Gesundheit, Verbraucher

Bitburger / Kulinarischer Verzicht und Sport passen für mich ganz und ...

29.08.2017 - 12:36:53

Bitburger / Kulinarischer Verzicht und Sport passen für mich ganz und .... "Kulinarischer Verzicht und Sport passen für mich ganz und gar nicht zusammen" - Fernsehkoch und Hobbyläufer Christian Henze gibt Tipps zur richtigen Sportlerernährung (AUDIO)

Bitburg - MANUSKRIPT MIT O-TÖNEN

Anmoderation:

Er war Privatkoch von Gunther Sachs, arbeitete beim "Koch des Jahrhunderts" Eckhard Witzigmann und ist heute einer der beliebtesten Fernsehköche Deutschlands: Christian Henze. Im MDR-Fernsehen ist er jeden Freitag mit seiner Sendung "Iss was?!" zu sehen und kocht dort mit viel Spontanität und Lässigkeit - ganz nach seinem Lebensmotto "Enjoy your life!". Christian Henze ist aber nicht nur Koch aus Leidenschaft, der 49-Jährige ist darüber hinaus auch passionierter Freizeitsportler und Läufer. Und als solcher weiß er natürlich ganz genau, wie die richtige Ernährung für Sportler auszusehen hat:

O-Ton Christian Henze

Das A und O beim Sport ist logischerweise die Ernährung. Und wenn man entsprechend Sport treibt muss man natürlich genau daran denken: Passt der Kohlenhydrathaushalt wenn ich viel laufe, passt die nötige Energiezufuhr bei Kraftsportarten mit Eiweißanteilen. Also da muss man sich schon ein bisschen damit auseinandersetzen, dass das eben passt. Um dann mit der richtige Ernährung - 80 Prozent Ernährung, 20 Prozent Sport - zum erwünschten Ergebnis zu kommen. (0:28)

Drei bis viermal in der Woche trainiert Christian Henze im Fitnessstudio, hinzu kommt noch der eine oder andere Ausdauerlauf - der Starkoch tut viel für seine Gesundheit und seinen Körper. Und das ist ihm auch anzusehen: Wer Christian Henze am Herd bei der Arbeit sieht, ahnt, dass unter der weißen Kochschürze ein durchtrainierter, drahtiger Körper steckt. Doch deshalb verzichtet der Meister keinesfalls auf die leckeren Versuchungen, die es in seiner Küche gibt. Im Gegenteil:

O-Ton Christian Henze

Kulinarischer Verzicht und Sport passen für mich gar nicht zusammen. Vor Jahren hat man noch überspitzt gesagt: Am besten nur rohen Brokkoli essen und ohne Salz und das auch noch viermal am Tag. Das entspricht überhaupt nicht meiner Philosophie. Meine Philosophie lautet: "Enjoy your life!" Freude am Genuss, Freude am Leben, Freude am Sport - und das mit einer ganz klugen Ernährung. Da muss ich mir so ein bisschen Gedanken machen: Was passt denn in meinen Speiseplan? Muss ich mich denn so kasteien? Nein, muss man nicht! Eine kluge Ernährung mit gesundem Menschenverstand macht auf jeden Fall Sinn! (0:37)

Und dazu gehört neben den richtigen Essen natürlich auch das ausreichende und vernünftige Trinkverhalten. Und auch hier müssen Sportler keinesfalls auf den Genuss verzichten, Immer nur stilles Wasser war gestern. Heute dürfen und sollen Sportler durchaus auch mal zu einem alkoholfreien Bier, wie zum Beispiel Bitburger 0,0 greifen, so der Experte: O-Ton Christian Henze Der Spitzensportler weiß das mittlerweile, dass isotonische Getränke wie alkoholfreies Bier sehr, sehr sinnvoll sind. Die schmecken, geben Energie und Kraft und mit den entsprechenden Inhaltsstoffen tut man sich da auf jeden Fall was Gutes. Und deshalb ist alkoholfreies Bier im Spitzensport angekommen. Bei mir übrigens auch. (0:23)

Und nach getaner sportlicher Betätigung darf es dann als Belohnung durchaus auch mal etwas Leckeres zum Naschen geben. Und auch hier greift Christian Henze gerne ab und zu einem alkoholfreien Bier als Zutat:

O-Ton Christian Henze

Das Thema Kochen mit Bier gibt es ja schon eine ganze Weile und natürlich koche ich auch mit Bier. Ich habe unlängst mit dem Bitburger 0,0 Grapefruit ein schönes Dessert gemacht. Und zwar habe ich eine Grapefruit ausgepresst, das Bier dazu gegeben, einen Löffel Puderzucker und habe das kräftigst zu einem Sirup einkochen lassen. Dann dazu eine Kugel Vanilleeis, ein bisschen Crunch oben drüber - sensationell. Und somit kann man das Ganze auch kochtechnisch verarbeiten. (0:29)

Abmoderation:

TV-Koch Christian Henze mit Tipps zur richtigen Ernährung vor, während und - als Belohnung - nach dem Sport.

ACHTUNG REDAKTIONEN:

Das Tonmaterial ist honorarfrei zur Verwendung. Sendemitschnitt bitte an Bitburger newsroom: http://www.presseportal.de/nr/43064 newsroom via RSS: http://www.presseportal.de/rss/pm_43064.rss2

Pressekontakt: Ansprechpartner: Bitburger Braugruppe, Christina Schommer, 06561 14 2347 all4radio, Hannes Brühl, 0711 3277759 0

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