Deutschland, Branchen

HAMBURG - Mit einer schnellen Wischbewegung wird die zähfließende Schokolade vom Rand der silbernen Schüssel aufgefangen.

10.04.2018 - 17:15:24

Hier wird Schokolade rosa - Nestlé investiert in Hamburger Standort. Chocolatier Kai Zieginger knetet die Masse mit zwei silbernen Spachteln wie flüssiges Gummi auf einer kalten Marmorplatte, bis die Masse in Form gegossen werden kann. Damit die zuvor auf 45 Grad erhitzte Schokolade die richtige Konsistenz erhält, ist Können gefragt. "So einfach ist das nicht", betont der Hamburger Werksleiter der größten europäischen Nestlé-Schokoladenfabrik Arturo Galvan. Vor allem, weil gerade rosa "Ruby"-Schokoladenriegel hergestellt werden.

Jede Schokolade habe besondere Eigenschaften und unterscheide sich etwa im Fließverhalten voneinander. Die rosa Süßigkeit könne zudem erst seit kurzem produziert werden. Der Nahrungsmittelkonzern hofft, damit auch den europäischen Markt zu erobern. In Japan und Korea seien die Riegel innerhalb der ersten Verkaufswoche jeden Tag nach einer halben Stunde vergriffen gewesen.

Was der gelernte Konditor Zieginger in zehn Minuten schafft, wird einen Steinwurf entfernt im Sekundentakt produziert. Am Dienstag kündigte der Konzern an, rund 40 Millionen Euro in die Fabrik zu investieren. Dort rattern die Maschinen rund um die Uhr.

Am Eingang liegen Ohrenschützer für Besucher und Mitarbeiter parat. Es läuft fast alles automatisch, nur selten muss einer der mehr als 800 Mitarbeiter in den rund 30-minütigen Prozess eingreifen, den etwa ein Schokoriegel durchlaufen muss, bis er fertig eingepackt ist. Die verpackten Süßigkeiten verschwimmen auf dem Fließband zu einer roten Linie, denn mehr als 900 Doppelriegel werden hier pro Minute eingewickelt - in einer einzigen der drei Doppel-Riegel-Maschinen. Am Tag sind es laut Konzern rund eine Million, 170 Tonnen Süßigkeiten insgesamt verlassen die Fabrik täglich. Davon sind knapp zwei Drittel für den Export bestimmt.

Eine besondere Herausforderung ist es, Schokolade mit Waffeln herzustellen. Damit sich die Teigwaren nicht mit Schokolade vollsaugen und den Riegel zum Platzen bringen, müssten sie ausreifen, erklärt Werksleiter Galvan. Dies gelte auch für die neuen Schokoladenriegel.

Die rosa Süßigkeit wird laut Nestlé auf Basis einer besonderen Kakaobohne hergestellt und erhält ihr Aussehen nicht durch Einfärbung, sondern durch ein neues Produktionsverfahren und die "Ruby"-Kakaobohnen. Eine Besonderheit sei etwa das fruchtige Aroma. Dabei werde diese Schokolade für ganz Europa in Hamburg hergestellt. In Deutschland soll sie Anfang Mai in den Handel kommen.

@ dpa.de

Amazon wird sich schwarzärgern, aber …

… wir schenken Ihnen den Report „Börsenpsychologie - Markttechnik für Trader“ heute trotzdem kostenfrei. Normalerweise kostet der Report im Onlinehandel 39,99 Euro.

Sie können sich den genialen Report heute jedoch absolut kostenfrei sichern. Wir senden Ihnen den Report vollkommen KOSTENFREI zu.

Jetzt HIER klicken und dank richtigen Timing reich an der Börse werden!

