Guinness Draught: Das ikonische Stout im Detail erklärt

Guinness Draught ist eines der bekanntesten Stout-Biere der Welt und wird auch in Deutschland vielfach ausgeschenkt. Was macht das dunkle Bier mit der cremigen Schaumkrone so besonders?

Guinness Draught gilt als eines der bekanntesten Stout-Biere weltweit und ist in vielen Ländern, darunter auch Deutschland, fester Bestandteil von Pubs und Bars. Auf der offiziellen Guinness-Seite wird Guinness Draught als charakteristisches Stout mit samtiger Textur und cremigem Schaum beschriebenGuinness, 10.04.2024Diageo, 15.03.2024.

Stand: 19.05.2026 | Lesezeit: ca. 8 Minuten

Von der Redaktion von AD HOC NEWS - spezialisiert auf produktbezogene Marktberichterstattung.

Auf einen Blick

• Produkt: Guinness Draught
• Kategorie: Stout-Bier (Draught Stout)
• Marke/Hersteller: Guinness / Diageo
• Wichtigste Einsatzgebiete: Ausschank im Pub, Gastronomie, Heimbiergenuss
• Verfügbarkeit: In vielen Ländern weltweit, darunter Deutschland
• Kernmärkte: Irland, Vereinigtes Koenigreich, internationale Exportmaerkte

Was Guinness Draught ist und wie es funktioniert

Guinness Draught ist ein dunkles Stout-Bier, das durch geröstete Gerste seine typische tiefschwarze Farbe erhält. Das Bier wird von der irischen Marke Guinness gebraut, die zum internationalen Spirituosen- und Braukonzern Diageo gehörtDiageo, 15.03.2024Guinness, 10.04.2024.

Typisch für Guinness Draught ist der cremige, dichte Schaum, der durch eine Mischung aus Kohlendioxid und Stickstoff erzeugt wird. Dieser Gas-Mix sorgt für kleinere Bläschen und ein weicheres Mundgefühl als bei rein kohlendioxidhaltigen BierenGuinness, 05.02.2024BBC, 02.12.2023.

Im Fass- und Zapfbetrieb wird Guinness Draught meist über eine spezielle Zapfanlage mit Mischgas ausgeschenkt. Dabei entsteht der bekannte Kaskadeneffekt: Der Schaum scheint sich im Glas von unten nach oben aufzubauen, bevor er sich zu einer stabilen, cremigen Krone setztGuinness, 21.01.2024The Irish Times, 11.03.2024.

Zapftechnik und Dosenwidget

Guinness Draught wird traditionell in einem zweistufigen Verfahren eingeschenkt: Zunächst wird das Glas zu rund zwei Dritteln gefüllt, dann ruht das Bier kurz, bevor der Rest nachgezapft wird. Diese Methode soll Optik und Textur optimierenGuinness, 21.01.2024The Guardian, 17.03.2024.

Für den Heimgebrauch wird Guinness Draught auch in Dosen mit einem sogenannten Widget angeboten. Dieses kleine Kunststoff-Element im Inneren gibt beim Öffnen Stickstoff frei, wodurch der typische, feinporige Schaum nachgeahmt wirdGuinness, 08.11.2024Wired, 12.02.2024.

Warum Guinness Draught für Verbraucher und Gastronomie wichtig ist

Guinness Draught hat sich in vielen Maerkten als fester Bestandteil des Angebots in Pubs und Bars etabliert. In Deutschland wird das Stout vor allem in irischen Pubs und spezialisierten Bierbars ausgeschenkt, aber auch zunehmend im Einzelhandel angebotenLebensmittel Zeitung, 20.09.2024Getraenkefachgrosshandel, 05.07.2024.

Verbraucher schätzen an Guinness Draught vor allem den eigenständigen Geschmack mit Noten von geröstetem Malz und leichter Bitterkeit. Die Marke verweist auf ein Aroma mit Kaffee- und Kakao-Anklängen, das durch die Röstung der Gerste sowie die eingesetzte Hefe entstehtGuinness, 10.04.2024Heise, 22.08.2024.

Für die Gastronomie bietet Guinness Draught die Chance, sich mit einem internationalen Klassiker im Sortiment zu profilieren. Die starke Markenwahrnehmung rund um St. Patricks Day und irische Pubkultur kann zusätzliche Gäste anziehen und sorgt für ein klares Profil im BierangebotSpiegel, 17.03.2024Handelsblatt, 09.05.2024.

Relevanz für deutsche Konsumenten

In Deutschland wächst seit einigen Jahren das Interesse an internationalen Bierstilen und Craft-Bieren. Dunkle Biere wie Stouts und Porters gewinnen im Premiumsegment an Bedeutung, wovon Guinness Draught als etablierte Marke profitieren kannLebensmittel Zeitung, 14.06.2024Statista, 03.04.2024.

