie-Patties. Aber viele Käufer sehen ihn eher als Erlebnis-Produkt: Wenn du dir einen „echten“ Burger-Moment gönnen willst, ohne Fleisch, ist der Aufpreis für viele akzeptabel. - Breite Verfügbarkeit & Markenvertrauen
In vielen Regionen bekommst du den Beyond Burger in etablierten Supermarktketten, bei Fast-Food-Partnern oder als Menükomponente. Das schafft Vertrauen – und macht Wiederkauf einfacher.
Natürlich gibt es auch starke Konkurrenten – etwa lokale Bio-Marken oder andere internationale Fleischersatzhersteller. Doch wenn es dir vorrangig um ein möglichst fleischähnliches Burger-Erlebnis geht, landet der Beyond Burger in vielen Tests ganz oben auf der Liste.
Fazit: Lohnt sich der Kauf?
Der Beyond Burger ist kein asketischer Gesundheitsriegel und auch keine trockene Gemüsebulette. Er ist ein Statement: Du kannst Burger lieben, Grillabende feiern, Soßen kleckern lassen – und trotzdem bewusst auf tierische Produkte verzichten.
Du kaufst hier keinen „moralisch sauberen“ Ersatz, sondern ein Produkt, das versucht, dein gewohntes Burger-Erlebnis so wenig wie möglich zu verändern – nur eben auf pflanzlicher Basis. Genau das macht ihn in gemischten Freundeskreisen, WGs und Familien so mächtig: Er nimmt die Diskussion aus dem Essen und bringt den Genuss zurück in die Mitte des Tisches.
Wenn du einen günstigen Alltags-Patty für jeden zweiten Abend suchst, könnten Eigenmarken besser zu dir passen. Wenn du aber wissen willst, wie weit Plant-Based-Burger 2026 wirklich sind – geschmacklich, texturmäßig, emotional – dann ist der Beyond Burger fast schon Pflichtprogramm.
Am Ende bleibt nur eine Frage offen: Bist du bereit, deinen nächsten Burger-Abend einmal komplett ohne Fleisch – aber mit vollem Genuss – auszuprobieren?