Weitere Meldungen

Elektrotechnik-Verband: Verschärfter Wettbewerb um Fachkräfte. Das geht aus einer am Samstag in Teilen veröffentlichten Umfrage des Verbandes der Elektrotechnik, Elektronik und Informationstechnik (VDE) bei den 1350 Mitgliedsunternehmen und Hochschulen der Elektro- und Informationstechnik hervor. Weil trotz der großen Nachfrage aber ein Mangel an Fachkräften befürchtet wird, fordert der Verband eine "Bildungsoffensive" in Schulen, Hochschulen und in der Wirtschaft. FRANKFURT - Miteinander vernetzte Maschinen, "intelligente" Häuser, Elektroautos: Diese digitalen Trends werden nach Ansicht von Experten dazu führen, dass sich der Wettbewerb um die Gewinnung von Elektroingenieuren und IT-Experten international verschärft. (Wirtschaft, 21.04.2018 - 15:22) weiterlesen...

Fresenius Medical Care verkauft Beteiligung an Sound Inpatient Physicians. Käufer sei eine Investorengemeinschaft unter der Leitung von Summit Partners, die 2,15 Milliarden Dollar (1,76 Milliarden Euro1) bezahlt, wie FMC am Samstag mitteilte. Mit der Transaktion werde voraussichtlich ein Buchgewinn in Höhe von rund 800 Millionen Euro vor Steuern erzielt. Den Erlös will FMC in "andere Wachstumsinitiativen" stecken. BAD HOMBURG - Der Dialysespezialist Fresenius Medical Care (FMC ) trennt sich von seiner Mehrheitsbeteiligung an Sound Inpatient Physicians in den USA. (Boerse, 21.04.2018 - 15:21) weiterlesen...

Bundesregierung begrüßt Ankündigung Nordkoreas als ersten Schritt. Allerdings sei es jetzt notwendig, dass Nordkorea konkrete Schritte folgen lasse und sein komplettes Nuklear- und Raketenprogramm in einer verifizierbaren Weise offenlege, betonte Maas am Samstag. Diese Forderung stehe im Einklang mit den Erwartungen der internationalen Staatengemeinschaft. BERLIN - Bundesaußenminister Heiko Maas hat die Ankündigung Nordkoreas, Tests von Atomsprengköpfen und Langstreckenraketen auszusetzen, als "Schritt in die richtige Richtung" begrüßt. (Wirtschaft, 21.04.2018 - 15:01) weiterlesen...

Allianz gegen Autoindustrie: Treuhänder soll Unfalldaten hüten. Deswegen fordert das Unternehmen die Einsetzung eines unabhängigen Treuhänders, bei dem die Daten gespeichert werden sollen. UNTERSCHLEISSHEIM - Autounfälle werden zum Streitthema zwischen der Allianz < DE0008404005> und der Autoindustrie: Europas größer Versicherer will verhindern, dass die Hersteller allein über den Zugriff auf Unfalldaten moderner vernetzter Fahrzeuge entscheiden. (Boerse, 21.04.2018 - 14:18) weiterlesen...

Irischer Spielwarenhändler übernimmt Toys-R-Us-Läden in Deutschland. Die Geschäfte einschließlich der jeweiligen Online-Shops werden vom irischen Branchenriesen Smyths Toys übernommen, wie Toys R Us in Zentraleuropa am Samstag mitteilte. KÖLN - Für die 93 Märkte des zusammengebrochenen US-Spielwarenhändlers Toys R Us in Deutschland, Österreich und der Schweiz hat sich ein Käufer gefunden. (Boerse, 21.04.2018 - 14:17) weiterlesen...

ANALYSE-FLASH: JPMorgan senkt Ziel für Metro auf 15,50 Euro - 'Neutral'. Analyst Borja Olcese kürzte in einer am Freitag vorliegenden Studie entsprechend seine Gewinnschätzungen. NEW YORK - Die US-Bank JPMorgan hat das Kursziel für die Metro-Aktien nach gesenkten Jahreszielen von 17,50 auf 15,50 Euro gesenkt und die Einstufung auf "Neutral" belassen. (Boerse, 21.04.2018 - 14:12) weiterlesen...