Souping verdrängt Juicing: Warme Suppen sind der neue Abnehmtrend
05.01.2026 - 09:31:12
Suppen lösen Säfte als beliebtesten Diättrend zum Jahresstart 2026 ab. Ernährungsexperten führen das auf die überlegene Sättigungswirkung warmer, voluminöser Mahlzeiten zurück.
Während früher grüne Smoothies und Kaltpress-Säfte den Januar dominierten, setzen Gesundheitsbewusste jetzt auf warmes “Souping”. Der Trend profitiert von winterlichen Temperaturen und einem wachsenden Fokus auf Darmgesundheit. Doch steckt mehr dahinter als nur der Wunsch nach Wärme.
Warum Suppen besser sättigen als Säfte
Das Geheimnis liegt im Volumetrics-Prinzip: Der Magen reagiert auf das Volumen der Nahrung, nicht primär auf ihre Kaloriendichte. Flüssigkeit, die in einer sämigen Gemüsesuppe gebunden ist, verweilt länger im Magen als ein Glas Wasser zur Mahlzeit.
Sie setzen auf Suppen, um abzunehmen – das ist sinnvoll, denn mehr Volumen reduziert Heißhunger. Gleichzeitig ist es wichtig, Muskulatur zu erhalten, sonst sinkt der Grundumsatz und der Jojo-Effekt droht. Der kostenlose 6‑Übungen‑Plan von Prof. Wessinghage zeigt, wie Sie mit wenigen, sicheren Kraftübungen zuhause gezielt Muskelmasse bewahren, den Stoffwechsel stabilisieren und das Sättigungsgefühl unterstützen – inklusive Übungsbildern und Wochenplan. Gratis-Ratgeber: 6 Kraftübungen für zu Hause herunterladen
- Dies aktiviert die Dehnungsrezeptoren der Magenwand nachhaltiger.
- Das Gehirn erhält früher und länger das Signal “Ich bin satt”.
- Ballaststoffreiche Zutaten wie Bohnen oder Linsen verstärken den Effekt und beugen Heißhunger vor.
Eine warme Suppe mit hohem Gemüseanteil bietet bei gleicher Kalorienzahl ein deutlich größeres Volumen als eine trockene Mahlzeit oder ein Saft.
Die Psychologie der warmen Mahlzeit
Die Temperatur spielt eine unterschätzte Rolle. Eine heiße Suppe zwingt zum langsameren Essen – im Gegensatz zu einem schnell getrunkenen Smoothie.
Ernährungswissenschaftler betonen: Erst nach etwa 20 Minuten setzt die Ausschüttung des Sättigungshormons Leptin ein. Wer langsam isst, gibt seinem Körper diese Zeit. Zudem bietet die warme Mahlzeit in dunklen Wintermonaten einen psychologischen “Comfort-Food”-Faktor, der die Durchhaltewahrscheinlichkeit erhöht.
2026: Das Jahr der pragmatischen “Low-Lift Nutrition”
Der aktuelle Trend unterscheidet sich fundamental von radikalen Diäten wie der Kohlsuppenkur der 90er. 2026 steht im Zeichen der “Low-Lift Nutrition” – einfacher, günstiger und effektiver Ernährung.
- Suppen sind kostengünstig und ideal für die Vorbereitung mehrerer Mahlzeiten (“Meal Prep”).
- Im Gegensatz zum Entsaften bleiben alle wertvollen Pflanzenfasern erhalten, was die Darmgesundheit fördert.
- Beliebte Zutaten sind proteinreiche Hülsenfrüchte und fermentierte Lebensmittel wie Kimchi oder Miso, die für Geschmack und ein notwendiges “Kau-Erlebnis” sorgen.
Im Gegensatz zum Entsaften bleiben alle wertvollen Pflanzenfasern erhalten, was die Darmgesundheit fördert.
Beliebte Zutaten sind proteinreiche Hülsenfrüchte und fermentierte Lebensmittel wie Kimchi oder Miso, die für Geschmack und ein notwendiges “Kau-Erlebnis” sorgen.
Wirtschaftlichkeit trifft auf Wellness
Der Wechsel zur Suppe hat auch eine ökonomische Komponente. In Zeiten sensibler Lebensmittelpreise bietet sie eine finanzierbare Alternative zu teuren Superfoods oder Diätprodukten.
Der Markt für hochpreisige Entsafter zeigt Anzeichen der Sättigung. Gleichzeitig bleibt die Nachfrage nach Suppenzutaten stabil. Dies spiegelt einen pragmatischeren Wellness-Ansatz wider: eine Rückbesinnung auf basische Lebensmittel und natürliche Sättigungsmechanismen.
Was kommt als nächstes?
Experten rechnen für den Rest des Winters mit einer Weiterentwicklung des Trends. Erwartet werden “Hybrid-Suppen”, die die Grenze zum Eintopf verwischen, um die Sättigung weiter zu maximieren. Der Convenience-Markt dürfte mit einem größeren Angebot an frischen, hochwertigen Fertigsuppen ohne Zusatzstoffe reagieren. Für viele könnte der Griff zum Löffel die erfolgreichere Abnehmstrategie des Jahres werden.
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