Kevin Romes wird neuer Küchenchef im Atelier München
02.02.2026 - 21:53:12
Das Gourmetrestaurant Atelier im Hotel Bayerischer Hof bekommt einen neuen Chef. Ab dem 1. April 2026 übernimmt der zweifach mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Spitzenkoch Kevin Romes die Küchenleitung. Das Restaurant öffnet nach einer Osterpause am 17. April wieder seine Türen.
Romes tritt die Nachfolge von Anton Gschwendtner an, der das Haus Anfang des Jahres verlassen hatte. Die schnelle Neubesetzung unterstreicht die Ambitionen des Traditionshauses. „Wir gewinnen einen Küchenchef, der für höchste handwerkliche Qualität und eine klare kulinarische Handschrift steht“, sagte Innegrit Volkhardt, geschäftsführende Komplementärin des Hotels.
Ein internationaler Star kehrt zurück
Kevin Romes, Jahrgang 1991, zählt zu den gefragtesten Talenten der deutschen Gastronomie. Zuletzt führte er das „Skin’s – The Restaurant“ in der Schweiz innerhalb kürzester Zeit zu zwei Michelin-Sternen. Seine Karriere ist international geprägt:
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- Stationen: Souschef im Zwei-Sterne-Restaurant „IKIGAI“ auf Schloss Elmau, im „Einstein Gourmet“ in St. Gallen und im legendären „Überfahrt“ am Tegernsee.
- Internationale Praktika: In Spitzenbetrieben wie der „Vila Joya“ in Portugal und dem Drei-Sterne-Restaurant „Amber“ in Hongkong.
- Ausbildung: Begonnen bei Sternekoch Johann Lafer.
Der gebürtige Rheinland-Pfälzer kehrt mit dem Job in seine Wahlheimat Bayern zurück.
Das Erbe: Von drei zu zwei Sternen
Das „Atelier“ ist eine feste Größe in der deutschen Spitzengastronomie. Unter Jan Hartwig trug es von 2017 bis 2021 drei Michelin-Sterne. Sein Nachfolger Anton Gschwendtner verteidigte erfolgreich zwei Sterne und führte das Restaurant zu seiner bisher besten Platzierung in einem nationalen Ranking.
Die Fußstapfen, in die Romes tritt, sind also groß. Kann der junge Koch an die glanzvolle Dreisterne-Vergangenheit anknüpfen?
Moderne Küche mit klassischem Handwerk
Mit der Verpflichtung von Romes sendet der Bayerische Hof ein klares Signal: Das „Atelier“ soll ein kulinarischer Leuchtturm bleiben. Seine Philosophie gilt als undogmatisch und produktfokussiert. Beobachter erwarten eine moderne, weltoffene Küche, die auf klassischem Handwerk basiert und internationale Einflüsse vereint.
Seine Fähigkeit, ein Restaurant schnell auf Top-Niveau zu führen, nährt die Erwartungen. Wird er dem „Atelier“ neue kreative Impulse verleihen?
Was kommt nach der Wiedereröffnung?
Bis zum Start von Romes im April leitet Souschef Valentin Krehl die Küche interimistisch. Ab dem 17. April können Gäste dann die neue Ära erleben. Der Fokus des Küchenchefs wird zunächst auf der Teambildung und der Umsetzung seines ersten Menüs liegen.
Die große Frage bleibt: Hat das „Atelier“ unter Kevin Romes das Potenzial, in die Drei-Sterne-Liga zurückzukehren? Die Reservierungsbücher für die ersten Wochen dürften sich schnell füllen, um diese Frage zu beantworten.
