Essen & Trinken, Leute

«Unseren Meister verloren»: Zahlreiche Spitzenköche kamen zur Trauerfeier für Paul Paul Bocuse.

26.01.2018 - 15:38:05

Beerdigung in Weiß - Köche erweisen Paul Bocuse die letzte Ehre

  • Trauerfeier für Starkoch Paul Bocuse - Foto: Philippe Desmazes

    Köche tragen in der Saint-Jean Kathedrale in Lyon den Sarg des verstorbenen Paul Bocuse. Foto: Philippe Desmazes

  • Trauerfeier für Starkoch Paul Bocuse - Foto: Philippe Desmazes

    Die Köche Alain Ducasse und Regis Marcon (r) in der Saint-Jean Kathedrale in Lyon bei der Trauerfeier für Paul Bocuse. Foto: Philippe Desmazes

Trauerfeier für Starkoch Paul Bocuse - Foto: Philippe DesmazesTrauerfeier für Starkoch Paul Bocuse - Foto: Philippe Desmazes

Lyon - «Adieu, Monsieur Paul»: In ihren traditionellen weißen Berufsjacken haben zahlreiche Köche dem Pionier der französischen Küche, Paul Bocuse, die letzte Ehre erwiesen.

«Die Küchenwelt ist heute ein Waisenkind», sagte Sternekoch Marc Haeberlin am Freitag beim Trauergottesdienst in der Kathedrale Saint-Jean in Lyon. Im Beisein der Familie und von Wegbegleitern des verstorbenen Spitzenkochs betonte er: «Wir haben unseren Meister verloren, unseren Mentor, unseren Wegweiser.»

Starkoch Bocuse war am vergangenen Samstag im Alter von 91 Jahren gestorben. Er galt international als Ikone der französischen Küche, der Gastronomieführer «Gault&Millau» nannte ihn «Koch des Jahrhunderts». Sein Drei-Sterne-Tempel «L?Auberge du Pont de Collonges» in der Nähe von Lyon ist ein Pilgerort für Gourmets aus aller Welt. «Es gibt heute Millionen Franzosen, die wegen Ihres Verschwindens weinen», sagte der französische Innenminister und frühere Bürgermeister von Lyon, Gérard Collomb.

Als der Sarg aus der Kirche getragen wurde, klatschten die Köche zu Ehren von Bocuse. Auch vor der Kirche hatten sich Menschen versammelt, um sich von dem Sternekoch zu verabschieden. Nach dem Gottesdienst wurde ein bekanntes Lied der französischen Sängerin Edith Piaf gespielt: «Non, je ne regrette rien» («Nein, ich bedauere nichts»).

@ dpa.de

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