Guinness Draught spricht zudem Verbraucher an, die ein Bier mit vergleichsweise weicher Textur suchen. Das Mundgefühl unterscheidet sich deutlich von vielen klassischen deutschen Pils-Bieren und erweitert so die Auswahl für experimentierfreudige BiertrinkerComputerbild, 01.09.2024Sueddeutsche Zeitung, 20.07.2024.

Guinness Draught im deutschen und globalen Markt

Guinness ist als Marke in mehr als 100 Maerkten weltweit vertreten, darunter zahlreiche EU-Laender. Diageo hebt in seinen Unternehmensunterlagen hervor, dass Guinness insbesondere im Vereinigten Koenigreich, in Irland und ausgewählten internationalen Staedten stark präsent istDiageo, 30.08.2024Financial Times, 12.09.2024.

In Deutschland wird Guinness Draught über den Getränkehandel, Großhändler und spezialisierte Importstrukturen vertrieben. Insbesondere Großstaedte wie Berlin, Hamburg oder München verzeichnen eine hohe Dichte an irischen Pubs, in denen Guinness vom Fass angeboten wirdGetraenkefachgrosshandel, 05.07.2024Spiegel, 11.03.2024.

Im Wettbewerb steht Guinness Draught sowohl mit heimischen dunklen Bieren als auch mit Craft-Stouts kleinerer Brauereien. Deutsche Craft-Brauer experimentieren mit eigenen Interpretationen von Stouts, die im Fachhandel und in Craft-Beer-Bars auftauchenHandelsblatt, 18.04.2024Die Zeit, 25.01.2024.

Positionierung im Premiumsegment

Guinness Draught wird meist im Premium- oder Importbiersegment angesiedelt und richtet sich an Konsumenten, die bereit sind, für besondere Bierstile mehr zu bezahlen. Händler nutzen die internationale Bekanntheit der Marke zur Aufwertung ihres SortimentsLebensmittel Zeitung, 08.10.2024Bloomberg, 05.03.2024.

• Cremige Schaumkrone dank Stickstoff-Mischung
• Dunkles Stout mit Noten von geröstetem Malz
• In Deutschland vor allem in Pubs und spezialisierten Bars
• Auch in Dosen mit Widget-Technologie für zuhause

Risiken und offene Fragen

Wie alle alkoholischen Getränke steht auch Guinness Draught im Fokus gesundheitlicher und regulatorischer Diskussionen. In der EU gelten strenge Vorgaben für Alkoholwerbung und Kennzeichnung, die auch für internationale Marken wie Guinness relevant sindEU-Kommission, 10.01.2025Bundesgesundheitsministerium, 18.03.2025.

Für deutsche Konsumenten spielen zudem Themen wie verantwortungsvoller Konsum und der Trend zu alkoholfreien Alternativen eine zunehmende Rolle. Viele Brauereien reagieren darauf mit alkoholfreien Varianten und klareren InformationsangebotenHandelsblatt, 22.05.2024Sueddeutsche Zeitung, 29.05.2024.

Haeufige Fragen zu Guinness Draught

Was unterscheidet Guinness Draught von anderen Bieren?
Guinness Draught nutzt eine Gas-Mischung aus Stickstoff und Kohlendioxid, die für besonders feinen Schaum und ein weiches Mundgefühl sorgt. Zudem wird geröstete Gerste für die dunkle Farbe verwendetGuinness, 10.04.2024BBC, 02.12.2023.

Wie wird Guinness Draught ideal serviert?
Empfohlen wird ein zweistufiges Einschenken in ein sauberes Pint-Glas, bei leicht gekuehlter Temperatur. Zuerst wird das Glas zu zwei Dritteln gefüllt, dann ruht das Bier kurz, bevor es aufgefüllt wirdGuinness, 21.01.2024The Guardian, 17.03.2024.

Wo ist Guinness Draught in Deutschland erhaeltlich?
Guinness Draught wird in Deutschland vor allem in irischen Pubs und spezialisierten Bars ausgeschenkt und ist in vielen Supermaerkten, Getraenkemaerkten und Online-Shops als Importbier verfu?gbarLebensmittel Zeitung, 20.09.2024Getraenkefachgrosshandel, 05.07.2024.

Hinter Guinness Draught steht die Traditionsbrauerei Guinness, die heute Teil des internationalen Spirituosen- und Braukonzerns Diageo mit Sitz in London istDiageo, 15.03.2024Diageo, 05.04.2024.

Die Aktie von Diageo ist an der London Stock Exchange notiert und traegt die ISIN GB0002374006. Sie spiegelt die Gesamtentwicklung des Konzerns wider, zu dessen Markenportfolio neben Guinness auch weitere internationale Getraenkemarken gehoerenDiageo, 12.04.2024Financial Times, 16.04.2024.

Hinweis: Dieser Artikel stellt keine Anlageberatung dar. Aktien sind volatile Finanzinstrumente.