Mediterrane Ernährung schützt das Herz nachweislich
24.01.2026 - 02:43:12
Neue Studien belegen die herausragende Bedeutung der mediterranen Ernährung für die Herzgesundheit. Im Fokus steht dabei nicht nur Olivenöl, sondern vor allem die breite Vielfalt an pflanzlichen Lebensmitteln.
Die Kraft der pflanzlichen Vielfalt
Die Basis der herzschützenden Wirkung bildet ein breites Spektrum frischer, unverarbeiteter Lebensmittel. Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte und Vollkorn liefern Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Diese Nährstoffdichte wirkt Entzündungen entgegen und kann Arterienverkalkung verlangsamen.
Die Deutsche Herzstiftung betont: Fehlernährung ist eine Hauptursache für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die mediterrane Kost mit ihrem hohen Anteil an pflanzlichen Lebensmitteln und ungesättigten Fettsäuren stellt einen wissenschaftlich belegten Schutzfaktor dar.
Polyphenole: Die unsichtbaren Helden
Ein Schlüsselfaktor sind Polyphenole. Diese bioaktiven Verbindungen in Olivenöl, Nüssen und Beeren besitzen antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften.
Aktuelle Forschungen zeigen: Nicht die Menge, sondern der Polyphenolgehalt im Olivenöl ist entscheidend. Teilnehmer einer Studie, die phenolreiches Öl konsumierten, senkten ihr Gesamtcholesterin deutlicher. Ballaststoffe aus Vollkorn unterstützen zudem eine gesunde Darmflora, die immer stärker mit der Herzgesundheit in Verbindung gebracht wird.
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Die „grüne“ Mittelmeer-Diät
Eine moderne Variante, die „grüne“ mediterrane Diät, legt einen noch stärkeren Fokus auf pflanzliche Polyphenolquellen. Teilnehmer entsprechender Studien konsumierten zusätzlich:
* Grünen Tee
* Walnüsse
* Einen Shake aus der protein- und polyphenolreichen Wasserlinse Mankai
Die Ergebnisse sind vielversprechend: Diese Kostform konnte die altersbedingte Versteifung der Hauptschlagader um bis zu 15 Prozent reduzieren. Ein wichtiger Indikator für das Gefäßalter.
Bewährter Goldstandard in der Prävention
Großangelegte Studien belegen die Überlegenheit dieser Ernährungsform:
* Die PREDIMED-Studie zeigte signifikante Vorteile.
* Die CORDIOPREV-Studie belegte: Für Patienten mit bestehender Herzerkrankung ist die mediterrane Ernährung vorteilhafter als eine fettreduzierte Diät.
* Eine strikte Einhaltung senkte bei Frauen das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 24 Prozent.
Persönlich statt pauschal
Die wissenschaftliche Datenlage festigt den Status als Goldstandard. Zukünftige Forschung wird sich stärker auf die Wirkmechanismen einzelner Pflanzenstoffe konzentrieren.
Der Trend geht hin zur personalisierten Ernährungsberatung. Die Prinzipien der Mittelmeerküche – frisch, saisonal und pflanzenbetont – bleiben dabei die genussvolle Basis für ein langes, gesundes Leben.
