Schloss Wackerbarth und IHK Dresden gründen Weinakademie

«Erstmals können theoretische Kenntnisse mit praktischen Einblicken in die Wein- und Sektherstellung verbunden werden», sagte Projektleiter Michael Thomas von Schloss Wackerbarth. Der Präsident der Dresdner IHK, Hartmut Paul, sprach von einem «dringend erforderlichen Schritt». Der Ausbildungsstand zum Thema Wein in der Branche werde heute der gewachsenen Bedeutung und Qualität der sächsischen Weine nicht mehr gerecht.

Im Mittelpunkt der Weinakademie steht dem Weingut zufolge die Zusatzqualifikation «Weinberater in der Gastronomie - Schwerpunkt Sächsischer Wein». Bisher haben sich bereits 120 Auszubildende aus Berufsschulen in Dresden und Pirna für den Kurs angemeldet, teilte die IHK mit. Weitere Anmeldungen laufen derzeit an Bildungseinrichtungen in ganz Sachsen. Starten soll das Projekt im Januar 2010.

Nach acht über das Jahr verteilten Ausbildungstagen und einer Prüfung mit Blindverkostung und einem Verkaufsgespräch könnten dann im November 2010 die ersten Zertifikate vergeben werden. Weiterhin sollen unter dem Dach der neugegründeten Weinakademie die bereits seit mehreren Jahren auf Schloss Wackerbarth angebotenen Exkursionen für Schulklassen und die Kleine Winzerschule für Hobbywinzer angeboten werden, ergänzt um weinfachliche Seminare. Schloss Wackerbarth ist mit 90 Hektar Anbaufläche das größte Weingut im Freistaat und empfängt jährlich rund 160 000 Besucher.

Radebeul (ddp-lsc)