Givaudan TasteSolutions Richness: Wie der Aroma-Spezialist cremigen Geschmack ohne Extra-Fett ermöglicht

Mit TasteSolutions Richness bietet Givaudan Lebensmittelherstellern ein Aroma-Portfolio, das cremige, vollmundige Geschmacksprofile mit weniger Fett, Zucker oder Salz ermöglicht. Die Lösung zielt vor allem auf Suppen, Saucen, Milchprodukte und pflanzliche Alternativen.

Verantwortlich: ad hoc news Fachredaktion B2B & Profi. Vor der Veroeffentlichung am 13.06.2026, 07:06:42 Uhr geprueft. Details im Impressum.

Givaudan fokussiert sich im B2B-Geschäft stark auf funktionale Aromen, die Hersteller bei der Reduktion von Fett, Zucker oder Salz unterstützen – ohne spürbare Einbußen beim Geschmack. Mit dem Aroma-Programm TasteSolutions Richness adressiert der Schweizer Konzern genau dieses Spannungsfeld und verspricht vollmundige, cremige Geschmacksprofile bei gleichzeitig optimierter Nährwertbilanz. Das Portfolio richtet sich an Produzenten von Suppen, Saucen, Milchprodukten, Snacks und pflanzlichen Alternativen, die Rezepte nachschärfen wollen, ohne den Kosten- oder Kalorienrahmen zu sprengen.

Was TasteSolutions Richness konkret leistet

Unter dem Namen TasteSolutions bündelt Givaudan verschiedene modulare Aroma-Bausteine, die gezielt bestimmte sensorische Eigenschaften verstärken; der Richness-Strang zielt auf Mundfülle, Cremigkeit und anhaltenden Geschmackseindruck ab. Laut Produktinformationen setzt Givaudan dabei auf eine Kombination aus natürlichen und naturidentischen Aromakomponenten, inklusive Hefe-Extrakten, umami-betonten Noten und fettähnlichen Geschmacksprofilen, die die Wahrnehmung von Fett und Cremigkeit im Mund verstärken können. Das Konzept ist so angelegt, dass Hersteller entsprechende Module in bestehende Rezepturen einarbeiten, um beispielsweise den Fettgehalt einer Sahnesauce zu senken und das Mundgefühl dennoch „reich“ und voll zu halten.

Givaudan betont bei TasteSolutions Richness die Anwendbarkeit über mehrere Kategorien hinweg, unter anderem in herzhaften Fertigprodukten, Instant-Suppen, Kühlsaucen, Käsezubereitungen sowie pflanzlichen Drinks und Joghurtalternativen. In pflanzenbasierten Produkten adressiert die Lösung typische Schwächen wie dünnes Mundgefühl oder gelegentlich bittere Noten, indem gezielt Körper und runde Geschmackswahrnehmung ergänzt werden. Für die Industrie relevant: Die Aroma-Bausteine sind so konzipiert, dass sie in unterschiedlichen Prozessbedingungen – von UHT-Erhitzung bis Kühlkette – stabil bleiben, was die Skalierung im industriellen Maßstab erleichtern soll.

Ein zusätzlicher Aspekt ist die Kennzeichnungsfrage: Givaudan bietet TasteSolutions-Module in verschiedenen Deklarationsoptionen an, etwa als Aroma, natürliches Aroma oder Hefe-Extrakt, je nach regulatorischer Anforderung im Zielmarkt. Damit können Hersteller ihre Clean-Label-Strategie genauer aussteuern und entscheiden, ob ein eher technologisch geprägter oder ein „natürlicherer“ Auftritt im Vordergrund stehen soll. Für große Marken spielt dies insbesondere im deutschen LEH eine Rolle, da Verbraucher hier verstärkt auf Zutatenlisten und Health-Claims achten.

Positionierung im Portfolio von Givaudan

TasteSolutions Richness ist Teil eines breiteren geschmacklichen Baukastens, zu dem auch Programme für Salz- und Zuckerreduktion sowie für Umami- oder Maskierungsanwendungen gehören. Im Zusammenspiel mit diesen Plattformen kann Givaudan seinen Kunden ganzheitliche Reformulierungsprojekte anbieten, etwa wenn gleichzeitig Fett, Salz und Zucker gesenkt, aber dennoch ein vertrautes Geschmacksbild beibehalten werden soll. Strategisch unterstützt die Richness-Plattform damit Givaudans Anspruch, nicht nur Rohstofflieferant, sondern Entwicklungspartner für Reformulierungs- und Innovationsprojekte zu sein.

Für den deutschen Markt sind vor allem Anwendungen in Fertigsuppen, Chilled Convenience und im stark wachsenden Segment der pflanzenbasierten Alternativen relevant, wo DACH-Hersteller häufig auf internationale Aromenpartner setzen. Givaudan verweist darauf, dass TasteSolutions-Ansätze in Co-Creation-Workshops mit Kunden getestet und feinjustiert werden, häufig gestützt durch Konsumententests in Kernmärkten. Im Ergebnis entsteht eine auf die jeweilige Marke zugeschnittene Rezeptur, die das Richness-Modul nur als Baustein neben weiteren Aromakomponenten nutzt.

Im Ergebnis ist TasteSolutions Richness ein B2B-Werkzeug, das Givaudan in der Kategorie „Taste & Wellbeing“ verankert und dazu beiträgt, den Trend zu „besser für dich“-Produkten mitzugestalten. Die Plattform zahlt damit auf wiederkehrende Kundenprojekte ein und stärkt das margenstarke Aromen- und Geschmacksgeschäft des Konzerns. Die Aktie von Givaudan S.A. (CH0013844280) notiert laut aktuellen Daten an der Schweizer Börse SIX im Bereich von gut 3.180 Schweizer Franken je Anteilsschein.

Givaudan TasteSolutions Richness im Kurzprofil

• Produkt: TasteSolutions Richness
• Hersteller: Givaudan S.A.
• Kategorie: B2B Aroma-Programm (TasteSolutions-Plattform)
• Markteinfuehrung: schrittweise Einfuehrung im Rahmen der TasteSolutions-Plattform (laufendes Programm)
• UVP / Preis: nicht oeffentlich ausgewiesen, kundenspezifische B2B-Konditionen
• Verfuegbarkeit: weltweit ueber Givaudan-Vertrieb, inklusive Projektarbeit mit Lebensmittelherstellern
• Zielgruppe: Lebensmittel- und Getraenkehersteller, insbesondere im Bereich Suppen, Saucen, Milchprodukte und pflanzliche Alternativen
• Besonderheit / USP: modulare Aroma-Loesung, die Mundfuelle und Cremigkeit erhoehen soll und damit Fett- und Kalorienreduktion bei gleichbleibendem Geschmack unterstuetzt

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